"Joan Josep, de Mel des Amunts", és un petit productor del nord de l'Illa d'Eivissa que té l'apicultura per afició.

La mel que obté dels seus ruscos va destinada a la seva família i amics. Els anys en què es produeix una bona collita, la ven a comerços de proximitat.

Els seus ruscos estan situats al nord de l’illa. En el seu entorn hi ha varietat de flors, bruc, romaní, garrofer, tarongers, farigola...(...).

En funció de l'època que s'extreu la mel varia el sabor, el color, l'olor i la viscositat. De manera habitual només fa collita una vegada a l’any, a l’estiu, la mel de la qual té un color fosc i un sabor especial.