Le service de promotion de la qualité a pour rôle principal l'amélioration et la promotion de la qualité des produits agricoles et agroalimentaires aussi bien industriels qu'artisanaux.

Dans le détail, ses fonctions sont les suivantes :

· Élaboration et suivi de programmes et actions pour l'amélioration de la qualité des produits agroalimentaires.

· Rédaction et traitement des dispositions en matière de dénominations de qualité.

· Organisation et conseil aux organismes et associations de contrôle-qualité.

· Contrôle et audit du système de gestion de la qualité des Conseils de réglementation.

· Collecte et mise à jour permanente des données statistiques relatives aux produits sous dénomination de qualité des îles Baléares.

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Le service de contrôle-qualité mène les actions de contrôle réglementaire des aliments et moyens de production (aliments pour animaux, engrais, produits phytosanitaires, additifs, etc.) afin de protéger les intérêts des agriculteurs, éleveurs et industriels de l'agroalimentaire, mais aussi de veiller à la bonne foi des transactions commerciales.

Ce service remplit les fonctions suivantes :

Réalisation, avec ou sans intermédiaire, d'expertises et analyses des produits et moyens de production agroalimentaires.

Contrôle et certification de la provenance des vins sous indication géographique et des boissons spiritueuses sous dénomination géographique.

Contrôle et certification de la qualité des produits sous dénomination de qualité ne bénéficiant pas d'un organisme de certification reconnu.

Transfert d'informations entre les divers organismes en charge de la surveillance réglementaire des aliments.

Communication aux organismes compétents en matière de santé publique et de santé animale et/ou végétale des informations recueillies les concernant.

Traitement et classification des données recueillies au cours des inspections et transfert des procédures au service juridique.;