La Família Marí Mayans, des de fa més de 130 anys es dedica a la investigació de les plantes aromàtiques i a l'elaboració de licors de gran sabor i qualitat.

Les herbes eivissenques les elaboren seguint les receptes manuscrites de Juan Mari Mayans, creador del licor i fundador de la primera destil·leria.

Se segueixen obtenint mitjançant mètodes totalment artesanals, aprofitant avenços tecnològics de controls de qualitat i estàndards de producció.

L'única diferència destacable des del primer licor obtingut en el segle XIX al obtingut en els temps actuals és que el foc que nodreix l'alambí de coure és mitjançant cremadors de gas en lloc d'utilitzar llenya i carbó.

L'elecció de cada procés és molt important. La recepta final es compon de diversos percentatges de cada un dels processos (maceració, infusió, destil·lació), depenent de les característiques de cada planta, en funció de la seva duresa (llenyosa o no), grau d'humitat, propietats i altres factors.

Fórmula patentada i secreta Família Mari Mayans, no fabriquen per altres marques.