El passat 17 de novembre, el Consell de Govern va aprovar el plec de condicions de la Denominació d’Origen Protegida Mel d’Eivissa / Miel de Ibiza i la regulació del Consell Regulador d’aquesta DOP.
La DOP Mel d’Eivissa és la primera mel amb Denominació d’Origen Protegida a les Illes Balears, la primera DOP d’Eivissa i la setena DOP de mel d’Espanya.
Els noms protegits són dos: un en castellà, miel de Ibiza, i un en català, mel d’Eivissa. Aquests dos termes s’utilitzen de manera indistinta, constant i freqüent en el mercat per identificar la mel originària de l’illa d’Eivissa.
Cal recordar que la mel d’Eivissa presenta unes característiques físiques, químiques i sensorials diferents d’altres mels d’altres indrets. És multifloral i presenta un espectre pol·línic compost per pòl·lens de les espècies botàniques silvestres d’Eivissa.
Més informació:
