Información detallada sobre los productos agroalimentarios con distintivos de calidad de las Islas Baleares (denominaciones de origen, consejo regulador, IGP, agricultura ecológica, bebidas espirituosas, etc.) y de las empresas que las elaboran para poderlas visitar. http://www.illesbalearsqualitat.es 29/07/10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28513 <p>En la página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.cat</a> tienen a su disposición las ‘Unidades Didácticas de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears’. Se trata de un material dirigido a los niños de nuestra comunidad para contribuir, de una manera divertida, a mejorar su conocimiento sobre estos productos y, además, a diferenciarlos del resto. </p><p>La unidad de la Ensaimada de Mallorca contiene una serie de actividades previas, con las que se pretende una aproximación al conocimiento del producto, y unas actividades prácticas que consisten en ejercicios para aprender las características sensoriales, químicas y físicas del alimento.</p> 2010-07-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28512 <p>El pasado mes de junio se dieron a conocer los ganadores de la octava edición del premio internacional FEINSCHMECKER OLIO 2010. Se trata de un reconocimiento a los mejores aceites de oliva del mundo, que otorga la revista alemana “Der Feinschmecker” y la corporación internacional de expertos “Mastri Oleari”.</p><p>Más de 850 aceites de oliva procedentes de 20 países diferentes fueron catados por estos expertos internacionales, evaluando su intensidad de fruta, la complejidad del sabor, el gusto y la armonía.</p><p>Entre los aceites elegidos como mejores del mundo se encuentran tres aceites de oliva vírgenes extra protegidos por la denominación de origen Oli de Mallorca: Ca’n Reyes, Jornets y Es Verger.</p> 2010-07-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28511 <p>En el año 2009, el destino principal de las ventas de Vino de la tierra Mallorca fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, que representó el 63% de las ventas totales, con casi 5.145 hectolitros. Respecto de 2008, estas ventas locales mostraron un incremento del +21%. </p><p>En cambio, las ventas a la península se redujeron en el 2009 y supusieron sólo el 3% de la comercialización total, con unos 278 hectolitros.</p><p>En lo que se refiere a las exportaciones, mostraron un comportamiento muy positivo respecto de 2008, con un crecimiento del +140%. El volumen total exportado alcanzó los 2.781 hectolitros, que representaron el 34% de las ventas totales.</p> 2010-07-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28510 <p>El volumen de ventas de la IGP Sobrasada de Mallorca alcanzó en el 2009 las 2.462,7 toneladas. El destino más importante de estas ventas fue la península, que representó el 77,6% del total comercializado, con unas 1.910,2 toneladas.</p><p>Las Islas Baleares supusieron el segundo destino principal de las ventas de la IGP, con el 21,4% del total comercializado en el 2009 y unas 526,7 toneladas. Así, el mercado español fue el de mayor importancia para la comercialización de Sobrasada de Mallorca, ya que las ventas nacionales representaron el 99% del total vendido.</p><p>El 1% restante corresponde a las exportaciones, que alcanzaron un volumen de 25.781 kg. Por destinos, los países de la Unión Europea fueron los mayoritarios, ya que representaron el 76,5% del total exportado en el 2009, con unos 19.720 kg. Mientras que los países terceros representaron el 23,5% restante de las exportaciones realizadas por la IGP.</p> 2010-07-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28507 En la actualidad, existen en las Islas Baleares cuatro bebidas espirituosas protegidas por una indicación geográfica, que son: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.<br /><br />En el año 2009, el volumen de ventas global alcanzó los 1.845.529 litros comercializados. Por tipos de bebida, las Hierbas de Mallorca fueron las más representativas ya que supusieron el 63,7% del total comercializado. El Gin de Menorca fue el segundo en importancia relativa, con un 16,5% del volumen de ventas total. Las Hierbas Ibicencas ocuparon el tercer lugar con el 14,6% y el Palo de Mallorca continuó representando la parte minoritaria con el 5,2% del total.<br /><br />El mercado local supuso el destino principal de las bebidas espirituosas con indicación geográfica de las Islas Baleares, representando el 80% del total comercializado. Las ventas a la península sólo representaron el 4% y las exportaciones el 16% restante.<br /> 2010-07-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28506 La revista Spain Gourmetour es una publicación que el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) edita cada cuatro meses y en cuatro idiomas diferentes, con el objetivo de promocionar los alimentos y los vinos españoles en el exterior y así favorecer el conocimiento de la gastronomía y la cultura española en todo el mundo.<br /><br />En su edición número 79 (mayo-agosto 2010), la revista dedica un artículo a los vinos de calidad producidos en las Islas Baleares: DO Binissalem, DO Pla i Llevant, Vino de la tierra Illes Balears, Vino de la tierra Eivissa, Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord, Vino de la tierra Illa de Menorca, Vino de la tierra de Formentera y Vino de la tierra Mallorca.<br /><br />El artículo ofrece una visión sobre el pasado, el presente y el futuro de los vinos baleares, y establece que su evolución ha sido muy positiva en los últimos años, hecho que conlleva el alcance del reconocimiento internacional que merecen. <br /> 2010-07-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28505 Durante el año 2009, el volumen de comercialización de la DO Aceite de Mallorca alcanzó los 90.899 litros. El mercado mayoritario fue el local, ya que el 77% de las ventas se realizaron en las Islas Baleares.<br /><br />En lo que se refiere a la comercialización fuera de la comunidad autónoma, los comportamientos fueron positivos, tanto en el caso de la península (+6,8%) como en el caso de las exportaciones (+6,2%). <br /><br />Ahora bien, según los países de destino, las ventas al extranjero mostraron diferencias, ya que se dio un crecimiento en el caso de la Unión Europea, del +18,2%; mientras que el volumen de ventas destinado a países terceros se redujo en un -12,4%. <br /><br />Las exportaciones de Aceite de Mallorca representaron en el 2009 el 15% del total de las ventas de la DO. En general, el Aceite de Mallorca está en un proceso de consolidación de mercados. Así, Alemania se ha consolidado como primer país extranjero receptor, donde se comercializaron en el 2009 unos 8.000 litros de Aceite de Mallorca, un +33% más que en el 2008. Otros países donde se comercializa Aceite de Mallorca son: Japón, Canadá, Suecia, Noruega, Holanda y Francia.<br /> 2010-07-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28504 En el año 2009, el principal mercado de comercialización de los vinos con denominación de origen Binissalem fue el local, ya que las Illes Balears concentraron el 89,7% del total vendido por la DO, con unos 11.173 hectolitros vendidos dentro de la comunidad autónoma. <br /><br />Las ventas a la península, aunque se duplicaron respecto de 2008, sólo representaron el 0,4% del total comercializado. Mientras que el 9,9% restante corresponde a las ventas exteriores, que mostraron un comportamiento muy positivo ya que se incrementaron un +10,1% respecto del año anterior.<br /><br />El volumen total de vino exportado por la DO en el 2009 alcanzó los 1.235 hectolitros. De los cuales el 58% se destinó a países de la Unión Europea, destacando Alemania como principal destino comunitario. En lo que se refiere a las ventas realizadas a países terceros, representaron el 42% restante y destacó Suiza como destino principal fuera de la UE.<br /> 2010-06-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28503 Las exportaciones de Gin de Menorca supusieron en el 2009 el 14% del volumen total de comercialización, con unos 43.890 litros exportados. Respecto del año anterior, estas ventas exteriores mostraron un comportamiento muy positivo, ya que se incrementaron en un +9,8%.<br /><br />Las ventas destinadas a países de la Unión Europea fueron las más importantes, ya que supusieron el 93% de las exportaciones totales. Respecto de 2008, las ventas dentro del mercado comunitario mostraron un crecimiento del +9,3%, con un total de 40.911 litros de Gin de Menorca, destinados a países como Alemania e Italia.<br /><br />En lo que se refiere a las ventas a países terceros, representaron el 7% restante y también se incrementaron en el 2009, en un +16,7%. Se destinaron a países como Andorra, Australia y Japón.<br /> 2010-06-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28502 En el año 2009, el volumen total de comercialización de Vino de la tierra de Formentera se mantuvo prácticamente estable respecto del año anterior, con unos 13.418 litros vendidos.<br /><br />El destino principal de estas ventas fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, donde se comercializaron 10.226 litros de Vino de la tierra de Formentera, lo que representa el 76,2% del volumen total. Respecto del año anterior, las ventas locales mostraron un incremento en el 2009, del orden del +12,8%.<br /><br />El 23,8% restante correspondió a las ventas realizadas a la península, con unos 3.192 litros. En lo que se refiere a las exportaciones, en el 2009 fueron nulas por primera vez en los últimos cuatro años.<br /> 2010-06-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28501 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece, en su apartado de Recursos Didácticos, toda la información y el material necesarios para desarrollar las actividades de divulgación de los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, que han sido organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca del Govern Balear. <br /><br />Este material, que consiste en unas Actividades Previas y unas Unidades Didácticas, se pueden descargar desde la web, para llevar a cabo estas actividades de divulgación destinadas a los escolares.<br /><br />Además, en este apartado están disponibles otros recursos didácticos, para el público en general. Así, hay disponibles para su consulta y descarga diferentes libros, estudios e infografías. Para consultar esta información visiten www.illesbalearsqualitat.cat.<br /> 2010-06-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28500 La DOP Mahón-Menorca alcanzó en el 2009 un volumen de comercialización de 2.170.189 kg de queso, lo que supone una reducción respecto del año anterior del -3%. Según el tipo de queso amparado, el comportamiento de las ventas fue muy diferente, ya que se redujeron las ventas de Queso Mahón-Menorca en un -7,4%, pero en cambio las de Queso Mahón-Menorca Artesano mostraron un crecimiento del +18,3%. <br /><br />El mercado nacional fue el más importante, ya que supuso casi el 92% del total comercializado por la DOP. Cabe destacar que la isla de Mallorca predominó claramente, con el 59% de las ventas realizadas dentro del territorio español; siguieron la isla de Menorca y la península, que representaron el 21% y el 20% respectivamente.<br /><br />En lo que se refiere a las exportaciones, en el 2009 representaron el 8% del volumen total de Queso Mahón-Menorca comercializado, con unas 176,8 toneladas vendidas en los mercados extranjeros. <br /> 2010-06-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28499 En el año 2009, el principal mercado de comercialización de los vinos con denominación de origen Binissalem fue el local, ya que las Illes Balears concentraron el 89,7% del total vendido por la DO, con unos 11.173 hectolitros vendidos dentro de la comunidad autónoma. <br /><br />Las ventas a la península, aunque se duplicaron respecto de 2008, sólo representaron el 0,4% del total comercializado. Mientras que el 9,9% restante corresponde a las ventas exteriores, que mostraron un comportamiento muy positivo ya que se incrementaron un +10,1% respecto del año anterior.<br /><br />El volumen total de vino exportado por la DO en el 2009 alcanzó los 1.235 hectolitros. De los cuales el 58% se destinó a países de la Unión Europea, destacando Alemania como principal destino comunitario. En lo que se refiere a las ventas realizadas a países terceros, representaron el 42% restante y destacó Suiza como destino principal fuera de la UE.<br /> 2010-06-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28498 La revista que la compañía aérea Air Berlin pone a la disposición de los viajeros en sus aviones ha dedicado recientemente un artículo al Oli de Mallorca, el aceite de oliva virgen extra elaborado en la isla de Mallorca y amparado por la denominación de origen desde el año 2002.<br /><br />El artículo explica que se trata de un aceite obtenido a partir de las variedades mallorquina, arbequina y picual. Las cuales aportan características organolépticas y fisicoquímicas que se complementan y permiten obtener aceites diferenciados de gran calidad.<br /><br />Tradicionalmente, el aceite de oliva elaborado en Mallorca ha sido reconocido y apreciado por los habitantes de la isla. En los últimos años, y gracias a la tarea de promoción realizada, las exportaciones del Oli de Mallorca han crecido de manera significante y han llegado a representar en el 2009 el 15% de las ventas totales de la DOP. Predomina claramente Alemania, que se consolida como primer país extranjero receptor con el 60% del volumen exportado por la DOP.<br /> 2010-06-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28497 El Instituto de Calidad Agroalimentaria realiza anualmente un estudio estadístico que recoge los datos de producción y comercialización de los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares. <br /><br />El 2009 fue el primer año en que se incluyeron en este estudio los datos de la marca de garantía A-Ametla Mallorquina. Se trata de una marca colectiva creada por la Associació per al Foment de l’Ametla Mallorquina y que se utiliza para identificar los frutos que cumplen las normas de su Reglamento de uso.<br /><br />Con un total de 20.000 hectáreas inscritas y 2.400.000 árboles inscritos, la producción obtenida en el 2009 alcanzó las 2.278 toneladas. Mientras que el volumen de comercialización de la marca de garantía fue de 992,7 toneladas.<br /> 2010-06-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28495 <p>La marca de garantía Mel d’ m’ es propiedad del Consejo Insular de Menorca, quien autoriza su uso a los productores que cumplen los requisitos establecidos con la finalidad de obtener una miel de una calidad diferenciada y garantizada.</p><p>Con un total de 421 colmenas inscritas y 6 productores-envasadores de miel inscritos, la producción obtenida en el 2009 mostró un notable crecimiento respecto del año anterior y alcanzó los 5.500 kg.</p><p>En lo que se refiere a las ventas de la marca de garantía, el volumen de comercialización duplicó el volumen logrado en el 2008 con un total de 3.812 kg de miel comercializada a un precio medio de venta de 7,11 €/kg.</p> 2010-06-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28494 Las ventas de Vino de la tierra Illes Balears se redujeron en el 2009 respecto del año anterior y alcanzaron un volumen de 47.252 litros. El vino tinto fue el más representativo, con el 86% de las ventas totales; le siguen el vino blanco y el rosado, que supusieron el 13% y el 1% respectivamente.<br /><br />En cuanto a los mercados de comercialización, las Islas Baleares supusieron el destino principal, con el 77,7% de las ventas. La península supuso el 0,1% del total comercializado y las exportaciones el 22,2% restante. Estas ventas exteriores se realizaron tanto a países de la Unión Europea, en concreto a Alemania y Dinamarca, como a países terceros, de los cuales cabe destacar Suiza.<br /> 2010-05-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28493 El próximo viernes día 28 de mayo de 2010, tendrá lugar en Palma una jornada destinada a dar a conocer el papel de las grasas dentro de la dieta mediterránea, mostrar sus efectos saludables y la posibilidad de incluir en las dietas cotidianas grasas saludables de alimentos de las Islas Baleares.<br /><br />La jornada se llevará a cabo a partir de les 9.00 horas en el museo de arte moderno y contemporáneo Es Baluard, e irá a cargo de expertos en Nutrición, Farmacia, Veterinaria y Bioquímica. Así mismo, contará con la asistencia de diferentes autoridades, entre ellas la consejera de Agricultura y Pesca, Mercè Amer, y la directora general de Agricultura, Maria José Suasi.<br /> 2010-05-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28492 El volumen total de Hierbas Ibicencas comercializado durante el 2009 alcanzó los 269.984 litros. Respecto del año anterior, las ventas mostraron un comportamiento positivo, ya que se incrementaron un +2,5%. <br /><br />Por destinos, las Islas Baleares representaron el 78,5% del total comercializado y las ventas locales se incrementaron un +3% respecto de 2008. El resto de España supuso el 6,4% con unos 17.253 litros vendidos a la península, que fue el destino que mayor crecimiento mostró en el 2009, del orden del +9%. <br /><br />En lo que se refiere a las exportaciones, representaron el 15,1% restante y se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, de los que cabe destacar Alemania.<br /> 2010-05-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28491 En el año 2009, la producción total de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord mostró un incremento del +23% respecto de 2008, con unos 291 hectolitros. Ahora bien, comparando este volumen de vino producido en el 2009 con el volumen obtenido en años anteriores, supone tan sólo una quinta parte debido al hecho de que muchas bodegas optaron en el 2007 por elaborar Vino de la tierra Mallorca.<br /><br />Por este mismo motivo, las ventas mostraron un marcado descenso respecto del año anterior y se alcanzó un volumen de comercialización de sólo 9.390 litros. Por tipos de vino, el blanco fue el más representativo, ya que supuso el 63,3% de las ventas totales. Las ventas de vino tinto representaron el 36,7% restante y las de vino rosado fueron nulas. <br />    <br /> 2010-05-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28490 La marca de garantía MMS ofrece a los consumidores una carne de ovino con unas características determinadas y garantiza un producto de calidad diferenciada.<br /><br />De acuerdo con los datos aportados por el titular de la marca, la Associació del Me Nostro, en el 2009 se sacrificaron un total de 5.888 animales bajo la marca. Ahora bien, el comportamiento fue diferente respecto del año anterior, en función de la categoría: en el caso de la “tendral” (canales de menos de 6 kg de peso y 5 semanas de edad) se sacrificaron 2.886 unidades, un -19,4% menos que en el 2008; en lo que se refiere a la categoría “me” (canales de 6 a 13 kg y máximo 13 semanas de edad), en el 2009 se sacrificaron un total de 3.002 unidades, un +13,1% más que el año anterior.<br /><br />El volumen total de carne MMS comercializada en el 2009 fue de 48.545 quilos. Respecto del año anterior, se dio un pequeño descenso, del orden del -1,7%.<br /> 2010-05-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28489 El volumen total de Vino de la tierra de Formentera comercializado en el 2009 se mantuvo prácticamente estable respecto del año anterior, con un pequeño descenso del -1% y una cantidad total de vino vendido que alcanzó los 13.418 litros. <br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 48% de las ventas totales, aunque respecto de 2008 mostró un descenso del -1,4%. El vino blanco representó el 36% del volumen total de ventas y sufrió un descenso del -3,2%. En cuanto al vino rosado, fue el único que mostró un comportamiento positivo respecto del año anterior (+5,6%) y supuso el 16% restante. <br /> 2010-05-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28488 El Palo de Mallorca es una bebida espirituosa con indicación geográfica que cuenta con una gran tradición y reconocimiento entre los isleños. Actualmente, existen siete elaboradores, que en el 2009 produjeron un total de 80.332 litros de Palo de Mallorca.