El celler va ser fundat l'any 2014 amb un clar objectiu: la producció de vins de qualitat, introduint la darrera tecnologia aplicada a la vinificació. 

La major part de la vinya de Bodegas Vi Rei es va plantar l'any 2012 amb varietats autòctones com prensal blanc, manto negro, giró ros i callet, i algunes internacionals més importants com chardonnay, sauvignon blanc, merlot, syrah, cabernet sauvignon i malvasia, en un total de 100 ha.

El procés es duu a terme seguin criteris estrictes, la majoria manuals, des de la poda fins a la recol·lecció. La vinificació és amb premses de baix rendiment i alta qualitat de mostos, dels quals s'obtenen vins generoses en aromes i coberts de color. La criança es duu a terme en botes de roure francès i en botella.