Durante el año 2022 se recolectaron un total de 171.163kg de aceitunas destinadas a la Indicación Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza, cifra que representa un 58% menos que la del año 2021.
Este descenso es consecuencia de diversos factores meteorológicos. En primer lugar, los meses de marzo y abril del 2022 fueron especialmente húmedos (media de precipitación de 132,3 l/m2 y 63,7 l/m2, respectivamente) y ventosos, lo que provocó la afectación del cuajado del fruto. En segundo lugar, la ola de calor del verano que suposo 81 días con máximas que superaron los 30ºC lo que impidió que el olivo pudiese desarrollar de forma óptima el fruto.
En relación a la producción, en el año 2022 se produjeron 24.152 litros de Aceite de Ibiza, un 58% menos que el año anterior.
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