Gastronomía
Sobrassada de Mallorca
TUMBET CON SOBRASSADA DE MALLORCA
: Plato principal | : 4 | : Baja
Ingredientes
Preparación
Calentar el aceite en una sartén. Sazonar por separado la patata, la berenjena, los calabacines y los pimientos con un poco de sal. Freír primeramente las patatas, a continuación los calabacines, seguido de las berenjenas y por último los pimientos. Disponer los cuatro ingredientes en una cazuela, primero las patatas, a continuación la mitad de las rodajas de sobrasada, después los calabacines y las berenjenas, seguidamente la otra mitad de sobrasada y por último los pimientos. Retirar la mayoría del aceite restante de la sartén. Freír los ajos. Incorporar seguidamente el tomate. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar cocer siete minutos aproximadamente. Verter la salsa sobre las verduras dispuestas en la cazuela. Servir a continuación.
Presentación
600 g de patata pelada y cortada a rodajas 600 g de berenjenas cortadas a rodajas 500 g de pimientos verdes y cortados a trozos regulares 400 g de calabacines cortados a rodajas 400 g de tomates pelados y cortados a trozos pequeños 150 g de Sobrasada de Mallorca cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo Medio litro de aceite de oliva y sal
Tumbet con Sobrassada de Mallorca - Recetas - Gastronomía - Islas Baleares - Productos agroalimentarios, denominaciones de origen y gastronomía balear
Toni Pinya Florit
C. de Cuba, 2 baixos (Palma)
Tel: 971 256 184
correu@sobrassadademallorca.org
Logo Govern