<br /><br />En cuanto a la comercialización, los datos fueron muy positivos en el 2009, ya que el volumen total de ventas se incrementó en un +8,6% respecto de 2008, con unos  95.646 litros. El principal destino de estas ventas fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, que representó casi el 98% del volumen total comercializado en el 2009. <br /> 2010-05-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28487 El pasado mes de abril de 2010 tuvo lugar una nueva edición del Concurso Mundial de Bruselas, un concurso internacional de vinos que este año se ha celebrado en Palermo (Sicilia). <br /><br />Un total de once vinos de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears han sido premiados con 4 Medallas de Oro y 7 Medallas de Plata. Son los siguientes:<br /><br />- Medallas de Oro para los vinos:<br />Blanc de Blancs 2009, Crianza 2007 y Reserva Privada 2006, de Bodegas Macià Batle SL<br />Cabernet 2007, de Son Prim Petit Celler<br /><br />- Medallas de Plata para los vinos:<br />Gran Sonpuig 2006, de Bodegas Son Puig SL<br />Veritas fermentado en barrica 2009, de Bodegas Franja Roja SI<br />Merlot 2006 y Mil Piedras Blanco 2008, de Bodegas Ca’n Vidalet SL<br />Chardonnay 2009, Nounat Binigrau Blanc 2009 y Obac Binigrau 2006, de Binigrau Vins i Vinyes SAT<br /> 2010-05-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28486 En el año 2009, las ventas de Vino de la tierra Illa de Menorca mostraron un importante incremento respecto del año anterior, del orden del +32,7%. El volumen total de comercialización alcanzó los 47.062 litros, de los cuales el 49% correspondió a ventas de vino blanco; le siguen en importancia relativa, las ventas de vino tinto con el 42% y, en último lugar, el vino rosado con el 9%.<br /><br />El principal destino de comercialización del Vino de la tierra Illa de Menorca fue la comunidad autónoma de las Illes Balears, que representó el 97,9% de las ventas totales. Respecto de 2008, estas ventas locales se incrementaron en un +39,9%. El volumen de comercialización destinado a la península se redujo significativamente en el 2009 (-62,8%) y tan sólo supuso el 1,9% del volumen total de ventas. En lo que se refiere a las exportaciones, su representación fue mínima en el 2009, con solamente 20 litros de Vino de la tierra Illa de Menorca destinados a Alemania.<br /> 2010-05-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28485 El pasado viernes día 30 de abril de 2010 se dieron a conocer los ganadores de la primera edición del concurso de vino Tellus Rotary Illes Balears, organizado por el Club Rotary Palma Bellver y la Escuela de Hostelería de la Universidad de las Illes Balears.<br /><br />Se trata del primer concurso oficialmente reconocido en las Illes Balears, en el cual sólo participan vinos elaborados en esta comunidad autónoma. Un total de 116 muestras fueron presentadas, en representación de 38 bodegas de las islas. La prueba consistió en una cata ciega, llevada a cabo por un jurado de gran nivel, compuesto por personalidades de renombre nacional e internacional.<br /><br />El certamen tuvo lugar en la Escuela de Hostelería de la UIB los días 29 y 30 de abril, y los vinos galardonados con el premio Gran Tellus de Oro fueron los siguientes:<br /><br />-Collita de Fruits Blanc (2009), de la bodega Armero i Adrover.<br />-Chardonnay (2009), de Binigrau Vins i Vinyes.<br />-Negre de Sa Colònia (2008), de Toni Gelabert.<br /> 2010-05-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28484 En el año 2009, el volumen total de ventas de Vino de la tierra Ibiza fue de  72.703 litros, los cuales fueron comercializados mayoritariamente dentro de la comunidad autónoma de las Illes Balears, que supuso el 97,6% de las ventas totales.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo y supuso el 46,4% del total vendido en el 2009. El segundo en importancia relativa fue el vino blanco, con el 35,3% del volumen total comercializado. Mientras que el vino rosado, que fue el único que mostró un crecimiento respecto de 2008 (+19,5%), representó el 18,3% restante. <br /> 2010-04-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28483 En el año 2009, el volumen de producción total de la IGP Sobrasada de Mallorca alcanzó prácticamente las 2.461 toneladas. De las cuales, un 5,6% corresponden a Sobrasada de Mallorca de Porc Negre, unas 138,9 toneladas.<br /><br />En lo que se refiere a las ventas, el volumen de comercialización de Sobrasada de Mallorca fue de 2.462,7 toneladas en el 2009. Por tipos de producto amparado, la Sobrasada de Mallorca fue la mayoritaria, ya que representó el 94,3% con unas 2.322 toneladas. En cuanto a la Sobrasada de Mallorca de Porc Negre, proporcionalmente sólo supuso el 5,7% del volumen comercializado por la IGP, con 140,6 toneladas.<br /> 2010-04-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28482 El año 2009 fue muy positivo para las ventas de Vino de la tierra Mallorca, ya que se incrementaron en un +42,3% respecto del año anterior. En su tercer año de comercialización, el volumen total de Vino de la tierra Mallorca vendido superó los 8.200 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el crecimiento fue generalizado. El tinto mostró el mayor incremento respecto de 2008 (+65,6%) y fue el mayoritario ya que supuso el 73% del volumen total de vino vendido. El vino blanco fue el segundo en importancia con el 21% del total vendido y mostró un aumento más moderado (+1,2%). En cuanto al vino rosado, el incremento fue del +11% y representó el 6% restante de la comercialización total de Vino de la tierra Mallorca.<br /> 2010-04-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28480 La marca de garantía PMS (Porc Mallorquí Selecte) se creó para ofrecer a los consumidores baleares un producto de calidad diferenciada que garantiza una carne con unas características sensoriales determinadas.<br /><br />El titular de dicha marca es la Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, que cada año aporta los datos de producción y comercialización, los cuales se incluyen en el estudio anual que el Institut de Qualitat Agroalimentària realiza sobre las denominaciones de calidad de las Illes Balears.<br /><br />Así, de acuerdo con los datos aportados, el número de explotaciones inscritas en el año 2009 fue de 77. En cuanto a la comercialización, se sacrificaron un total de 63.674 animales y el volumen de comercialización de carne PMS alcanzó las 1.850 toneladas. <br /> 2010-04-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28479 En el año 2009, los datos de comercialización de vinos amparados por la denominación de origen Pla i Llevant continuaron con su tendencia a la estabilidad de los últimos años, con una cantidad total de vino comercializado que alcanzó casi los 9.560 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 50% de las ventas totales, a  pesar de que respecto de 2008 mostró un descenso del -1,1%. El vino blanco fue el segundo en importancia, representando el 34% del total comercializado, y fue el único que experimentó un incremento respecto del año anterior, del orden del +3,1%. En cuanto al vino rosado, que representó el 16% restante, fue el que mostró el mayor descenso (-5,1%) respecto de 2008.<br /> 2010-04-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28478 En el año 2009, los datos de comercialización de Gin de Menorca fueron positivos, con un volumen de ventas que alcanzó los 305.311 litros y un incremento respecto del año anterior del +5,7%.<br /><br />En cuanto a los diferentes mercados, el destino mayoritario de las ventas fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, que representó el 71% de la comercialización total. Las ventas a la península supusieron el 15% del volumen total vendido y se incrementaron en un +21,5% respecto de 2008. En lo que se refiere a las exportaciones, mostraron un crecimiento del +9,8% y representaron el 14% del total vendido en el 2009.<br /> 2010-04-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28477 En el año 2009, el volumen total de comercialización de vino protegido por la denominación de origen Binissalem alcanzó los 12.462 hectolitros. <br /><br />Por tipos de vino, los comportamientos han sido diferentes: el tinto, que fue el más representativo con el 65% de las ventas totales, fue el único que mostró un descenso en sus ventas del orden del -10,7%; las ventas de vino blanco se mantuvieron prácticamente estables (+0,1%) y representaron el 21% del volumen total de comercialización, en lo que se refiere al vino rosado, supuso el 14% restante y sus ventas se incrementaron en un +16,5%.<br /><br /> 2010-04-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28476 De acuerdo con los datos facilitados por el Consejo Regulador de la DOP Queso Mahón-Menorca, en el año 2009 el sector productor ha continuado con su tendencia  hacia una concentración, es decir, hacia un mayor número de vacas por granja, que ha sido de 53 en este último año. Respecto de 2008, se ha incrementado en un +4%.<br /><br />La producción total de queso amparado por la DOP Mahón-Menorca ha alcanzado en el 2009 un volumen total de 2.170 toneladas. Casi el 21% de este volumen corresponde a Queso Mahón-Menorca Artesano, con unas 448 toneladas y un incremento del +18,3% respecto del año anterior. <br /> 2010-03-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28475 La marca de garantía ÉSMEL ampara mieles elaboradas por apicultores autorizados, en instalaciones que cumplen con los requisitos del reglamento de la marca, con la finalidad de obtener una miel de una calidad diferenciada y garantizada.<br /><br />Según los datos facilitados por el titular de la marca, la Agrupación para la Defensa de la Abeja Autóctona Mallorquina, en el 2009 el volumen total de producción y comercialización de miel amparada alcanzó los 11.000 quilos, un volumen que supera notablemente el del año anterior (+150%).<br /><br />El precio medio de venta mostró un descenso respecto de 2008 (-13%) y se situó en 10 €/kg. Ara bien, a causa del gran incremento de las ventas, en el 2009 la facturación total obtenida resultó muy superior y alcanzó los 110.000 euros.<br /> 2010-03-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28474 En el año 2009, la producción total obtenida por los ocho elaboradores de Hierbas de Mallorca fue de 1.177.472 litros. El 47% de este volumen de producción fue de hierbas mezcladas, el 34% de dulces y el 19% restante de secas.<br /><br />En lo que se refiere a las ventas, el volumen de comercialización total alcanzó los 1.174.587 litros. Por tipos de Hierbas de Mallorca, las mezcladas también fueron las más vendidas ya que representaron el 48% del total comercializado.<br /><br />El principal mercado de destino de las Hierbas de Mallorca son las Islas Baleares, que representaron en el 2009 el 81,5% del volumen total de ventas. El resto de España supuso sólo el 0,2% y las exportaciones, que se destinaron íntegramente a Alemania, representaron el 18,3% restante.<br /> 2010-03-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28473 La Unión Española de Catadores ha organizado recientemente una nueva edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2010, un concurso que cuenta con el reconocimiento oficial del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, y con el patrocinio de la Unión Internacional de Enólogos.<br /><br />En esta IX edición del certamen, que tuvo lugar en Madrid entre los días 12 y 16 de marzo, han participado un total de 1.624 vinos procedentes de bodegas de 21 países del mundo. Catorce vinos de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears han sido premiados con 4 Bacchus de Oro y 10 Bacchus de Plata. Son los siguientes:<br /><br />- Bacchus de Oro para los vinos:<br />Obac Binigrau 2007 (Vino de la tierra Mallorca), de Binigrau vins i vinyes SAT<br />José L. Ferrer Crianza 2007 (DO Binissalem), de Franja Roja SL<br />Torrent Negre selecció 20 aniversari 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana<br />Sa Vall selecció privada 2007 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana<br /><br />- Bacchus de Plata para los vinos:<br />Macià Batle Reserva 2006 (DO Binissalem), de Bodegues Macià Batle SL<br />Butxet Cabernet Sauvignon 2007 (DO Pla i Llevant), de Butxet Viticultors SAT<br />Can Majoral Son Blanc 2008 (DO Pla i Llevant), de Can Majoral SAT<br />Torrent Falç Criança 2007 (DO Binissalem), de Celler Santa Eugènia SL<br />Veritas Dolç 2009 (DO Binissalem), de Franja Roja SL<br />José L. Ferrer Reserva 2004 (DO Binissalem), de Franja Roja SL<br />Veritas Blanc 2009 (DO Binissalem), de Franja Roja SL<br />Gran Vinya Son Caules 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana<br />Torrent Negre 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana<br />L’Antull 2008 (Vino de la tierra Mallorca), de Vinyes Mortitx SA<br /> 2010-03-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28471 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat dispone de un apartado dedicado a la gastronomía, que recoge y pone a vuestra disposición todo un grupo de recetas elaboradas por algunos de los mejores cocineros a partir de los diferentes productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears.<br /><br />Las recetas aparecen clasificadas por fichas que incluyen una imagen del plato, los ingredientes, el método de elaboración y el cocinero que la ha elaborado. Les invitamos a visitar el portal www.illesbalearsqualitat.cat y descubrir los nuevos sabores, texturas y aromas que ofrecen los alimentos con denominación de calidad de nuestra comunidad autónoma.<br /> 2010-03-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28470 En el 2009, la superficie de viña inscrita para producir uva destinada a la elaboración de Vino de la tierra Illes Balears se ha mantenido estable respecto del año anterior, con un total de 3,86 hectáreas.<br /><br />La cantidad total de uva obtenida en estos cultivos fue de 12.586 kg. Predominaron las variedades tintas, que supusieron el 59% de la producción total de uva; mientras que las variedades blancas supusieron el 41% restante.<br /><br />A partir de esta uva, en el 2009 se elaboraron 8.607 litros de Vino de la tierra Illes Balears. Por tipos de vino, predominó el tinto, que supuso el 58% de la producción total de vino, seguido del vino blanco que representó el 42% restante.<br /> 2010-03-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28469 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece un apartado dedicado exclusivamente a las Agrorutas del Buen Gusto, un proyecto de la Consejería de Agricultura y Pesca para dar a conocer, tanto a los ciudadanos como al turismo, los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, mediante la visita al lugar de producción y/o elaboración. <br /><br />Las Agrorutas del Buen Gusto permiten visitar los productores de las Islas, ver sus instalaciones y conocer, mediante la conversación con el propio productor, las características de los alimentos que elaboran. <br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.cat para descubrir las Islas de una manera diferente: a través de sus alimentos. En los mapas se pueden seleccionar las visitas a realizar por tipos de producto o bien por zona geográfica y visitar a los productores en el horario indicado o concertar visitas con ellos. <br /> 2010-03-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28468 En el año 2009, la superficie total de viña dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra Ibiza fue de 34,60 hectáreas, lo que supone un incremento del +5,8% respecto del año anterior. Casi el 74% de esta superficie se destinó al cultivo de variedades de uva tinta, mientras que el 26% restante se destinó a las variedades blancas.<br /><br />En cuanto a la producción de uva, se obtuvieron 177.409 quilos, casi un +18% más que en el 2008. A partir de esta producción de uva se elaboraron 1.147,25 hectolitros de Vino de la tierra Ibiza. Respecto del año anterior, esta producción de vino mostró un importante incremento, del orden del +26,8%.<br /> 2010-03-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28467 El Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant presenta, juntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca, los nuevos vinos de la DO que se podrán disfrutar en el 2010. <br /><br />El acto de presentación tendrá lugar el próximo jueves día 4 de marzo, entre las 17.30 h y las 21.30 h. El brindis de saludo y bienvenida para todos los invitados tendrá lugar a las 18.30 h.<br /> 2010-03-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28466 La página www.illesbalearsqualitat.cat contiene un apartado dedicado a la marca ‘Establiments D’Or’, donde se ofrece un listado actualizado de los establecimientos inscritos en el registro de esta marca y sus datos (dirección, teléfono, plano de ubicación, etc), además de toda la información sobre el proyecto y el uso de la marca. <br /><br />El proyecto ‘Establiments D’Or’ fue iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca, en conjunto con la empresa pública Millora Agrària SA, y es un distintivo para aquellos establecimientos minoristas de alimentación que ofrecen todos y cada uno de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /> <br /> 2010-02-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28465 El año 2009, la superficie total de viña dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra de Formentera fue de 12,32 hectáreas, en las cuales se produjeron un total de 48.987 quilos de uva. En relación a los valores del año anterior, esta producción de uva resultó un +1,1% superior.<br /><br />En cuanto a la producción de vino, en el 2009 se obtuvieron 259,65 hectolitros, un +3,3% más que el año anterior. El tinto fue el más representativo, con el 53% de la producción total de Vino de la tierra de Formentera. Le sigue el vino blanco, con el 25%, y el vino rosado, que supuso el 22% restante.<br /> 2010-02-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28464 El Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears realizó el año pasado un estudio sobre el consumo de tomate de ramellet en la isla de Mallorca, del que se han extraído importantes conclusiones relativas a su valoración por parte de los consumidores y sobre los modos de uso más frecuentes.<br /><br />Así, el tomate de ramellet fue considerado el de mejor conservación, ya que casi el 81% de los encuestados la posicionaron en el primer lugar.<br /><br />En lo que se refiere a las diferentes aplicaciones culinarias, la más frecuente fue la del “pa amb oli”: el 95,4% de los consumidores encuestados declararon emplear el tomate de ramellet con esta finalidad; otros usos menos frecuentes fueron el sofrito y la salsa de tomate. Además, el lugar de nacimiento y de residencia resultaron ser los dos factores más importantes: los nacidos y los residentes en las Illes Balears son los que más utilizan el tomate de ramellet para el “pa amb oli”.<br /> 2010-02-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28463 La superficie de viña inscrita para producir Vino de la tierra Illa de Menorca en el 2009 fue de 26,34 hectáreas, en las cuales se produjeron un total de 115.125 quilos de uva. Esta producción de uva superó en un +11% la del año anterior y predominaron las variedades tintas, que representaron el 64,3%.<br /><br />A partir de esta uva, en el 2009 se elaboraron unos 741 hectolitros de Vino de la tierra Illa de Menorca, un +14,5% más que el año anterior. Por tipos de vino, el predominante fue el tinto, que supuso el 56% de la producción total de vino, seguido del blanco y rosado, que representaron el 32% y el 12% respectivamente.