El queso con denominación de origen protegida (DOP) Mahón-Menorca tiene un alto contenido de calcio. Según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) el queso con DOP contiene 715 mg de calcio por 100 gramos, representando un 89% de la ingesta diaria de referencia del mineral.

Nuestro organismo no es capaz de sintetizar el calcio, por lo que se debe obtener con la ingesta de alimentos. El calcio tiene muchas propiedades saludables, por ejemplo,  contribuye a la coagulación sanguínea y al metabolismo energético normal y también es necesario para el mantenimiento de los huesos y de los dientes en condiciones normales.

En la sección Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat se pueden consultar varios estudios en relación a la composición y propiedades nutricionales de los alimentos tradicionales de las Islas Baleares.