Bodegas Bordoy se encuentra en la finca de Sa Torre, antigua posesión que preside los terrenos entre Llucmajor i es Cap Blanc. Se encuentra en la parte más árida de la isla, con una pluviometría muy baja y una fuerte insolación que beneficia la viña, con producciones más bajas pero de mayor calidad.

El viñedo de Bodegas Bordoy consta de 20,6 hectáreas estructuradas en trece parcelas según el tipo de suelo, variedades y año de plantación. Cultivan variedades locales mallorquinas junto con otras foráneas, con las cuales elaboran cinco gamas de vino.

- Variedades tintas: callet, gorgollassa, mantonegro, cabernet sauvignon, merlot, syrah y tempranillo.

- Variedades blancas: giró ros, prensal blanc, chardonnay y viognier.