<br /> 2010-02-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28461 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat incluye, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas de las que forman parte las bebidas espirituosas que, elaboradas en las Islas Baleares, cuentan con la protección de una indicación geográfica: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.<br /> <br />Estos licores de gran aceptación tradicional, han dado lugar en la actualidad a nuevas creaciones y aplicaciones, gracias a los alumnos de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, que han transformado y modernizado estas bebidas clásicas mediante la creación de originales recetas de cócteles. <br /><br />La página web www.illesbalearsqualitat.cat pone a vuestra disposición estas sabrosas y originales recetas de cócteles, además de otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears.<br /> 2010-02-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28460 Los datos de producción del Vino de la tierra Mallorca correspondientes al año 2009 han sido muy positivos. En lo que se refiere a la superficie de viña inscrita para producir vino amparado, se alcanzaron las 332,86 hectáreas, lo que supone un incremento del +12% respecto del año anterior.<br /><br />La cantidad total de uva obtenida en estos cultivos fue de 1.824,3 toneladas, +23,5% más que el volumen de uva correspondiente al año 2008. Predominaron las variedades tintas, que supusieron el 79% de la producción total de uva; aunque las variedades blancas mostraron el mayor crecimiento, con un aumento del +28%.<br /><br />A partir de esta uva, en el 2009 se elaboraron 12.685 hectolitros de Vino de la tierra Mallorca, un +25% más que el año anterior. Por tipos de vino, predominó el tinto, que supuso el 73% de la producción total de vino, seguido del blanco y rosado, que representaron el 21% y el 6% respectivamente.<br /> 2010-02-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28459 Uno de los sistemas que el portal web utiliza para cuantificar su actividad es el contador de sesiones por idiomas, que registra los accesos al portal en función del idioma empleado. Mediante este sistema, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha contabilizado durante el año 2009 un total de 977.531 sesiones.<br /><br />De estas sesiones, el 33,2% se realizaron en catalán, que sigue siendo la lengua mayoritaria. Le sigue es castellano, con un 16,3%, y después el resto de idiomas (inglés, alemán, italiano y francés), que representaron cada uno de ellos alrededor del 12%.<br /> 2010-02-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28458 El Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears ha realizado recientemente, en conjunto con la empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, un estudio sobre el consumo de tomate de ramellet, basado en una encuesta personal realizada en diferentes puntos de venta de la isla de Mallorca.<br /><br />De este estudio se extrae, entre otros hechos, que la frecuencia de consumo de tomate en Mallorca depende principalmente de dos factores: de la edad de los encuestados y del lugar donde residen. Así, el consumo se incrementaría con la edad de los consumidores (el 76,5% de los encuestados mayores de 65 años declararon consumir tomate a diario, frente al 35,3% de los menores de 25 años); y en función del lugar de residencia, los residentes en las Islas Baleares consumirían más tomate que los no residentes.<br /> 2010-02-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28456 En el año 2009, la denominación de origen Pla i Llevant produjo un total de 12.141 hectolitros de vino amparado, lo que supone un incremento de casi el +7% respecto del año anterior, de acuerdo con los datos aportados por el Consejo Regulador de la DO.<br /><br />Por tipos de vino, el más representativo fue el tinto, con el 56% de la producción total y un incremento respecto de 2008 del +14%. El vino blanco supuso el 31% y su volumen de producción se incrementó en un +5%. En lo que se refiere al vino rosado, supuso el 13% restante y fue el único que mostró un descenso de producción respecto del año anterior (-12%).<br /><br /> 2010-01-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28455 El presidente del Consejo Regulador de la denominación de origen Aceite de Mallorca ha presentado los datos de comercialización del año 2009, con motivo de la presentación del nuevo aceite de la campaña 2008-2009, que ha tenido lugar en el Casal Solleric de Palma.<br /><br />Así, de acuerdo con los datos aportados, la cantidad total de aceite cualificado y comercializado en el 2009 ha sido de 90.899 litros. El hecho más destacable ha sido el importante incremento de las ventas de Aceite de Mallorca fuera de nuestra comunidad autónoma, tanto en la península (+6,8%) como en el extranjero (+6,2%). Por el contrario, en las Illes Balears, las ventas han sido un -12,3% inferiores, aunque continúan representando el destino mayoritario.<br /><br /><br /> 2010-01-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28454 El 2009 ha sido un año positivo para el portal web www.illesbalearsqualitat.cat, ya que su actividad ha mostrado un importante aumento respecto del año anterior. Así, según el análisis de los datos estadísticos obtenidos, el portal ha recibido un total de 125.220 visitas durante el 2009, lo que supone un +78,6% más que el año anterior.<br /><br />Este número de visitas da lugar a un valor medio de visitas mensuales de 10.435, valor que casi duplica el valor medio del 2008. Los meses más activos fueron septiembre y octubre, en los que se superaron las 13.500 visitas; mientras que el de menor actividad fue el mes de enero, con unas 5.800 visitas. 2010-01-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28451 De acuerdo con el estudio sobre el consumo en Mallorca de tomate de ramellet, realizado recientemente por el Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears y la empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, esta variedad de tomate está muy bien valorada entre los consumidores encuestados, ya que el 54,1% la consideran como la de mayor calidad.<br /><br />De este estudio, basado en la encuesta personal a una muestra representativa (95% confianza) y realizada en diferentes puntos de venta, también se extrae que en general los consumidores otorgan al tomate de ramellet unos elevados atributos, ya que el 56,5% de los encuestados consideran que es la que presenta mejor sabor.<br /><br /> 2010-01-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28450 De acuerdo con los datos aportados por el Consejo Regulador de la DO Binissalem, en el año 2009 la cantidad total de vino elaborado y amparado por la denominación de origen Binissalem alcanzó los 15.198 hectolitros. Respecto del año anterior, esta cantidad resulta un +13,4% superior.<br /><br />Por tipos de vino, el más representativo fue el vino tinto, con el 58% de la producción total i un incremento respecto de 2008 del +5,4%. El vino rosado supuso el 16% y su volumen de producción se incrementó en un +13,5%. En cuanto al vino blanco, supuso el 26% restante y fue el que mostró un mayor crecimiento respecto del año anterior: +36,3%. 2010-01-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28449 <p>El portal web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.cat</a> contiene un apartado de recursos didácticos, que incluye toda una serie de actividades de divulgación de los alimentos con denominación de calidad de las Illes Balears, así como un material didáctico que consiste en libros de consulta, unidades didácticas e infografías, todas ellas dedicadas a productos tradicionales de Mallorca y amparados por indicaciones geográficas.</p><p>Especialmente destacan las infografías, ya que se trata de un material ilustrativo dirigido al público en general para contribuir, de una manera didáctica y práctica, a la mejora de su conocimiento sobre estos productos de calidad elaborados en las Islas Baleares.</p><p>Actualmente están disponibles las infografías del Palo de Mallorca, de la Ensaimada de Mallorca y del Aceite de Mallorca, que muestran desde el proceso de elaboración y los ingredientes necesarios, hasta su origen y su historia.</p><p>Para consultar estas infografías y el resto de material didáctico disponible, visiten <a href="../">www.illesbalearsqualitat.cat</a>.</p> 2010-01-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28448 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece un apartado dedicado exclusivamente al ‘Oleoturismo Mallorca’, un proyecto iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.<br /><br />Este proyecto, que pretende dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno del Aceite de Mallorca, consiste en la organización de rutas por la Serra de Tramuntana, visitas a olivares con olivos centenarios, visitas a productores de Aceite de Mallorca, a hoteles con antiguas almazaras restauradas o a restaurantes que utilizan el Aceite de Mallorca como ingrediente distintivo.<br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.cat para descubrir toda esta información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’. 2009-12-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28447 En las Islas Baleares existe toda una serie de productos agroalimentarios que están amparados por denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas i marcas de garantía. Se trata de productos diferenciados, los cuales cuentan con una excelente aceptación en el mercado local y que poco a poco van ganando importancia fuera de las islas.<br /><br />En el 2008, la comercialización global de todos ellos superó los 12,4 millones de quilos/litros, un volumen de ventas que se mantiene prácticamente estable respecto del año anterior. En lo que se refiere a la facturación total obtenida, se alcanzaron casi los 66,6 millones de euros, un valor que supera el del 2007 en un +1,7%. 2009-12-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28446 El proyecto Establiments d’Or se creó para identificar los locales de venta minorista donde los consumidores pudieran encontrar los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Con el mismo objetivo, la marca Establiment d’Or se aplicó a la restauración. Así, la empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, de acuerdo con la Consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, regula el uso de esta marca aplicada a restaurantes en los cuales los consumidores pueden degustar y apreciar diferentes platos elaborados con productos de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.cat contiene un apartado dedicado a la marca ‘Establiment D’Or’, donde se ofrece un listado actualizado de los establecimientos y restaurantes inscritos en el registro de esta marca.<br /> 2009-12-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28445 El Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears y la empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, han llevado a cabo recientemente un estudio sobre el consumo del tomate de ramellet en Mallorca, basado en la encuesta personal a una muestra representativa (95% confianza) y realizada en diferentes puntos de venta.<br /><br />De acuerdo con los resultados extraídos, el estudio pone de manifiesto que en general los consumidores conocen el origen del tomate de ramellet, ya que el 93,5% de los encuestados la consideró como originaria de Mallorca. 2009-12-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28444 El pasado día 10 de diciembre de 2009 tuvo lugar en Estocolmo la entrega de los premios Nobel, de gran prestigio y reconocimiento mundial. Un año más, después de la gala se ofreció una cena, en la cual participaron más de mil invitados.<br /><br />El reconocido chef sueco Gunnar Eriksson y su equipo eligieron el Aceite de Mallorca DO Aubocassa para complementar el menú que degustaron en la cena de gala. Después de haber realizado una selección entre aceites recibidos de países de todo el mundo, el Aceite de Mallorca DO fue el elegido “por su calidad y frescura”. 2009-12-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28443 El próximo martes día 15 de diciembre de 2009, tendrá lugar una Jornada de Trabajo dedicada al Tomate de Ramellet, con la que se pretende divulgar al sector productor y comercializador de tomate de ramellet las experiencias realizadas en el estudio de este producto por la Universidad de las Illes Balears y la Consejería de Agricultura y Pesca.<br /><br />La jornada se llevará a cabo a partir de las 9.30 horas, en el Centre BIT de Inca, y contará con la asistencia de la consejera de Agricultura y Pesca, Mercè Amer, y la directora general de Agricultura, Maria José Suasi. 2009-12-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28442 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece, en su apartado de Recursos Didácticos, toda la información y el material necesarios para desarrollar las actividades de divulgación de los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, que han sido organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca del Govern Balear. <br /><br />Este material, que consiste en unas Actividades Previas y unas Unidades Didácticas, se pueden descargar desde la web, para llevar a cabo estas actividades de divulgación destinadas a los escolares.<br /><br />Además, en este apartado están disponibles otros recursos didácticos, para el público en general. Así, hay disponibles para su consulta y descarga diferentes libros, estudios e infografías. Para consultar esta información visiten www.illesbalearsqualitat.cat. 2009-12-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28441 En las Islas Baleares existen cuatro alimentos amparados por denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, que son: DOP Queso Mahón-Menorca, DOP Aceite de Mallorca, IGP Sobrasada de Mallorca e IGP Ensaimada de Mallorca.<br /><br />En el 2008, la comercialización global de todos ellos fue de más de 5 millones de quilos/litros, mientras que la facturación total obtenida alcanzó los 28,7 millones de euros. En lo que se refiere a los mercados de comercialización, las Islas Baleares supusieron el destino principal de estos productos. En cuanto a las exportaciones, supusieron el 4,6% del total comercializado en el 2008. 2009-12-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28440 La empresa Serveis de Millora Agrària SA llevó a cabo un estudio estadístico, realizado a partir de las encuestas a las familias con niños que participaron en la campaña divulgativa ‘Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela’ durante el curso 2008-2009, organizada conjuntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca.<br /><br />De acuerdo con los resultados de este estudio, de las 256 familias entrevistadas, un total de 106 manifestaron consumir Oli de Mallorca DO. Es decir, aproximadamente el 41,4% de las familias baleares consumen de manera habitual este aceite de oliva virgen extra protegido por la denominación de origen Oli de Mallorca. 2009-11-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28439 En el año 2008, las ventas de vinos baleares protegidos por una denominación de origen (Binissalem o Pla i Llevant) se mantuvieron prácticamente estables respecto del año anterior (+0,2%), con una cantidad total de vino comercializado que alcanzó los 22.788 hectolitros.<br /><br />La DO Binissalem mantuvo estables sus ventas y representó el 58% de este volumen de comercialización, con unos 13.189 hectolitros vendidos. La DO Pla i Llevant mostró un crecimiento del +0,8% respecto de 2007 y alcanzó un volumen de ventas de casi 9.600 hectolitros.<br /><br />La facturación total obtenida por las dos denominaciones de origen superó los 11,6 millones de euros y ocuparon los dos primeros puestos en el ranking de importancia económica de los vinos de calidad de las Islas Baleares en el 2008. 2009-11-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28438 En el año 2008, las ventas de la IGP Sobrasada de Mallorca mostraron un crecimiento del +3,1% respecto del año anterior, superando las 2.560 toneladas. <br /><br />Por destinos, la península ocupó el primer lugar, con el 76,7% del total comercializado. Las Islas Baleares supusieron el segundo destino principal, con el 22,1%. Así, el mercado español fue el de mayor importancia para la IGP, ya que las ventas nacionales representaron el 98,8% del volumen total comercializado.<br /><br />En cuanto a las exportaciones, cabe destacar que, a pesar de que en el 2008 se incrementaron en un +42,5% respecto del año anterior, representaron sólo el 1,2% de las ventas totales. Los países de la Unión Europea supusieron el 0,9% y los países terceros el 0,3% restante. 2009-11-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28437 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat incluye un apartado de gastronomía que recoge un conjunto de recetas suculentas e innovadoras, elaboradas con productos con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Estas recetas han sido creadas por cocineros destacados y que han querido participar en un proyecto que ha resultado en una combinación perfecta de dos elementos de prestigio: por un lado, el arte culinario de los especialistas de renombre y, por otro lado, las cualidades de los productos tradicionales de las islas.<br /><br />Visita la web www.illesbalearsqualitat.cat y descubre nuevos sabores y aromas con estas recetas y los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares. 2009-11-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28436 En el 2008, las ventas del conjunto de vinos de la tierra de las Illes Balears mostraron un incremento de casi un +11% respecte del año anterior. Continua así la tendencia positiva de los últimos seis años, con una cantidad total de vino de la tierra comercializado que alcanzó los 10.434 hectolitros.<br /><br />El Vino de la tierra Mallorca fue el más representativo, ya que supuso el 55% del volumen total comercializado durante el 2008. Y le sigue en importancia el Vino de la tierra Illes Balears, con el 26,5%.<br /><br />En cuanto a la facturación total obtenida por la comercialización de vinos de la tierra baleares, se alcanzó un total de 7,16 millones de euros, de los cuales un 52% correspondió a las ventas de Vino de la tierra Mallorca. 2009-11-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28435 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporado recientemente, dentro de su apartado de recursos didácticos, una nueva infografía dedicada a uno de los productos más tradicionales de la isla: el Aceite de Mallorca.<br /><br />Se trata de un material ilustrativo dirigido al público en general para contribuir, de una manera didáctica y práctica, a la mejora de su conocimiento sobre la historia y el proceso de elaboración de uno de los productos más representativos de la isla de Mallorca. 2009-11-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28434 En el 2008, el volumen de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord que fue exportado alcanzó los 6.743 litros. Estas exportaciones representan el 10,5% del total comercializado.<br /><br />Las ventas al extranjero se caracterizaron por un claro predominio de los países europeos, que recibieron el 87% del total exportado, mientras que el 13% restante se destinó a países terceros. Destaca Alemania como destino europeo mayoritario, y otros como Austria y Francia. Las ventas a países terceros, que se incrementaron en un +10% respecto de 2007, se destinaron íntegramente a Suiza.<br /><br /><br /> 2009-11-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28433 La empresa pública Serveis de Millora Agrària S.A. llevó a cabo, dentro del pasado curso escolar 2008-2009, una nueva edición de la campaña divulgativa ‘Los alimentos de las Illes Balears en la escuela’, que un año más alcanzó un gran éxito.