Bodegas Bordoy es troba situada a la finca de Sa Torre, antiga possessió que presideix els terrenys entre Llucmajor i es Cap Blanc. Es troba a la part més àrida de l'illa, amb una pluviometria molt baixa i una forta insolació que beneficia la vinya, amb produccions més baixes però de major qualitat.

La vinya de Bodegas Bordoy consta de 20,6 hectàrees estructurades en tretze parcel·les segons el tipus de sòl, varietats i any de plantació. Cultiven varietats locals mallorquines juntament amb altres forànies, amb les quals elaboren cinc gammes de vi.

- Varietats negres: callet, gorgollassa, mantonegro, cabernet sauvignon, merlot, syrah i tempranillo.

- Varietats blanques: giró ros, prensal blanc, chardonnay i viognier.