Huile d'olive vierge extra sous dénomination d'origine fabriquée sur l'île de Majorque à partir d'olives des variétés majorquine, arbequine et picual. Selon le stade de maturité des olives au moment de la récolte, on distingue deux types d'huile : l'huile fruitée provient d'une récolte précoce, tandis que la douce, à base d'olives plus mûres, se caractérise par sa robe jaune doré, son goût plus doux et son piquant.