<br /><br />A partir de las encuestas que se realizaron a las familias con niños que habían participado en la campaña, un estudio estadístico pone de manifiesto las costumbres de la población residente en las islas, en lo que se refiere al consumo de productos tradicionales baleares.<br /><br />Así, de las 256 familias entrevistadas, un total de 158 manifestaron consumir Queso Mahón-Menorca DOP, lo que supone que casi el 62% de las familias baleares consumen este producto de manera habitual.<br /> 2009-11-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28432 El próximo miércoles día 4 de noviembre, el Pleno del Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca  otorgará, un año más, su máximo distintivo: el de TAFONER MAJOR. En esta ocasión, el galardonado será el señor Agustín Santolaya, director de la empresa Olis Aubocassa, por los siguientes motivos: el fomento de la mejora del aceite, la introducción de nuevas técnicas de elaboración y la colaboración en la divulgación y promoción del Aceite de Mallorca DO.<br /><br />El acto de reconocimiento tendrá lugar en la Finca Albocàsser (camino de Son Fangos, Manacor) a partir de las 10 horas. Contará con la presencia del presidente de la DO Aceite de Mallorca, Josep Oliver Timoner, que entregará al señor Santolaya el diploma que le acredita como Tafoner Major 2009-2010 y un ‘quartà’ conmemorativo, medida tradicional equivalente a 4 litros que se utilizaba para medir el aceite. <br /><br />Después de la entrega del diploma y cumpliendo con una de las funciones del Tafoner Major, el señor Santolaya catará el primer aceite de la denominación de origen Aceite de Mallorca, dando por inaugurada la campaña de producción 2009-2010. 2009-11-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28431 El cocinero Igor Rodríguez Sanz, ganador del TAPALMA D’OR 2008 y 2009, ha presentado a los medios de comunicación su tapa denominada MANITAS DE PORC NEGRE, MANZANA, JENGIBRE Y ALMENDRAS, con la que participará en la quinta edición del único concurso nacional de pinchos y tapas que se celebrará en Valladolid del 9 al 11 de noviembre.<br />A la presentación ha asistido, entre otras autoridades, la directora general de Agricultura y Pesca del Govern de les Illes Balears, Maria José Suasi Amengual. Quien ha estado acompañada por Toni Mas, presidente de la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca CAEB, que ha destacado la importancia del cerdo negro mallorquín y la almendra mallorquina, dos iconos de la ganadería y de la agricultura isleña, convertidos en ingredientes excepcionales para competir con las mejores tapas de España.<br /> 2009-10-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28430 En las Islas Baleares existen actualmente cuatro bebidas espirituosas protegidas por una indicación geográfica, que son: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.<br /><br />En el año 2008, el volumen de comercialización global alcanzó los 1.995.324 litros. Las Hierbas de Mallorca fueron las más representativas, con el 67,9% de las ventas totales; seguidas del Gin de Menorca y las Hierbas Ibicencas, con el 14,5% y el 13,2% respectivamente; y en último lugar el Palo de Mallorca, que representó el 4,4% restante.<br /><br />Estas bebidas con indicación geográfica elaboradas en las Islas Baleares fueron destinadas principalmente a la propia comunidad autónoma, que supuso el 74% de las ventas realizadas en el 2008. La península recibió el 3% y los mercados extranjeros el 23%. 2009-10-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28429 El Institut de Qualitat Agroalimentària, adscrito a la Consejería de Agricultura y Pesca, realiza anualmente un estudio estadístico de los datos de producción y comercialización de los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares. <br /><br />El 2008 ha sido el primer año en que se han incluido los datos de la marca de garantía Mel d’ m’ en este estudio. Se trata de una miel con una calidad diferenciada y garantizada, elaborada en la isla de Menorca.<br /><br />Con un total de 421 colmenas inscritas y 6 productores-envasadores de miel inscritos, la producción obtenida en el 2008 alcanzó los 2.125 kg. Mientras que el volumen de comercialización de la marca de garantía fue de 1.875 kg.<br /> 2009-10-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28428 La campaña divulgativa ‘Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela’ se llevó a cabo nuevamente en el curso 2008-2009. Organizada por la Consejería de Agricultura y Pesca y la empresa pública Serveis de Millora Agrària, la participación en esta última edición obtuvo un gran éxito. <br /><br />A partir de las encuestas realizadas a las familias de los niños que participaron, se ha llevado a cabo un estudio estadístico sobre el consumo de diferentes alimentos de las Islas Baleares. Así, según este estudio, de las 256 familias entrevistadas, un total de 147 manifestaron consumir Sobrasada de Mallorca. Es decir, un 57,4% de las familias baleares consumen este producto de manera habitual. 2009-10-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28427 El día 15 de octubre, la denominación de origen Aceite de Mallorca ha puesto en marcha una nueva campaña de elaboración de aceite de oliva. <br /><br />El Consejo Regulador de la denominación de origen Aceite de Mallorca ha recomendado adelantar el inicio de la molturación de las aceitunas, considerando la óptima calidad de las mismas, con lo que se conseguirá obtener un aceite más afrutado y ajustado a las nuevas tendencias del mercado. Ahora bien, este adelanto también supondrá un descenso del rendimiento de las aceitunas. 2009-10-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28426 Las ventas de vinos con indicación geográfica de las Islas Baleares (vinos con denominación de origen y vinos de la tierra) mostraron en el 2008 un incremento respecto del año anterior, continuando con la tendencia positiva de los últimos seis años. La cantidad total de vino comercializado alcanzó los 33.223 hectolitros, lo que supone un crecimiento del orden del +3,4%. Por grupos de vinos, el comportamiento fue diferente, ya que por parte de las dos denominaciones de origen las ventas se mantuvieron prácticamente estables (+0,2%), mientras que los vinos de la tierra mostraron un importante aumento respecto de 2007 (+10,9%). 2009-10-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28425 En el 2008, las exportaciones de Gin de Menorca alcanzaron los 39.972 litros, que representó el 13,8% del volumen total comercializado.<br /><br />Según el destino de estas ventas exteriores, cabe destacar que, a pesar de la reducción del -46,6%, las ventas dentro del mercado comunitario fueron las más importantes ya que supusieron el 98% de las exportaciones. Un total de 37.400 litros de Gin de Menorca se destinaron en el 2008 a países de la Unión Europea, destacando Alemania y Reino Unido.<br /><br />En cambio, las ventas a países terceros se duplicaron respecto de 2007, pero sólo representaron el 2% del volumen total exportado. Destacan destinos como Andorra, Australia y Japón.<br /> 2009-10-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28424 <p>El pasado mes de octubre se dieron a conocer los vinos premiados en la edición 2009 del concurso Mundus Vini, un concurso internacional y oficialmente reconocido que se celebra en Alemania.</p><p>&#160;</p><p>En esta última edición, en la que participaron un total de 5.726 vinos procedentes de diferentes países de todo el mundo, resultaron premiados los siguientes vinos de las Islas Baleares:</p><p>&#160;</p><p>- Bodega Galmes i Ferrer: Oro a Es Pujol de Maria<br />- Bodega José Luís Ferrer: Oro a Veritas 2008 y a José L. Ferrer Criança 2006; Plata a José Luis Ferrer Reserva 2004<br />- Bodega Castell Miquel: Plata a Stairway to heaven shiraz 2009, a Stairway to heaven merlot 06 y a Blanc 2008<br />- Bodega Ca'n Vidalet: Plata a Blanc de blancs 2008<br />- Bodega Macià Batle: Plata a Reserva Privada 2005, a Criança 2006 y a Criança 2007 <br />- Bodega Binigrau: Plata a Obac 2006, a e-Binigrau 2007, a Chardonnay 2008 y a Obac 2007<br />- Son Prim: Merlot 2006</p> 2009-10-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28423 El viernes día 2 de octubre, el Consejo Regulador de la DO Oli de Mallorca otorgará, un año más, los premios La Gota d’Oli de Mallorca a representantes de la sociedad mallorquina que han contribuido de manera especial a la DO Oli de Mallorca.<br /><br />En ediciones anteriores, se otorgó esta distinción a mujeres emprendedoras y destacadas de Mallorca. La principal novedad de la edición de este año es que serán hombres los que reciban el galardón, 10 periodistas o comunicadores gastronómicos, que son: Miquel ferra, Guillemo Soler, Andreu Manresa, Manuel Julbe, Alexander Sepasgosarian, Antoni Contreras, Iñigo Morales, Andoni Sarriegui, Jaume Casesnoves y Víctor García.<br /><br />El acto contará con la asistencia la consejera de Agricultura y Pesca del Govern de las Islas Baleares, Mercè Amer, y del presidente del Consejo Regulador de la DO, el Sr. Josep Oliver Timoner, entre otros. La entrega de los premios tendrá lugar en la Capilla de la Misericordia de Palma, a partir de les 20.30 horas.<br /> 2009-10-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28422 <p>En el año 2008, las exportaciones de Queso Mahón-Menorca supusieron el 8,1% del total comercializado por la DOP y alcanzaron un volumen de casi 183 toneladas. Respecto de 2007, se produjo un descenso del -15,1%.</p><p>&#160;</p><p>Por destinos, cabe destacar que la mayor parte de las ventas exteriores se realizaron  a países extracomunitarios, que representaron en el 2008 el 76,3% del total exportado. Mientras que la Unión Europea supuso el 23,7% restante. En ambos casos, se produjo un descenso respecto del año anterior.</p><p>&#160;</p><p>Alemania, Reino Unido y Dinamarca fueron los destinos comunitarios más importantes. Fuera de la Unión Europea, destacaron sobre todo los Estados Unidos y otros destinos minoritarios como Australia, Canadá y Méjico.</p> 2009-09-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28421 <p>La empresa pública Serveis de Millora Agrària ha llevado a cabo un estudio estadístico, realizado a partir de las encuestas a las familias con niños que han participado en la campaña divulgativa ‘Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela’ en el curso 2008-2009.</p><p>&#160;</p><p>Según este estudio, de las 256 familias entrevistadas, un total de 166 manifestaron consumir tomate de ramallet. Es decir, casi el 65% de las familias baleares consumen este producto de manera habitual.</p> 2009-09-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28420 <p>El Palo de Mallorca es una bebida espirituosa con indicación geográfica que cuenta con una gran tradición y reconocimiento entre los isleños. Actualmente, existen siete elaboradores, que en el 2008 produjeron un total de 84.226 litros de Palo de Mallorca.</p><p>&#160;</p><p>En cuanto a la comercialización, el volumen total vendido en el 2008 alcanzó los 88.039 litros, cuyo destino principal fueron las Islas Baleares, que representaron el 91% de las ventas totales. El 9% restante fue destinado al mercado exterior, concretamente a Alemania, que recibió unos 8.165 litros. </p> 2009-09-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28419 <p>La marca de garantía ÉSMEL ampara mieles elaboradas por apicultores autorizados, en instalaciones que cumplen con los requisitos del reglamento de la marca, con la finalidad de obtener una miel de una calidad diferenciada y garantizada.</p><p>Según los datos facilitados por el titular de la marca, la Agrupación para la Defensa de la Abeja Autóctona Mallorquina, en el 2008 la producción y comercialización total de miel amparada fue de 4.400 quilos, un valor muy inferior al del año anterior debido a unas condiciones meteorológicas desfavorables.</p><p>El precio medio de venta se incrementó respecto de 2007 en un +28% y alcanzó los 11,50 €/kg. Ara bien, a causa de la caída de las ventas, en el 2008 la facturación total obtenida resultó inferior y alcanzó los 50.600 euros.</p> 2009-09-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28418 <p>El Consejo Regulador de la denominación de origen Aceite de Mallorca ha organizado, juntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca, una exposición fotográfica titulada ‘Arte, Salud y Aceite de Mallorca’. La fotógrafa mallorquina Marian Miró ha plasmado en su obra la magia y la fantasía que envuelven al Aceite de Mallorca.</p><p>&#160;</p><p>Las fotografías serán expuestas en el vestíbulo de entrada de la Clínica Rotger (calle Santiago Russiñol nº 9, de Palma). La inauguración, a la cual asistirán el Presidente de la DO Aceite de Mallorca y diferentes autoridades, tendrá lugar el próximo jueves día 17 de septiembre a las 11.00 horas.</p> 2009-09-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28417 <p>Aunque en el 2008 las ventas dentro del mercado local se redujeron en un –8,1%, las Islas Baleares continuaron representando el principal destino del Gin de Menorca, ya que supusieron el 73,4% de la comercialización total, con unos 211.895 litros.</p><p>Las ventas a la península fueron las que mostraron un mayor crecimiento respecto del 2007 i aumentaron de manera significativa su importancia relativa ya que representaron casi el 13% de las ventas de Gin de Menorca realizadas durante el 2008.</p><p>En cuanto a las exportaciones, supusieron el 13,8% de la comercialización total i mostraron una importante reducción respecto de 2007, del orden del -43,9%. </p> 2009-09-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28416 <p>En el año 2008, la denominación de origen Pla i Llevant incrementó sus exportaciones en un +6% respecto del año anterior, con un volumen total exportado de 546 hectolitros.</p><p>Las ventas a países de la Unión Europea fueron las mayoritarias, a pesar del descenso experimentado respecto del año anterior. Así, las exportaciones comunitarias representaron el 83% del volumen total de vino exportado por la DO. Cabe destacar Alemania como destino principal, que recibió unos 434 hectolitros.</p><p>En cuanto a los países terceros, supusieron el 17% restante del volumen exportado y destacan destinos como Suiza y Estados Unidos.</p> 2009-09-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28415 <p>El portal web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.cat</a> incluye dentro de su apartado de recursos didácticos, un estudio que identifica los alimentos más representativos de las Islas Baleares que están vinculados con la dieta mediterránea,.que representa en la actualidad un modelo de alimentación variada, sabrosa, equilibrada y saludable.</p><p>De acuerdo con este estudio, algunos de los alimentos que se producen en las islas de Ibiza y Formentera y que están vinculados con la dieta mediterránea son: butifarrón blanco, queso, vino de la tierra Ibiza, vino de la tierra de Formentera, orelletes, flaó de Ibiza, flaó de Formentera, turrones, entre otros.</p> 2009-09-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28414 <p>En el año 2008, la producción total obtenida por los ocho elaboradores de Hierbas de Mallorca fue de 1.359.543 litros. Respecto del año anterior, se dio un pequeño descenso, del orden del -0,6%. </p><p>En lo que se refiere a las ventas, se mantuvieron prácticamente estables respecto de 2007, con una variación del +0,1% y un volumen de comercialización total que alcanzó los 1.355.269 litros.</p><p>Por tipos de Hierbas de Mallorca, las mezcladas mostraron el mayor crecimiento y fueron las más vendidas ya que representaron el 49% del total comercializado. Siguen las dulces, con el 31% del volumen total vendido, y un descenso del -1,5% respecto de 2007. Y en último lugar las secas, que representaron el 20% restante de las ventas y mostraron una caída del -12,0%.</p> 2009-08-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28413 Las exportaciones de Vino de la tierra Mallorca se incrementaron de manera importante en el 2008. El volumen total de vino exportado alcanzó los 1.158 hectolitros, de los cuales el 78% se destinaron a países de la Unión Europea, mientras que el 22% restante se destinó a países terceros.<br /><br />Dentro del mercado europeo, cabe destacar Alemania como país principal, que recibió el 77% de las exportaciones comunitarias. Además, Alemania representó el destino mayoritario de las ventas exteriores totales, ya que este país supuso el 60% de las exportaciones totales de Vino de la tierra Mallorca. Otros países que cabe mencionar fueron: Bélgica, Reino Unido, Dinamarca y Suecia.<br /><br />En lo que se refiere a los países terceros, destaca Suiza con el 34% de las ventas extracomunitarias. Otros destinos fueron: Panamá, Estados Unidos, República Dominicana y Japón.<br /> 2009-08-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28412 La Consejería de Agricultura y Pesca ha llevado a cabo, juntamente con la empresa pública Millora Agrària SA, una nueva edición de la campaña ‘Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela’ durante el curso 2008-2009.<br /><br />Esta campaña divulgativa tiene como finalidad dar a conocer a los escolares las características de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, mediante charlas informativas, catas y visitas guiadas a centros de producción.<br /><br />En esta última edición, se obtuvo un gran éxito de participación con un número total de 320 sesiones formativas y 7.458 alumnos participantes. En cuanto al número de escuelas, se visitaron 207, que representan el 82% de las escuelas de primaria de las Islas Baleares. 2009-08-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28411 En el 2008, las ventas de vino de la tierra de Formentera se redujeron de manera importante respecto del año anterior y alcanzaron una cantidad total de vino comercializado de 13.553 litros.<br /><br />En cuanto a los mercados de comercialización, el destino principal fueron las Islas Baleares, que representaron el 67% de las ventas totales, a pesar del descenso del -20,5% respecto de 2007. Las ventas a la península también se redujeron (-27,2%) y supusieron el 29% del total comercializado.<br /><br />Las exportaciones se incrementaron significativamente en el 2008, aunque sólo representaron el 4% de las ventas de vino de la tierra de Formentera. Estas ventas exteriores se destinaron íntegramente a países de la Unión Europea: Italia, Alemania y Reino Unido.<br /> 2009-08-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28410 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha puesto recientemente a vuestra disposición, dentro del apartado de recursos didácticos, un estudio que identifica los alimentos más representativos de las Islas Baleares que están vinculados con la dieta mediterránea,.que representa en la actualidad un modelo de alimentación variada, sabrosa, equilibrada y saludable.<br /><br />De acuerdo con este estudio, algunos de los alimentos que se producen en la isla de Menorca y que están vinculados con la dieta mediterránea son: carn i xulla, Queso Mahón-Menorca, vino de la tierra Illa de Menorca, coca bamba de Menorca, flaó de Menorca, entre otros.<br /> 2009-08-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28409 En el 2008, la comercialización total de Vino de la tierra Ibiza mostró un aumento del +7% respecto del año anterior, con una cantidad de vino vendido que alcanzó los 77.612 litros.<br /><br />El principal mercado de destino del Vino de la tierra Ibiza fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, donde se produjo casi el 92% de las ventas. La península recibió un 2% del volumen de comercialización y los mercados extranjeros el 6% restante. Estas exportaciones se incrementaron de manera importante respecto de 2007 y se destinaron a Alemania y Suiza.<br /><br />    2009-07-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28408 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha mostrado, en el primer semestre de 2009, un importante aumento de su actividad respecto del mismo período del año anterior.