Los productores de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Ibiza recolectaron 409.468 kilogramos de aceitunas durante la cosecha, valor máximo desde la creación de la IGP (2019).

Las aceitunas producidas que se destinan a elaborar aceite de oliva virgen extra son principalmente de las variedades arbequina, picual y koroneiki.

En la IGP hay 458 olivicultores inscritos que gestionan 210  hectáreas de olivar. Además hay 4 almazaras inscritas que esta campaña han elaborado 57.217 litros de aceite, volumen muy superior al de la campaña anterior (2020/2021) que fue de 22.180 litros.