La Bodega Santa Catarina se encuentra en la finca de Son Aloy, en el municipio de Sencelles. Cuenta con 40 hectáreas de viñedo de las siguientes variedades:

- Variedades tintas: Callet, Syrah, Tempranillo y Manto Negro.

- Variedades blancas: Giró Ros, Prensal Blanc, Viognier, Moscatel grano menudo y Malvasía Aromática.

La Bodega fue fundada en el año 1984 con la intención de elaborar vinos de máxima calidad. Durante las primeras décadas, su actividad se realizó en Andratx, pero en el año 2014 re recuperó el proyecto y se construyó una nueva bodega en Sencelles.