"Joan Josep, de "Mel des Amunts", es un pequeño productor del norte de la Isla de Ibiza que tiene la apicultura por afición.

La miel que obtiene de sus colmenas va destinada a su familia y amigos. Los años en los que se produce una buena cosecha, la vende a comercios de proximidad.

Sus colmenas están situadas al norte de la isla de Ibiza. En su entorno hay variedad de flores, brezo, romero, algarrobo, naranjos, tomillo...(...).

En función de la época que se extrae la miel, varía el sabor, color, olor y viscosidad. De forma habitual solo cosecha una vez al año, en verano, cuya miel tiene un color oscuro y un sabor especial.