<br /><br />Así, de acuerdo con las estadísticas del web, durante los primeros seis meses de 2009 el número total de visitantes diferentes ha sido un +160% superior al del año anterior. En lo que ser refiere al número total de visitas recibidas entre enero y junio de 2009, el incremento ha sido del +88% respecto del mismo período del año anterior.<br /> 2009-07-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28407 <br />En el año 2008, las ventas de Vino de la tierra Mallorca se incrementaron de manera importante respecto del año anterior y alcanzaron un volumen total de vino comercializado de 5.765 hectolitros.<br /><br />Las Islas Baleares supusieron el destino mayoritario de estas ventas, con el 74% del total vendido. Las ventas a la península mostraron el mayor crecimiento, aunque sólo representaron el 6% del volumen de comercialización total. En cuanto a las exportaciones, en el 2008 supusieron el 20% de las ventas totales de Vino de la tierra Mallorca, con unos 1.158 hectolitros exportados.<br /><br /> 2009-07-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28406 En el 2008, el volumen de comercialización total de la IGP Sobrasada de Mallorca  superó las 2.560 toneladas. Respecto del año anterior, mostró un crecimiento del +3,1% y continuó, por tanto, con su comportamiento positivo de los últimos tres años.<br /><br />Por tipos de producto, los resultados fueron muy diferentes, ya que la comercialización de Sobrasada de Mallorca de Porc Negre mostró un descenso respecto de 2007, del orden del -9,3%. Por el contrario, las ventas de Sobrasada de Mallorca mostraron un incremento del +4,0% y, proporcionalmente, representaron la parte mayoritaria del volumen comercializado, con el 94,2% de las ventas de la IGP.<br /> 2009-07-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28405 En el año 2008, la denominación de origen Pla i Llevant mantuvo sus ventas estables respecto del año anterior (+0,8%), con una cantidad total de vino comercializado que casi alcanzó los 9.600 hectolitros.<br /><br />Las Islas Baleares supusieron el destino mayoritario de estas ventas, con el 93,5% del volumen total comercializado. Las ventas a la península supusieron el 0,8% y las exportaciones el 5,7% restante. Estas ventas al extranjero fueron las que mostraron un comportamiento más positivo respecto de 2007, ya que se incrementaron en casi un +6%, alcanzando un volumen total exportado de 546 hectolitros.<br /> 2009-07-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28404 El Gin de Menorca es una bebida espirituosa con indicación geográfica, originaria de la isla de Menorca i que cuenta con una larga tradición histórica y una calidad diferenciada y reconocida.<br /><br />En el 2008, la producción total obtenida por el único elaborador de Gin de Menorca alcanzó los 306.189 litros. Respecto del año anterior, este valor resulta inferior en un -11,6%.<br /><br />En cuanto a las ventas, también se redujeron en el 2008 (-7,2%) y se comercializaron unos 288.700 litros de Gin de Menoría. El destino mayoritario de las ventas fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, que representaron el 73,4% de la comercialización total.<br /> 2009-07-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28403 En el 2008, la comercialización total de la DO Binissalem mostró un pequeño descenso respecto del año anterior, del orden del -0,15%, con 13.189 hectolitros vendidos. El destino mayoritario de estas ventas fue la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, que supuso el 91,3% del total comercializado.<br /><br />Las ventas a la península representaron tan sólo el 0,2% del total comercializado y respecto de 2007 se redujeron en un -28%. En cuanto a las exportaciones, representaron el 8,5% de las ventas totales de la DO, con unos 1.120 hectolitros destinados al mercado extranjero. La Unión Europea supuso casi el 73% del total exportado y destaca Alemania como país principal; mientras que las ventas a países terceros representaron el 27% restante, con unos 305 hectolitros, destinados mayoritariamente a Suiza.<br /><br /> 2009-07-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28402 En el año 2008, las ventas totales de queso amparado por la DOP Mahón-Menorca alcanzaron las 2.238 toneladas, un -9,2% menos que el año anterior. Por tipos de queso, el comportamiento fue negativo tanto para el Queso Mahón-Menorca (-7,6%) como para el Queso Mahón-Menorca Artesano (-16,4%).<br /><br />El principal mercado de destino fue el nacional, con el 91,9% del total comercializado: las Islas Baleares representaron el 71,2% y la península el 20,7% restante. En lo que refiere a las exportaciones, supusieron el 8,1% del volumen de comercialización total de la DOP y se destinaron principalmente a países extracomunitarios. 2009-07-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28400 Recientemente, el departamento de Química de la Universidad de las Islas Baleares ha publicado un estudio sobre los alimentos tradicionales vinculados con la dieta mediterránea. De acuerdo con este estudio, el aceite de oliva destaca de manera significativa tanto por sus virtudes culinarias como por las preventivas, ya que protege de enfermedades tan frecuentes como el colesterol, la arteriosclerosis, la diabetes, la hipertensión y diferentes tipos de cáncer. <br /><br />Así pues, se trata de uno de los pilares que sostienen la dieta mediterránea y se recomienda su consumo diario. En Mallorca, el sector aceitero experimentó un auge importante en los años 90 que dio lugar a la creación, en el año 2002, de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Mallorca.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.cat pone a vuestra disposición, dentro del apartado de recursos didácticos, este estudio completo que recoge los alimentos más representativos del archipiélago y vinculados con la dieta mediterránea.<br /> 2009-07-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28399 En el 2008, la comercialización total de Vino de la tierra Illes Balears se redujo respecto del año anterior y se alcanzó un volumen de 2.762 hectolitros. El vino tinto fue el más representativo, con el 89% de las ventas totales; le siguen el vino blanco y el rosado, que supusieron el 9% y el 2% respectivamente.<br /><br />En cuanto a los mercados de comercialización, las Islas Baleares supusieron el destino principal, con casi el 62% de las ventas. La península supuso el 10% del total comercializado y las exportaciones el 28% restante. Estas ventas exteriores se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, destacando Alemania como destino principal. Otros países europeos importantes fueron Dinamarca, Francia y Bélgica. De países terceros cabe destacar Suiza, Estados Unidos y Japón.<br /> 2009-06-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28398 El pasado martes día 23 de junio, la Consejería de Agricultura y Pesca presentó a los medios la edición 2008 de la Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.<br /><br />Se trata de un estudio que analiza los datos de los productos protegidos por las diversas denominaciones y marcas de calidad de las Islas Baleares. Así, en el año 2008, el volumen total de comercialización del conjunto de todos estos productos alcanzó las 12.403,9 toneladas.<br /><br />Este estudio estadístico permite conocer y, por tanto, mejorar el sector agroalimentario balear. Además, se encuentra disponible en el apartado de recursos didácticos del portal web www.illesbalearsqualitat.cat para su consulta y descarga.<br /> 2009-06-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28397 El próximo miércoles día 24 de junio tendrá lugar la inauguración de un centro de exposiciones e información que la denominación de origen Aceite de Mallorca ha ubicado en las instalaciones del aeropuerto de Palma.<br /><br />El proyecto, llamado ‘Aceite de Mallorca: Arte de la Naturaleza’, pone a disposición de los visitantes un conjunto de actividades, encaminadas a divulgar y promocionar las características del Aceite de Mallorca de una manera original e innovadora.<br /><br />Algunas de las actividades organizadas, y que se desarrollarán durante todo el verano, son: una exposición fotográfica, a cargo de la fotógrafa mallorquina Marian Miró; la proyección del DVD ‘Aceite de Mallorca, Oro líquido’; degustaciones de Aceite de Mallorca y un área infantil para los más jóvenes.<br /> 2009-06-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28395 En el 2008, la comercialización total de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord mostró un descenso respecto del año anterior y alcanzó un volumen de 64.062 litros. Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 71,4% de las ventas totales. El vino blanco representó el 28,2% y el vino rosado el 0,4% restante. <br /><br />Por mercados, las Islas Baleares fueron el destino mayoritario, con el 89,1% del total comercializado. Las ventas a la península supusieron sólo el 0,4% y las exportaciones el 10,5% restante. Las ventas al extranjero se caracterizaron por un claro predominio de los países europeos, que recibieron el 87% del total exportado, mientras que el 13% restante se destinó a países terceros.<br />        2009-06-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28394 Las ventas de Vino de la tierra Ibiza mostraron en el 2008 un comportamiento positivo, ya que se incrementaron en casi un +7% respecto del año anterior. El volumen total de vino comercializado llegó a los 77.612 litros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo y supuso el 48% de las ventas totales. El vino blanco, que mostró un aumento del +5%, supuso el 37% del total comercializado. Mientras que el vino rosado, que fue el que mostró un mayor crecimiento respecto de 2007 (+55%), representó el 15% restante. <br /> 2009-06-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28393 La marca de garantía MMS fue creada con el objetivo de ofrecer al mercado un producto de calidad diferenciada i garantizar la obtención de una carne de ovino con unas características determinadas.<br /><br />Según la Associació del Me Nostro, titular de la marca, en el 2008 se sacrificaron un total de 3.582 unidades de “tendral” (canales de menos de 6 kg de peso y 5 semanas de edad) y 2.655 unidades de “me” (canales de 6 a 13 kg y máximo 13 semanas de edad).<br /><br />El volumen total de carne MMS comercializada en el 2008 fue de 49.376 quilos. Respecto del año anterior, se dio un descenso del -9,7%.<br /> 2009-06-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28391 El 2008 fue el segundo año en que se comercializó Vino de la tierra Mallorca. Respecto del año anterior, se produjo un importante aumento de las ventas, con un volumen total que superó los 5.765 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el mayoritario con el 63% del volumen total de vino vendido. El vino blanco supuso el 29% y fue el que mostró un mayor incremento respecto del año anterior. Cabe destacar que el 2008 fue el primer año en que se comercializó vino rosado, unos 455 hectolitros que representan el 8% restante de la comercialización total de Vino de la tierra Mallorca.<br /><br /> 2009-06-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28386 Una de las manifestaciones más ricas que ha dejado como herencia la historia de las Islas Baleares es la denominada dieta mediterránea, que representa en la actualidad un modelo de alimentación variada, sabrosa, equilibrada y saludable.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha puesto recientemente a vuestra disposición, dentro del apartado de recursos didácticos, un estudio que identifica aquellos alimentos más representativos del archipiélago y vinculados con la dieta mediterránea. El estudio consta de tres bloques diferenciados y engloba a más de un centenar de productos alimentarios de las Islas Baleares.<br /> 2009-06-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28385 En el año 2008, las ventas de Hierbas Ibicencas mostraron un comportamiento positivo, ya que se incrementaron en un +9,1% respecto del año anterior. El volumen total de venta alcanzó los 263.312 litros. <br /><br />Por destinos, las Islas Baleares representaron el 78% del total comercializado. Las ventas realizadas a la península mostraron el mayor crecimiento, pero supusieron sólo el 6%. <br /><br />Las exportaciones, que representaron el 16% restante, se incrementaron en un +13,3% respecto del año anterior y se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, de los que cabe destacar Alemania.<br /> 2009-06-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28384 La comercialización de Vino de la tierra Illa de Menorca mostró un pequeño descenso en el 2008, del orden del -2,4% respecto del año anterior. El volumen total de vino comercializado alcanzó los 35.468 litros, de los cuales casi el 47% correspondieron a ventas de vino blanco; le siguen las ventas de vino tinto, con el 39%, y en último lugar el vino rosado con el 14%.<br /><br />Las ventas de Vino de la tierra Illa de Menorca se destinaron al mercado nacional. Así, las Islas Baleares supusieron el destino más importante y representaron el 93% de las ventas totales, aunque respecto de 2007 estas ventas locales se redujeron en un -6,7%. El 7% restante del volumen de comercialización se destinó a la península.<br /><br /> 2009-06-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28383 El Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca ha organizado, dentro del marco del proyecto OLEOART 2009, un seminario y show-cooking en el cual se expondrán las innovadoras aplicaciones culinarias del Aceite de Mallorca y se llevará a cabo la elaboración en directo de los platos, para que los asistentes aprecien todas y cada una de las operaciones.<br /><br />El acto se celebrará el próximo jueves día 28 de mayo, a partir de las 19 horas, en el Centre cultural de l’Obra Social Sa Nostra (calle Concepción de Palma). Con esta actividad, que irá a cargo del Laboratorio Gastronómico Mel d’Abella, se pretende combinar dos elementos: por un lado, el Aceite de Mallorca y, por otro lado, la gastronomía de vanguardia. <br /> 2009-05-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28382 <p>Las ventas totales de Vino de la tierra de Formentera mostraron en el 2008 un comportamiento negativo, con un descenso respecto del año anterior de casi el -21% y una cantidad total de vino comercializado que alcanzó los 13.553 litros.</p><p>Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 48% de las ventas totales, aunque respecto de 2008 mostró un descenso del -15%. El vino blanco, que fue el único que mostró un comportamiento positivo respecto del año anterior (+17%), representó el 37% de las ventas totales de Vino de la tierra de Formentera. En cuanto al vino rosado, supuso el 15% restante y fue el que sufrió el mayor descenso en el 2008 (-60%). </p> 2009-05-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28381 El próximo viernes día 22 de mayo, el Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant presentará, juntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca, los nuevos vinos que se podrán disfrutar en el 2009. <br /><br />El acto de presentación contará con la presencia de la Consejera de Agricultura y Pesca, Mercè Amer, y tendrá lugar en el hotel Protur Biomar Gran Hotel &amp; Spa, a partir de las 19.30 h y hasta las 21.30 h. El brindis de saludo y bienvenida para todos los invitados tendrá lugar a las 20.00 h.<br /> 2009-05-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28379 El pasado jueves día 30 de abril se inauguró, en el Centre cultural de l’Obra Social Sa Nostra de Palma, el proyecto ‘OLEOART 2009 – ART, CIÈNCIA I OLI DE MALLORCA’ que tiene como finalidad la promoción y divulgación de la vertiente artística y científica que envuelve al Aceite de Mallorca, mediante un conjunto de actividades organizadas por el Consejo Regulador de la DO Oli de Mallorca.<br /><br />Una de estas actividades es el Curso de Cata de Aceite de Mallorca, dedicado al aprendizaje de las cualidades sensoriales del aceite de oliva virgen. Este curso tendrá lugar el próximo día 21 de mayo y será impartido por Carmen Rosselló, catedrática de Ingeniería Química de la Universitat de les Illes Balears y coautora de la Guía de Cata del Aceite de Mallorca, editada por la Consejería de Agricultura y Pesca.<br /> 2009-05-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28378 La marca de garantía PMS (Porc Mallorquí Selecte) se creó con el objetivo de ofrecer en el mercado un producto de calidad diferenciada i garantizar una carne con unas características sensoriales determinadas.<br /><br />De acuerdo con los datos aportados por la Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, titular de la marca, en el 2008 los datos de producción han sido negativos, con una caída del -9,5% en el número de animales, tanto de reproductores como de animales criados.<br /><br />En cambio, los datos de comercialización del 2008 fueron más positivos, ya que respecto del año anterior se produjo un aumento del +1,9% en el volumen total de carne PMS comercializada, que prácticamente alcanzó las 1.987 toneladas. <br /> 2009-05-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28377 <br />En el año 2008, la comercialización de vinos amparados por la denominación de origen Pla i Llevant mostró un comportamiento estable respecto del año anterior, con una cantidad total de vino comercializado que alcanzó casi los 9.600 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 51% de las ventas totales, a  pesar de que respecto de 2007 mostró un descenso del -2,9%. El vino blanco experimentó un incremento del orden del +3,6% y supuso el 32% del total comercializado. En cuanto al vino rosado, que sólo representó el 17% restante, fue el que mostró el mayor crecimiento con un aumento de sus ventas del +7,5% respecto de 2007.<br /> 2009-05-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28375 El Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca ha organizado, con la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca, un conjunto de actividades dentro del proyecto OLEOART 2009, cuyo objetivo es despertar el interés por el mundo que rodea al Aceite de Mallorca.<br /><br />Así, el próximo martes día 12 de mayo se ha programado la realización de la conferencia ‘Aceite de oliva y salud’, que irá a cargo del Dr. José Luís Moreiro, jefe del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital de Inca; y el Dr. Miquel Fiol, jefe de Cardiología del Hospital Son Dureta.<br /><br />La conferencia tendrá lugar a las 19 horas en el Centre Cultural de l’Obra Social de Sa Nostra de Palma (calle de la Concepción, nº 12). 2009-05-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28374 El próximo jueves día 7 de mayo, y dentro del marco del proyecto OLEOART 2009, se ha programado la realización de la conferencia ‘Aceite de oliva virgen extra: hacia una nueva frontera alimentaria’, que tendrá lugar a las 19 horas en el Centre Cultural de l’Obra Social de Sa Nostra de Palma (calle de la Concepción, nº 12).<br /><br />La conferencia correrá a cargo del señor Carlos Falcó, Marqués de Griñón, una persona experimentada que expondrá sus vivencias y sus visiones del futuro del aceite de oliva virgen de calidad.<br /> 2009-05-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28373 De acuerdo con los datos facilitados por el Consejo Regulador de la DOP Queso Mahón-Menorca, en el año 2008 se ha continuado con la tendencia de los últimos años a una concentración del sector productor, ya que el número medio de vacas por granja se ha incrementado en un +65% respecto a la década anterior.