INFORMATIONS

L'article 116 de la Loi 12/2004 du 16 décembre, loi agraire des Îles Baléares crée le Catalogue des Aliments Traditionnels des Îles Baléares dans le but de préserver et revaloriser notre patrimoine alimentaire, en y incluant les aliments typiques et traditionnels des Îles Baléares. On considère ainsi en vertu de cette Loi qu'un aliment est traditionnel des Îles Baléares lorsqu'il compte au minimum trente années de production, élaboration ou commercialisation aux Îles Baléares.

Le Catalogue est régi par le Décret 40/2015 du 22 mai 2015 et dresse une liste des aliments traditionnels des Îles Baléares, indépendamment du fait qu'ils soient protégés o