<br /><br />La producción total de queso amparado por la DOP Mahón-Menorca ha sido en el 2008 un -9,2% inferior a la del año anterior, con un volumen total de 2.238 toneladas. Casi un 17% de este volumen, unas 378 toneladas, corresponden a Queso Mahón-Menorca Artesano. <br /><br /> 2009-05-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28372 El proyecto OLEOART 2009 – ARTE, CIENCIA Y ACEITE DE MALLORCA consiste en un conjunto de actividades encaminadas a promocionar y divulgar el Aceite de Mallorca desde los puntos de vista artístico y científico.<br /><br />Organizado por el Consejo Regulador de la DO Oli de Mallorca y con la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca, el proyecto se llevará a cabo durante el mes de mayo en el Centro Cultural de la Obra Social de Sa Nostra de Palma (calle de la Concepción, nº 12).<br /><br />Así, el próximo jueves día 30 de abril tendrá lugar su inauguración con la exposición Art i Oli de Mallorca, de la fotógrafa mallorquina Marian Miró, y la proyección de un documental dedicado al Aceite de Mallorca y su entorno titulado ‘Aceite de Mallorca – Oro líquido’. <br /> 2009-04-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28367 Las ventas de vinos protegidos con la denominación de origen Binissalem mostraron en el 2008 un pequeño descenso respecto del año anterior, del orden del -0,15%. La cantidad total de vino comercializado alcanzó los 13.189 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 69% de las ventas totales; además, fue el único que incrementó sus ventas en el 2008 (+8,7%). En cambio, las ventas de vino blanco y rosado mostraron valores inferiores a los del 2007 (-18% y -11% respectivamente). Proporcionalmente, el vino blanco representó el 20% del volumen de comercialización total, mientras que el vino rosado supuso el 11% restante.<br /> 2009-04-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28366 La isla de Mallorca acoge estos días la 25ª edición de la Mostra de Cuina Mallorquina, un acontecimiento que se presenta con un nuevo formato ya que no tiene lugar en un recinto ferial, sino en los diferentes restaurantes isleños que participan.<br /><br />Así, se han organizado tres rutas por la isla de Mallorca que incluyen un total de 43 restaurantes, con el fin de que los visitantes disfruten “in situ” de la cocina mallorquina.<br /><br />La Consejería de Agricultura y Pesca participa en esta edición a través de cuatro restaurantes adscritos a la red Establiments d’Or: Eboca, Wineing, Bruselas y Can Arabí.<br /> 2009-04-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28365 En el año 2008, la producción total de la IGP Sobrasada de Mallorca experimentó un crecimiento del +4,4% respecto del año anterior, con un volumen total de producción que casi alcanzó las 2.651 toneladas.<br /><br />Por tipos de producto, la Sobrasada de Mallorca de Porc Negre redujo su producción en el 2008 y representó sólo el 5,7% de la producción total de la IGP. Mientras que la Sobrasada de Mallorca, que supuso el 94,3% restante, mostró un crecimiento del +5,6% con un volumen total de producción que superó las 2.500 toneladas.<br /> 2009-04-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28364 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat incluye, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas de las que forman parte las bebidas espirituosas que, elaboradas en las Islas Baleares, cuentan con la protección de una indicación geográfica: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.<br /> <br />Estos licores de gran aceptación tradicional, han dado lugar en la actualidad a nuevas creaciones y aplicaciones, gracias a los alumnos de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, que han transformado y modernizado estas bebidas clásicas mediante la creación de originales recetas de cócteles. <br /><br />La página web www.illesbalearsqualitat.cat pone a vuestra disposición estas sabrosas y originales recetas de cócteles, además de otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears.<br /> 2009-04-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28363 El pasado día 2 de abril finalizó la XIV edición de los Premios Zarcillo 2009, considerado el certamen nacional más importante de los vinos españoles y cada vez más consolidado a nivel internacional. Celebrado en Valladolid y con una participación que ha superado las 2.000 muestras, el certamen ha resultado positivo para los vinos de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, ya que doce de ellos han sido premiados con un Zarcillo de Oro y once Zarcillos de Plata.<br /><br />Dichos vinos premiados corresponden a las siguientes bodegas baleares:<br /><br />Miquel Gelabert: 1 Zarcillo de Oro y 3 Zarcillos de Plata<br />Butxet: 2 Zarcillos de Plata<br />Miquel Oliver: 2 Zarcillos de Plata<br />Franja Roja: 1 Zarcillo de Plata<br />Santa Eugènia: 1 Zarcillo de Plata<br />Son Puig: 1 Zarcillo de Plata<br />Jaume Llabrés Cladera: 1 Zarcillo de Plata 2009-04-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28361 <p>La Ensaimada de Mallorca es un producto de repostería de gran tradición en la isla que, ya desde muy antiguo, se elabora y consume en Mallorca. Protegido desde el año 1996, es uno de los productos con los que más se identifica la isla de Mallorca, ya que cuenta con un gran reconocimiento social.</p><p>En el 2008, la producción y comercialización total de Ensaimada de Mallorca alcanzó los 141.540 quilos, de los cuales el 90% fue de Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel y el 10% restante de Ensaimada de Mallorca sin relleno (o lisa).</p> 2009-04-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28360 El proyecto Establiments d’Or se creó para identificar los locales de venta minorista donde los consumidores pudieran encontrar los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Con el mismo objetivo, la marca Establiment d’Or se ha aplicado ahora a la restauración. Así, la empresa pública Serveis de Millora Agrària, S.A. (SEMILLA S.A.), de acuerdo con la Consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, regula el uso de esta marca aplicada a restaurantes en los cuales los consumidores pueden degustar y apreciar diferentes platos elaborados con productos de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.cat contiene un apartado dedicado a la marca ‘Establiment D’Or’, donde se ofrece un listado actualizado de los establecimientos y restaurantes inscritos en el registro de esta marca.<br /> 2009-04-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28356 En el 2008, la superficie total de viña que en las Islas Baleares fue destinada al cultivo de uva para la elaboración de vinos protegidos por una indicación geográfica fue de 1.341,85 hectáreas. En relación con el año anterior, esta superficie ha mostrado un crecimiento del +2,7%.<br /><br />La cantidad total de uva producida en estas viñas alcanzó las 5.752 toneladas, predominando las variedades tintas que supusieron el 75% de la producción total.<br /><br />En cuanto a la producción de vino, en la CAIB se elaboraron en el 2008 un total de 37.060 hectolitros de vino con indicación geográfica. Por tipos de vino, cabe destacar que el tinto fue el más representativo, con el 62% de la producción total, y que el vino rosado fue el que mostró un mayor crecimiento (+10,7%). 2009-03-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28355 La página www.illesbalearsqualitat.cat incorpora, en su apartado de recursos didácticos, unas infografías dedicadas a productos tradicionales de Mallorca y amparados por indicaciones geográficas. Se trata de un material ilustrativo dirigido al público en general para contribuir, de una manera didáctica y práctica, a la mejora de su conocimiento sobre estos productos de calidad elaborados en las Islas Baleares.<br /><br />Actualmente están disponibles las infografías del Palo de Mallorca y de la Ensaimada de Mallorca, que muestran desde el proceso de elaboración y los ingredientes necesarios, hasta su origen y su historia.<br /><br />Para consultar estas infografías y el resto de material didáctico disponible, visiten www.illesbalearsqualitat.cat.<br /> 2009-03-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28354 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece un apartado dedicado exclusivamente a las Agrorutas del Buen Gusto, un proyecto de la Consejería de Agricultura y Pesca para dar a conocer, tanto a los ciudadanos como al turismo, los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, mediante la visita al lugar de producción y/o elaboración. <br /><br />Las Agrorutas del Buen Gusto permiten visitar los productores de las Islas, ver sus instalaciones y conocer, mediante la conversación con el propio productor, las características de los alimentos que elaboran. <br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.cat para descubrir las Islas de una manera diferente: a través de sus alimentos. En los mapas se pueden seleccionar las visitas a realizar por tipos de producto o bien por zona geográfica y visitar a los productores en el horario indicado o concertar visitas con ellos. <br /> 2009-03-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28351 El recinto ferial de Palma acoge estos días la décima edición del Salón de la Alimentación y las Bebidas ALIMENTA 2009, un evento dedicado tanto a los profesionales de la hostelería y la restauración como al público en general.<br /><br />Entre las actividades programadas se incluyen degustaciones, conferencias, catas y sesiones de cocina en directo. Además, se encuentran representados de manera destacada los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Para más información y consulta sobre la programación, visiten www.alimentaib.com. <br /> 2009-03-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28350 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofrece un apartado dedicado exclusivamente al ‘Oleoturismo Mallorca’, un proyecto iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.<br /><br />Este proyecto, que pretende dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno del Aceite de Mallorca, consiste en la organización de rutas por la Serra de Tramuntana, visitas a olivares con olivos centenarios, visitas a productores de Aceite de Mallorca, a hoteles con antiguas almazaras restauradas o a restaurantes que utilizan el Aceite de Mallorca como ingrediente distintivo.<br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.cat para descubrir toda esta información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’. 2009-03-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28347 En el 2008, la superficie total de viña que en las Islas Baleares fue destinada al cultivo de uva para la elaboración de vinos amparados por una DO fue de 955,70 hectáreas. En relación con el año anterior, esta superficie ha mostrado un pequeño crecimiento, del orden del +1%.<br /><br />La cantidad total de uva producida en estas viñas alcanzó las 3.916 toneladas, predominando las variedades tintas que supusieron el 74% de la producción total de uva destinada a la elaboración de vinos con denominación de origen.<br /><br />En cuanto a la producción de vino, las dos DO existentes en la CAIB elaboraron en el 2008 un total de 24.762 hectolitros. Por tipos de vino, cabe destacar que el tinto fue el más representativo, con el 58% de la producción total, y que el vino rosado fue el que mostró un mayor crecimiento (+14,3%).<br /> 2009-03-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28344 En el apartado de Recursos Didácticos del portal web www.illesbalearsqualitat.cat se ofrece toda la información y el material necesarios para desarrollar las actividades de divulgación de los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, que han sido organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca del Govern Balear. <br /><br />Tanto las Actividades Previas como las Unidades Didácticas se pueden descargar desde la web, para llevar a cabo estas actividades de divulgación destinadas a los escolares.<br /><br />Además, en este apartado están disponibles otros recursos didácticos, como son los libros de consulta y las infografías. Para consultar esta información visiten www.illesbalearsqualitat.cat. 2009-03-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28343 En las Islas Baleares, la superficie total de viña que en el año 2008 fue destinada al cultivo de uva para la producción de vinos de la tierra fue de 386,15 hectáreas. En relación con el año anterior, se produjo un crecimiento de casi el +7%.<br /><br />La cantidad total de uva producida alcanzó las 1.836 toneladas, predominando las variedades tintas que supusieron el 77% de la producción total de uva destinada a la elaboración de vinos de la tierra.<br /><br />En cuanto a la producción de vino, en el 2008 se dio un incremento del +4,4% respecto del año anterior y se obtuvieron 11.648 hectolitros. Por tipos de vino, cabe destacar que el tinto fue el más representativo, con el 70% de la producción total de vinos de la tierra de la CAIB, y que el vino blanco fue el que mostró un mayor crecimiento (+18,4%).<br /> 2009-03-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28342 La página www.illesbalearsqualitat.cat incluye, en su apartado de gastronomía, un conjunto de recetas suculentas e innovadoras, elaboradas con productos con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Formando parte de esta apartado, se encuentra el libro 6 x 6 de las Illes Balears, una publicación de la Consejería de Agricultura y Pesca que recoge recetas creadas por cocineros que han sido distinguidos con una estrella Michelín. Un proyecto que ha sido el resultado de una combinación perfecta de estos dos elementos de prestigio: por un lado, el arte culinario de los especialistas de renombre y, por otro lado, las cualidades de los productos tradicionales de las islas.<br /><br />Descubre nuevos sabores y aromas con estas recetas en la web www.illesbalearsqualitat.cat. <br /> 2009-03-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28341 El año 2008, la superficie total de viña dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra de Formentera fue de 13,33 hectáreas, en las cuales se produjeron un total de 48.454 quilos de uva. En relación a los valores del año anterior, esta producción de uva resultó un +21% superior.<br /><br />En cuanto a la producción de vino, en el 2008 se obtuvieron 251 hectolitros, un +5,5% más que el año anterior. El tinto fue el más representativo, con el 59% de la producción total de Vino de la tierra de Formentera. Le sigue el vino blanco, con el 32%, y el vino rosado, que supuso el 9% restante.<br /> 2009-03-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28339 El portal web www.illesbalearsqualitat.cat contiene un apartado dedicado a la marca ‘Establiments D’Or’, donde se ofrece un listado actualizado de los establecimientos inscritos en el registro de esta marca y sus datos (dirección, teléfono, plano de ubicación, etc), además de toda la información sobre el proyecto y el uso de la marca. <br /><br />El proyecto ‘Establiments D’Or’, que fue iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca, es un distintivo para aquellos establecimientos minoristas de alimentación que ofrecen todos y cada uno de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /> <br /> 2009-02-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28338 La producción de uva destinada a la elaboración de Vino de la tierra Illes Balears fue de 14.419 quilos en el 2008. Por variedades, las tintas fueron las más representativas, con el 61% de la producción total de uva.<br /><br />La cantidad total de Vino de la tierra Illes Balears producido en el 2008 fue de 95,15 hectolitros. Por tipos de vino, el tinto supuso el 59% del total, mientras que el vino blanco representó el 41% restante.<br /><br /> 2009-02-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28337 En el año 2008, las ventas en el mercado exterior de la denominación de origen Aceite de Mallorca mostraron un comportamiento muy positivo, con un crecimiento del +38% respecto del 2007. Hecho que pone de manifiesto que los esfuerzos en la promoción del Aceite de Mallorca continúan dando frutos.<br /><br />La Unión Europea representó el destino principal de las exportaciones, con el 61% del total exportado por la DO, unos 7.740 litros de aceite cualificado, lo que supone un incremento del +17% respecto de 2007. Cabe destacar que Alemania fue el país mayoritario dentro del mercado europeo y que el mayor crecimiento se dio en las ventas realizadas a Noruega.<br /><br />Ara bien, especialmente importante fue el aumento en las ventas a países fuera de la UE, que prácticamente se duplicaron en el 2008 y representaron el 39% de las exportaciones totales de la DO. Destaca Japón como país tercero mayoritario, y le siguen destinos como los Estados Unidos y Canadá.<br /> 2009-02-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28336 En el año 2008, la superficie de viña inscrita en los registros de la denominación de origen Pla i Llevant fue de 347 hectáreas. Las variedades de uva tinta fueron las predominantes ya que representaron el 76% de la superficie total. Mientras que el 24% restante se destinó al cultivo de variedades blancas. <br /><br />En cuanto a la producción de uva, la DO Pla i Llevant obtuvo un total de 1.627 toneladas en el 2008. Por tipos de uva, el 69% correspondió a variedades tintas y el 31% a variedades de uva blanca.<br /><br /> 2009-02-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28335 Durante el curso 2007-2008, la Consejería de Agricultura y Pesca y la empresa pública Serveis de Millora Agrària, llevaron a cabo una nueva edición de la campaña ‘Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela’, que tiene como objetivo fundamental el de dar a conocer a los niños de las Islas Baleares las características de los productos agroalimentarios más representativos de la comunidad autónoma.<br /><br />Según el estudio estadístico realizado, en esta campaña participaron un total de 7.713 alumnos de 197 escuelas diferentes, lo que representa entorno al 70% de las escuelas de primaria de las Islas Baleares: 161 de Mallorca, 33 de Ibiza y 3 de Formentera.<br /><br />La evaluación por parte de los alumnos participantes fue muy positiva, ya que el 74% encontró las sesiones en las aulas muy interesantes. De las diferentes actividades realizadas en estas sesiones, la de catar los alimentos fue la más valorada, aunque casi la mitad de los estudiantes valoraron muy positivamente la totalidad de las actividades. 2009-02-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28334 <p>En el año 2008, la superficie de viña inscrita para producir Vino de la tierra Illa de Menorca fue de 27,83 hectáreas, lo que supone un incremento de casi el +30% respecto del año anterior. La cantidad total de uva producida superó en un +16% la del 2007 y alcanzó los 103.715 quilos, predominando las variedades tintas que supusieron el 66% de la producción total de uva.</p><p>A partir de esta uva, en el 2008 se elaboraron 647 hectolitros de Vino de la tierra Illa de Menorca, un +13% más que el año anterior. Por tipos de vino, predominó el tinto, que supuso el 54% de la producción total de vino, seguido del blanco y rosado, que representaron el 33% y el 13% respectivamente.</p> 2009-02-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28333 Aunque la comunidad autónoma de las Islas Baleares continua representando el destino mayoritario de las ventas de la denominación de origen Aceite de Mallorca, el 2008 ha sido un año muy positivo para las exportaciones.<br /><br />De acuerdo con los datos presentados por el Consejo Regulador de la DO, las ventas exteriores se incrementaron en un +38% respecto del 2007 y representaron el 12,8% de la comercialización total.<br /><br />Por países, el más representativo fue Alemania con el 46% de las exportaciones. Fuera de la Unión Europea, destacan destinos como Japón, los Estados Unidos y Canadá.<br /><br /> 2009-02-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28331 En el 2008, la superficie de viña inscrita para producir Vino de la tierra Mallorca fue de 297,46 hectáreas, lo que supone un incremento del +10% respecto del año anterior. La cantidad total de uva obtenida a partir de estos cultivos alcanzó las 1.477,6 toneladas, predominando las variedades tintas que supusieron el 80% de la producción total de uva.<br /><br />A partir de esta uva, en el 2008 se elaboraron 9.513,71 hectolitros de Vino de la tierra Mallorca, un +10,7% más que el año anterior. Por tipos de vino, predominó el tinto, que supuso el 75% de la producción total de vino, seguido del blanco y rosado, que representaron el 21,5% y el 3,5% respectivamente.<br /><br /> 2009-02-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28330 Uno de los sistemas que el portal web utiliza para cuantificar su actividad es el contador de sesiones por idiomas, que registra los accesos al portal en función del idioma empleado. Mediante este sistema, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha contabilizado durante el año 2008 un total de 2.131.786 sesiones.<br /><br />De estas sesiones, casi el 33% se realizaron en catalán, que sigue siendo la lengua mayoritaria. Le siguen el resto de idiomas (castellano, inglés, alemán, italiano y francés), que representaron cada uno de ellos entre el 12% y el 15%. 2009-01-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28329 <p>El presidente del Consejo Regulador de la denominación de origen Aceite de Mallorca ha dado a conocer, con motivo de la presentación del nuevo aceite de la campaña 2007-2008, los datos de comercialización del año 2008. </p><p>Globalmente, el 2008 ha sido un año muy positivo para la DO Aceite de Mallorca, ya que las ventas se han incrementado en un +18,3% respecto del año anterior. La cantidad total de aceite cualificado y comercializado en el 2008 fue de 99.517 litros. </p> 2009-01-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28328 El próximo lunes día 26 de enero de 2009 tendrá lugar la presentación del nuevo aceite amparado por la denominación de origen Aceite de Mallorca. El acto será presentado por el presidente del Consejo Regulador de la DO, que también dará a conocer y comentará los datos de comercialización del año 2008. <br /><br />Este acto de presentación del nuevo aceite se llevará a cabo en el Casal Solleric de Palma (Paseo del Borne, 27), a partir de las 11.00 horas. Asistirán la consejera de Agricultura y Pesca, la consejera ejecutiva de Economía y Turismo, y el delegado de Gobierno en las Islas Baleares.<br /> 2009-01-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28326 En el año 2008, la cantidad total de vino elaborado y amparado por la denominación de origen Binissalem alcanzó los 13.404 hectolitros. Respecto del año anterior, esta cantidad resultó un -12% inferior.<br /><br />Por tipos de vinos, el más representativo fue el vino tinto, con el 62,4% de la producción total. El vino blanco supuso el 21,6% y el rosado, que fue el que mostró un mayor incremento respecto del año anterior (+12%), supuso el 16% restante.<br /> 2009-01-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28325 En el 2008, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat mostró un aumento de su actividad respecto del año anterior. Así, según el contador de sesiones por idiomas, se han contabilizado durante el año 2008 un total de 2,1 millones de sesiones, un +31% más que el año anterior.<br /><br />El análisis de los datos estadísticos obtenidos indica una tendencia a la fidelización de sus usuarios, ya que: se ha incrementado el porcentaje de usuarios que realizan más de una visita, se ha aumentado en casi un +20% el número de visitas realizadas por cada usuario y se ha duplicado el número de páginas vistas por cada visita realizada.<br /> 2009-01-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28324 <p>La página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.cat</a> ha incorporado recientemente una nueva infografía dedicada a uno de los productos más tradicionales de la isla: la Ensaimada de Mallorca. Se trata de un material ilustrativo dirigido al público en general para contribuir, de una manera didáctica y práctica, a la mejora de su conocimiento sobre este producto de repostería protegido desde el año 1996.</p><p>Esta infografía, que se ha incluido en el apartado de recursos didácticos del portal, muestra el proceso de elaboración y los ingredientes necesarios, explica el origen y la historia de este pastel, y diferencia los tipos de ensaimadas que pueden ser amparadas.</p> 2009-01-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28323 <p>En el año 2008, un total de 10,77 hectáreas se dedicaron al cultivo de uva destinada a producir Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord. La mayor parte de esta superficie, un 86%, se destinó al cultivo de variedades de uva blanca, mientras que el 14% restante se destinó a variedades tintas.</p><p>La producción de uva superó la del año anterior en un +1,2% y alcanzó los 41.280 quilos. A partir de esta producción de uva se elaboraron unos 236 hectolitros de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Por tipos de vino, predominó el vino blanco, que supuso el 79% de la producción total de vino alcanzando los 186 hectolitros.</p> 2009-01-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28321 De acuerdo con los resultados de las encuestas realizadas dentro de la campaña 2007-2008 del proyecto ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’, el factor más determinante a la hora de comprar productos alimentarios es la relación calidad-precio, con el 32%. Otros factores destacados son la calidad (14%), las ofertas (14%), las marcas (13%) y los precios (10%).<br /><br />Así mismo, el origen de los productos parece que también es un factor importante, ya que las preferencias de consumo de alimentos por parte de los isleños indican que, para la mayoría de grupos de alimentos (especialmente verduras, frutas, carne, pescado, aceite y queso), se prefiere que sean originarios de las Islas Baleares.<br /><br />La Consejería de Agricultura y Pesca pretende, mediante esta campaña divulgativa, incrementar y mejorar el conocimiento de los alimentos tradicionales de las Islas tanto en los jóvenes escolares (futuros consumidores) como en sus padres y profesores (consumidores actuales). <br /> 2009-01-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28320 <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Arial','sans-serif'">En el año 2008, la superficie total de viña dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra Ibiza fue de 32,90 hectáreas. El 73% de esta superficie se destinó a variedades de uva tinta, mientras que el 27% restante se destinó al cultivo de variedades blancas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Arial','sans-serif'"> </span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Arial','sans-serif'">En cuanto a la producción de uva, se obtuvieron 150.655 quilos, casi un -10% menos que en el año anterior. A partir de esta producción de uva se elaboraron 904,55 hectolitros de Vino de la tierra Ibiza. Respecto del 2007, esta producción de vino supone una reducción del -11,8%.</span></p> 2008-12-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28319 <p>Según el Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant, la cantidad total de vino elaborado y amparado en el 2008 fue de 11.358 hectolitros, una cifra muy similar a la del año anterior ya que resultó inferior en sólo un -0,7%.</p><p>Por tipos de vinos, cabe destacar que el mayoritario de la DO fue el tinto, con el 52% de la producción total, aunque sufrió una reducción del orden del -6,8% respecto del año anterior. También hay que destacar que el vino rosado fue el que mostró un incremento más importante (+17%), aunque sólo representó el 16,5% de la producción total.</p> 2008-12-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28318 Según el informe presentado por la denominación de origen Aceite de Mallorca, durante la campaña de producción 2007-2008 la superficie total inscrita en los registros de la DO fue de 1.182 hectáreas, de las que el 72% correspondió a la variedad mallorquina.<br /><br />Por número de árboles, en la campaña 2007-2008 un total de 206.119 olivos estuvieron inscritos en la DO y dieron lugar a una producción de olivas que superó los 1,2 millones de quilos. Respecto de la campaña anterior, esta producción de olivas resultó un +74% superior. <br /> 2008-12-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28317 De acuerdo con los datos aportados por el Consejo Regulador de la DO Binissalem, en el 2008 la superficie total de viña inscrita en los correspondientes registros fue de 615 hectáreas. El 82,4% de estas hectáreas inscritas se destinaron al cultivo de variedades tintas, mientras que el 17,6% restante se destinó al cultivo de variedades blancas. <br /><br />La producción de uva obtenida por la DO fue de unos 2,3 millones de quilos. Por tipos de uva, las variedades tintas representaron el 77,3% de la producción total, mientras que las variedades de uva blanca supusieron el 22,7% restante.<br /><br /> 2008-12-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28316 En el curso 2007-2008 se llevó a cabo una nueva edición del proyecto ‘Los alimentos de las Islas Baleares en los ciclos de Formación Profesional’, una campaña divulgativa con el objetivo fundamental de dar a conocer entre los futuros profesionales de la restauración balear las características de los productos agroalimentarios más representativos de las Islas Baleares.<br /><br />La campaña se basa, por un lado, en las charlas informativas que describen los principales productos isleños y, por otro lado, en las prácticas de cata mediante las cuales los alumnos se inician en el análisis sensorial de los alimentos. <br /><br />En esta última edición, se impartieron un total de 16 charlas en los ciclos de formación profesional de cocina, restauración y explotaciones agrarias de las Islas Baleares, con una participación total de 307 alumnos. 2008-12-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28315 El pasado día 5 de diciembre de 2008 tuvo lugar la presentación del informe de producción de la denominación de origen Aceite de Mallorca durante la campaña 2007-2008, con motivo del acto de reconocimiento del Tafoner Major.<br /><br />Según este informe, la DO Aceite de Mallorca ha aumentado su producción de manera significativa respecto de la campaña anterior. Así, en la campaña 2007-2008 se ha dado un incremento tanto en la cantidad total de aceite producido (+42%) como en la cantidad de aceite cualificado y amparado por la DO (+50%).<br /><br />Cabe destacar también que en esta campaña se ha continuado con la tendencia positiva de los últimos años y la proporción de aceite cualificado respecto del total producido se ha incrementado llegando al 68%. Este hecho demuestra el éxito en la mejora de la calidad que ha promovido la DO Aceite de Mallorca desde su inicio.<br /> 2008-12-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28314 El Pleno del Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca acordó, el pasado día 9 de octubre de 2008, otorgar su máximo distintivo al señor Pere Serra Bauzá, hijo ilustre de Sóller y presidente-editor del Grupo Serra, por su colaboración en la divulgación y promoción del Aceite de Mallorca en los medios de comunicación de las Islas Baleares. <br /><br />En el acto de reconocimiento, celebrado el día 5 de diciembre en la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu (ctra. de Fornalutx, Sóller), el presidente de la DO Aceite de Mallorca, Josep Oliver Timoner, entregó al señor Serra el diploma que le acredita como Tafoner Major 2008-2009 y un ‘quartà’ conmemorativo, medida tradicional equivalente a 4 litros que se utilizaba para medir el aceite. <br /><br />Después de la entrega del diploma y cumpliendo con una de las funciones del Tafoner Major, el señor Pere Serra cató el primer aceite de la denominación de origen Aceite de Mallorca, dando por inaugurada la campaña de producción 2008-2009.<br /> 2008-12-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28313 Según el estudio realizado a partir de los datos de producción y comercialización de los vinos con indicación geográfica (vinos con denominación de origen y vinos de la tierra) elaborados en la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, en el 2007 las ventas fueron superiores a las del año anterior en un +5,1%, con un total de 32.139 hectolitros comercializados.<br /><br />Estos vinos se comercializaron básicamente en las Islas Baleares, que representaron el 84,7% del total de las ventas realizadas en el 2007. Ahora bien, cabe destacar el comportamiento positivo de las exportaciones, que se incrementaron en un +57,7% respecto de 2006. Especialmente importante fue el crecimiento de las ventas a países de la Unión Europea, destacando Alemania como destino principal, ya que recibió el 66% del total exportado.<br /><br /> 2008-12-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28312 El pasado 24 de octubre se dieron a conocer los ganadores del III Concurso Artístico de la Diada de la Ensaimada de Mallorca, el concurso de dibujo infantil que cada año organiza el Consejo Regulador de la IGP dentro del marco de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.<br /><br />El premio absoluto en la categoría Técnica Libre fue para Marina Brunet Quintana, de la escuela Inspector Joan Capó, de Felanitx, que además fue la escuela más participativa en el concurso.<br /> 2008-12-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28311 El pasado lunes día 24 de noviembre de 2008, tuvo lugar la sesión constitutiva del nuevo Pleno del Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant, integrado por ocho vocales: cuatro en representación del sector viticultor y cuatro en representación del sector vinicultor.<br /><br />Finalizada la toma de posesión de los nuevos vocales electos, y previa deliberación de los mismos, se decidió proponer a la Consejera de Agricultura y Pesca las siguientes personas para su nombramiento para los cargos de presidente y vicepresidente del Consejo Regulador de la DO:<br /><br />- Candidato a presidente: Antonio Bennàssar Roig<br />- Candidato a vicepresidente: Pilar Oliver Vich<br /> 2008-11-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28310 La World Travel Market es una de las más famosas ferias turísticas internacionales, en la que participan diferentes sectores de la industria turística de más de 200 países y regiones de todo el mundo. La última edición, celebrada como cada año en la capital británica, tuvo lugar entre los días 10 y 13 de noviembre de 2008.<br /><br />En esta ocasión, la Consejería de Agricultura y Pesca presentó el proyecto Oleoturismo Mallorca, que se puso en marcha en colaboración con el Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca con la intención de dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno del Aceite de Mallorca.<br /><br />Toda la información relativa a esta novedosa y original alternativa turística se encuentra en el web www.illesbalearsqualitat.cat.<br /> 2008-11-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28309 La Junta Electoral de la denominación de origen Pla i Llevant ha nombrado a las siguientes personas vocales electos del nuevo Consejo Regulador:<br /><br />-    para el censo del sector vitícola: Gabriel Nadal Nadal, Simón Oliver Adrover, Gabriel Nicolau Barceló y Antoni Sureda Nicolau.<br />-    para el censo del sector vinícola: Pere Seda SL, Miguel Gelabert Fullana, Vinyes i Bodegues M. Oliver SL y Can Majoral SAT.<br /><br />El próximo lunes día 24 de noviembre, quedará constituido el nuevo Consejo Regulador la DO Pla i Llevant. Después de la toma de posesión, los nuevos vocales propondrán, previa deliberación, los nuevos presidente y vicepresidente a la Consejería de Agricultura y Pesca.<br /> 2008-11-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28308 Por tercer año consecutivo, el Consejo Regulador de la IGP Ensaimada de Mallorca organizó, el pasado mes de octubre, un concurso artístico infantil, llevado a cabo dentro del marco de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.<br /><br />En esta última edición, la participación superó en un +43% la del año anterior, con un total de 588 creaciones artísticas presentadas en las tres categorías existentes. El premio absoluto en la categoría Collage fue otorgado a Laura Tomás Pujol, de la escuela Santa Magdalena Sofía de Palma.<br /> 2008-11-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28307 En el 2007, la comercialización total de vino amparado por las dos denominaciones de origen que existen en las Islas Baleares fue de 22.733 hectolitros. Proporcionalmente, el 58% de las ventas totales correspondió a vinos con DO Binissalem y el 42% restante a vinos con DO Pla i Llevant.<br /><br />Respecto del año anterior, estas ventas resultaron un +2,1% superiores. Las Islas Baleares supusieron el principal mercado de destino, aunque las exportaciones mostraron un comportamiento muy positivo, especialmente a países de la Unión Europea.<br /> 2008-11-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28306 <p>Con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca, el Consejo Regulador de la IGP organizó, el pasado mes de octubre, el III Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca.</p><p>Basado en la elaboración de recetas con Ensaimada de Mallorca como ingrediente, el concurso se clausuró el pasado viernes día 24 de octubre en el restaurante-ático del centro de Avenidas de El Corte Inglés, con la selección de los ganadores en ambas categorías (absoluta y júnior) y la posterior entrega de premios.</p><p>La receta ganadora dentro de la categoría júnior fue la de ‘chupa-chups de Ensaimada de Mallorca con sorbete de hierbas’, realizada por Vanessa Cerdà Muñoz.</p> 2008-11-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28305 El Consejo Regulador de la DO Oli de Mallorca otorgará, un año más, los premios La Gota d’Oli de Mallorca a diez mujeres de la sociedad mallorquina por su especial contribución a la DO Oli de Mallorca.<br /><br />En ediciones anteriores, se otorgó esta distinción a mujeres destacadas de los medios de comunicación y de las instituciones de las Islas. En esta tercera edición, las mujeres distinguidas serán diez empresarias mallorquinas, que recibirán, mensualmente y durante un año, una botella de aceite de oliva amparado por la DO. <br /><br />El acto, que contará con la asistencia del presidente del Consejo Regulador de la DO, el Sr. Josep Oliver Timoner, tendrá lugar el día 7 de noviembre a las 20 horas, en el Monasterio de las Capuchinas (calle de las Capuchinas nº 14, Palma). La nota artística del acto consistirá en una muestra de fotografías artísticas, obra del fotógrafo Vicenç Negre. 2008-11-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28304 La Consejería de Agricultura y Pesca y la empresa pública Serveis de Millora Agrària organizaron, durante el curso 2007-2008, una nueva edición de la campaña “Los alimentos de las Islas Baleares en la escuela”, que obtuvo un gran éxito de participación.<br /><br />El número total de sesiones formativas llevadas a cabo fue de 339, un +13% más que el curso anterior. En cuanto al número de alumnos participantes, se incrementó en un +8,6% respecto a la campaña anterior, alcanzando los 7.713 niños.<br /><br />Además, se realizaron más salidas agroalimentarias (visitas a empresas productoras), en las cuales participaron un total de 2.797 alumnos, un +11,5% más que en el curso anterior.<br /> 2008-11-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28303 l pasado día 24 de octubre tuvo lugar la fase final del III Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca, un concurso organizado por el consejo regulador de la IGP y basado en la elaboración de recetas utilizando la Ensaimada de Mallorca como ingrediente principal o complementario. <br /><br />Después de la deliberación del jurado, la receta ganadora en la categoria absoluta fue la de ‘ Canapés de Ensaimada de Mallorca’, realizada por Agustina Rigo Paniza. 2008-10-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28302 El pasado 24 de octubre se dieron a conocer los ganadores del III Concurso Artístico de la Diada de la Ensaimada de Mallorca, un concurso de dibujo infantil organizado dentro del marco de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.<br /><br />Con una participación total de 588 creaciones artísticas en las tres categorías existentes, el premio absoluto en la categoría Dibujo fue entregado a Ariadna Bordoy Company, de la escuela Aula Balear de Palma. 2008-10-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28301 El próximo martes día 28 de octubre, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Binissalem presentará la nueva campaña de promoción de los vinos amparados por la DO.<br /><br />El acto de presentación se celebrará en las terrazas del restaurante del Museo Es Baluard de Palma, a partir de las 12 horas. 2008-10-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28300 El día 24 de octubre tendrá lugar la fase final del III Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca, que se celebra con motivo de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.<br /><br />Los participantes que hayan sido seleccionados demostrarán sus habilidades culinarias y gastronómicas preparando sus platos en el restaurante–ático del centro de Avenidas de El Corte Inglés.<br /><br />El jurado, que catará y valorará cada plato participante en las dos categorías (absoluta y junior), emitirá los nombres de los ganadores a las 19.30 horas. <br /> 2008-10-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28299 <br />El Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant ha organizado, un año más, una cata colectiva de los vinos amparados por la DO. El VII ViTast del Pla i Llevant de Mallorca tendrá lugar el día 24 de octubre a partir de las 20.30 horas en la plaza del Molí de n’Amengual de Porreres.<br /><br />El acto consistirá en una degustación multitudinaria de algunos vinos elaborados por las bodegas acogidas a la denominación de origen Pla i Llevant. Después de la cata, se ofrecerá coca y vino para todos los asistentes.<br /> 2008-10-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28298 Con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca 2008, el Consejo Regulador de la IGP ha organizado unas conferencias que tendrán lugar el día 22 de octubre en el Museo de Mallorca, ubicado en la calle Portella de Palma.<br /><br />La primera conferencia, que tratará sobre el origen de la Ensaimada de Mallorca, comenzará a las 20.00 horas. Seguidamente, se llevará a cabo la segunda conferencia, con al intención de iniciar a los asistentes en la cata de la Ensaimada de Mallorca.<br /> 2008-10-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28294 El pasado día 15 de octubre, la denominación de origen Aceite de Mallorca puso en marcha una nueva campaña de elaboración de aceite de oliva. <br /><br />En esta campaña de producción 2008-2009, se prevé la participación de un total de 8 almazaras y de 11 envasadores, que embotellarán aquel aceite de oliva virgen extra que haya superado los controles establecidos para poder recibir el amparo de la denominación de origen Aceite de Mallorca.<br /> 2008-10-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28293 Con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca 2008, el próximo martes día 21 de octubre se llevará a cabo la presentación de la exposición fotográfica ‘Art en espira’, realizada por la fotógrafa Marian Miró.<br /><br />El acto de presentación tendrá lugar a las 11 horas en el Museo de Mallorca, ubicado en la calle Portella de Palma. Las fotos, que recrean de una manera artística el artesanal proceso de elaboración de la Ensaimada de Mallorca, permanecerán expuestas hasta el día 9 de noviembre.<br /> 2008-10-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28292 Mañana, día 18 de octubre, se llevará a cabo la recogida de los dibujos participantes en el concurso artístico que se organiza con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.<br /><br />Los alumnos que quieran participar podrán entregar sus creaciones entre las 11.30 y las 13.00 horas, en los stands ubicados en la entrada principal de los dos centros El Corte Inglés y en la plaza del mercado del Olivar de Palma. <br /><br />Los dibujos permanecerán expuestos entre los días 20 y 25 de octubre en el centro El Corte Inglés de la avenida Alexandre Rosselló y el resultado del concurso se hará público el próximo 24 de octubre a las 19.30 horas.<br /> 2008-10-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28291 De acuerdo con los datos facilitados por el Consejo Regulador de la DOP Queso Mahón-Menorca, en el año 2007 se continuó con la tendencia de los últimos años a una concentración del sector productor.<br /><br />En la última década, esta concentración ha ido afectando tanto a las ganaderías (las cuales se han reducido en número pero han aumentado su cantidad de animales en producción), como al número de empresas (que se ha reducido sin disminuir la cantidad de queso producido).<br /><br />La producción total de queso amparado por la DOP Mahón-Menorca fue en el 2007 un +2,1% superior a la del año anterior, superando las 2.465 toneladas de producto protegido. Estos datos confirman que la concentración del sector no afecta negativamente a la producción de queso Mahón-Menorca. 2008-10-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28290 Con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca, este mes de octubre se convoca nuevamente un concurso de cocina con la finalidad de promover la creatividad en la cocina utilizando la Ensaimada de Mallorca y dar así a conocer las grandes posibilidades culinarias que tiene este producto.<br /><br />El concurso se basa en la presentación de recetas de platos (ya sean entrantes, primeros, segundos, postres o tapas) que contengan Ensaimada de Mallorca lisa o de cabello de ángel como ingrediente principal o complementario.<br /><br />El período de inscripción en el concurso es del día 1 hasta el día 20 de octubre, fecha límite para presentar las recetas escritas en el Club del Gourmet de El Corte Inglés de la avenida Alexandre Rosselló o en las oficinas del Consejo Regulador de la IGP Ensaimada de Mallorca.<br /> 2008-10-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28289 <p class="MsoBodyText"><span style="font-size: 10pt">En el 2007, la comercialización total de vino de la tierra Illa de Menorca mostró un incremento del +81,6% respecto del año anterior, con una cantidad total de vino comercializado que superó los 36.300 litros.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span style="font-size: 10pt"> </span></p> <p class="MsoBodyText"><span style="font-size: 10pt">Las Islas Baleares supusieron el destino más importante y representaron el 97,2% de las ventas totales. Además, respecto del 2006, estas ventas locales se incrementaron en un +82,8%. La península representó el 2,8% restante y en el 2007 no se produjeron ventas fuera del territorio nacional.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span style="font-size: 10pt"> </span></p> 2008-10-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28288 <p>El próximo sábado día 18 de octubre tendrá lugar en Palma una nueva edición del Concurso Artístico que, un año más, se organiza con motivo de la celebración de la V Diada de la Ensaimada de Mallorca.</p><p>Este concurso y el resto de las actividades programadas han sido organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca, en colaboración con el Consejo Regulador de la IGP Ensaimada de Mallorca y El Corte Inglés.</p><p>Los alumnos participantes podrán entregar sus dibujos entre las 11.30 y las 13.00 horas, en los stands que se ubicarán en los dos centros El Corte Inglés y en la plaza del mercado del Olivar de Palma. Además, en estos stands, cada dibujo entregado para participar en el concurso se intercambiará por una ensaimada individual.</p> 2008-10-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28287 <p>En el 2007, la producción total de la IGP Sobrasada de Mallorca experimentó un crecimiento del +4,9% respecto del año anterior, con una cantidad total producida que superó las 2.500 toneladas.</p><p>Por tipos de producto, la Sobrasada de Mallorca de Porc Negre fue la que mostró un mayor incremente respecto del 2006, del orden del +15%; mientras que la Sobrasada de Mallorca mostró un crecimiento más moderado (+4,2%).</p><p>Cabe destacar que en el 2007 se incrementó la importancia relativa de la producción de Sobrasada de Mallorca de Porc Negre, que alcanzó el 6,8% respecte de la producción total.</p> 2008-09-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28286 <p>En las Islas Baleares existen actualmente seis vinos de la tierra: Illes Balears, Serra de Tramuntana-Costa Nord, Mallorca, Eivissa, Illa de Menorca y Formentera.</p><p>En el año 2007, las ventas globales de estos vinos se incrementaron en un +13% respecto del año anterior, con un total de 9.405 hectolitros comercializados.</p><p>El principal mercado de destino de los vinos de la tierra producidos en las Islas Baleares fue la propia comunidad autónoma. Proporcionalmente, el más representativo fue el vino de la tierra Illes Balears, ya que supuso el 72% de las ventas totales de vinos de la tierra en el 2007. </p> 2008-09-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28285 <p>En las Islas Baleares existen actualmente cuatro bebidas espirituosas amparadas por indicaciones geográficas: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.</p><p>La comunidad autónoma supuso, en el 2007, el principal mercado de comercialización de estas bebidas, ya que el 84% de las ventas totales se realizaron en las Islas Baleares.</p><p>Ahora bien, cabe destacar el comportamiento positivo de las exportaciones, que aumentaron un +28% respecto del 2006. Estas exportaciones se realizaron básicamente a países de la Unión Europea, destacando Alemania, que recibió el 69% de las ventas exteriores.</p> 2008-09-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28284 <p>En el 2007, se comercializaron un total de 88.265 litros de vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Las Islas Baleares supusieron el principal destino de estas ventas, ya que se comercializó el 81% del total vendido.</p><p>Las exportaciones mostraron un comportamiento positivo, ya que se incrementaron un +23% respecto de 2006 y representaron el 19% del total comercializado. Estas ventas exteriores se realizaron básicamente a países de la UE, concretamente a Alemania. Las exportaciones a países terceros, aunque minoritarias, se incrementaron en el 2007 y cabe destacar Suiza como destino principal.</p> 2008-09-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28283 <p>El pasado día 28 de junio se publicó en el BOIB la Resolución de la consejera de Agricultura y Pesca de 13 de junio de 2008, por la que se aprueba la convocatoria de elecciones para la renovación de los miembros del Consejo Regulador de la denominación de origen Pla i Llevant.</p><p>Según el calendario electoral establecido, el próximo día 8 de septiembre, quedará constituida la Junta Electoral de la DO Pla i Llevant. Esta junta se encargará de organizar y coordinar el proceso electoral, que finalizará el próximo mes de noviembre, fecha en que acaba el mandato de los miembros del actual Consejo Regulador de la DO.</p> 2008-09-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28282 <p>En el año 2007, la comercialización total de vino de la tierra Ibiza mostró un aumento del +3,7% respecto del año anterior, con una cantidad de vino amparado vendido que alcanzó los 72.600 litros.</p><p>El principal mercado de destino del vino de la tierra Ibiza fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, donde se produjeron casi el 98% de las ventas, principalmente en la isla de Ibiza. Las ventas exteriores representaron el 1,4% de la comercialización total, con unos 980 litros de vino exportados a Alemania.</p> 2008-09-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28281 <p class="MsoBodyText"><span>La web <a href="http://www.illesbalearsqualitat.cat/">www.illesbalearsqualitat.cat</a> destaca este mes como receta estrella de su apartado de gastronomía, una receta creada por el cocinero Tomeu Caldentey, del Restaurante Es Molí den Bou (Sant Llorenç) y galardonado con una estrella Michelín.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span><span> </span></span></p> <p class="MsoBodyText"><span>Se trata de un postre original, creado mediante la combinación con la Sobrasada de Mallorca, buscando nuevas aplicaciones culinarias de este producto tradicional. Así, como receta estrella del mes, se destaca la receta ‘Manzana con Sobrasada de Mallorca, romero y especias’.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span> </span></p> <p class="MsoBodyText"><span>Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra web <a href="http://www.illesbalearsqualitat.cat/">www.illesbalearsqualitat.cat</a>. </span></p> <p class="MsoBodyText"><span> </span></p> <p class="MsoBodyText"><span> </span></p> 2008-08-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28280 La marca MMS se creó con el objetivo de ofrecer al mercado un producto de calidad diferenciada, garantizando la obtención de una carne de ovino con unas características determinadas.<br /><br />Según la Associació del Me Nostro, titular de la marca, en el 2007 se sacrificaron un total de 3.221 unidades de “tendral” (canales de menos de 6 kg de peso y 5 semanas de edad) y 3.389 unidades de “me” (canales de 6 a 13 kg y máximo 13 semanas de edad).<br /><br />El volumen total de carne MMS comercializada en el 2007 fue de 54.695 quilos.<br /> 2008-08-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28279 Aunque en el 2007 las ventas dentro del mercado local se redujeron en un –12,6%, las Islas Baleares continuaron representando el principal destino del Gin de Menorca, ya que supusieron el 74% de la comercialización total, con unos 230.600 litros.<br /><br />El resto de España representó sólo el 3% de las ventas de Gin de Menorca realizadas durante el 2007.<br /><br />En cuanto a las exportaciones, que representaron el 23% restante, mostraron un importante crecimiento respecto del 2006, del orden del +15%. La Unión Europea supuso el destino principal y destacaron países como Alemania y Reino Unido.<br /> 2008-08-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28278 La denominación de origen Pla i Llevant comercializó en el 2007 un total de 9.524 hectolitros de vino amparado, lo que supone un crecimiento del +1,8% respecto del año anterior.<br /><br />En cuanto a los mercados de destino, los vinos con DO Pla i Llevant se vendieron principalmente en las Islas Baleares, con casi el 93% del total comercializado. Respecto de 2006, estas ventas locales se mantuvieron estables, mientras que las ventas fuera de la CAIB experimentaron importantes crecimientos: +11,4% en la península, +45,4% en países de la UE y +350,8% en terceros países. <br /><br />A pesar de estos aumentos en las ventas internacionales, las exportaciones supusieron sólo el 5% del total comercializado. Cabe destacar Alemania como destino principal, con el 88,5% del total exportado. Como terceros países cabe destacar Suiza y EEUU.<br /> 2008-08-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28277 El departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco implantará, junto con las bodegas de Euskadi, un programa informático llamado “Marko-Secovin”, que permitirá eliminar completamente los trámites en papel en este tipo de empresas en algo más de un año.<br /><br />Con esta iniciativa, el DAPA pone en marcha una herramienta on-line que facilitará la relación entre los vitivinicultores y la administración, así como gestionar a las propias bodegas sus prácticas diarias en la producción de vino, su trazabilidad y su contabilidad. <br /><br />Esta aplicación simplificará la gestión de los registros obligatorios de las bodegas, facilitando el trabajo y la comunicación, reduciendo errores y mejorando la gestión y el control de la bodega.<br /> 2008-07-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28276 En el 2007, la denominación de origen Aceite de Mallorca comercializó un +2,7% más que el año 2006, con una cantidad total de aceite cualificado vendido de 84.112 litros, el 81% de los cuales se comercializó dentro de las Islas Baleares.<br /><br />Las exportaciones de Aceite de Mallorca mostraron en el 2007 un comportamiento muy positivo, ya que se incrementaron en un +7% respecto de 2006. Por grupos de países, fueron los extracomunitarios los que mostraron un mayor incremento, aunque proporcionalmente fueron los países de la UE los más representativos, con el 67% del total de las exportaciones.<br /><br />Destacaron dos destinos de manera significativa: Alemania, que representó el mercado exterior más importante para la DO Aceite de Mallorca; y Japón, segundo destino mayoritario, donde en el 2007 se duplicó la cantidad de Aceite de Mallorca vendido.<br /> 2008-07-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28275 La comercialización de vinos protegidos por la denominación de origen Binissalem mostró en el 2007 un aumento del +2,2%. A pesar de que las ventas dentro de la comunidad autónoma mostraron un pequeño descenso respecto de 2006, las Islas Baleares supusieron el principal mercado de comercialización, con el 90,5% de las ventas totales.<br />               <br />Las exportaciones mostraron un comportamiento muy positivo, ya que se incrementaron en un +52,2%. Estas ventas exteriores de vinos con DO Binissalem se destinaron principalmente a Alemania, que recibió el 83% del total exportado. 2008-07-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28274 En el año 2007, la comercialización total obtenida por la denominación de origen Mahón-Menorca se incrementó en un +2,1% respecto del año anterior. Aunque el mercado nacional fue el más importante, especialmente la isla de Mallorca, las exportaciones continuaron con el comportamiento positivo de los últimos años.<br /><br />Así, las ventas internacionales realizadas en el 2007 aumentaron un +16,1% respecto del 2006. La UE representó el 22,4% del total exportado y destacó Alemania como principal destino. Los países extracomunitarios supusieron el 77,6% restante, destinado básicamente a los Estados Unidos. 2008-07-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28273 La web www.illesbalearsqualitat.es destaca este mes, en la página principal de su apartado de gastronomía, una receta innovadora y sabrosa, creada por el cocinero Marc Fosh del Hotel Read’s de Santa María.<br /> <br />Se trata de un plato principal que tiene como ingredientes principales el Palo de Mallorca y el Aceite de Mallorca, dos productos de gran tradición en la isla y que cuentan con un gran reconocimiento social tanto a nivel local como internacional. En la actualidad se han realizado nuevas aplicaciones culinarias de estos productos en la elaboración de diferentes tipos de platos.<br /><br />Así, como receta estrella del mes, se destaca la receta “Pato glaseado con Palo de Mallorca y especias, jugo de calabaza y patatas a la mostaza en grano“.<br /><br />Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra web www.illesbalearsqualitat.es. <br /> 2008-07-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28272 En el 2007, las ventas de vino de la tierra de Formentera mostraron un aumento del +89% respecto del año anterior, con una cantidad total de vino comercializado que superó los 17.100 litros.<br /><br />En cuanto a los mercados de comercialización, el destino principal fueron las Islas Baleares, que representaron el 66,5% de las ventas totales. Cabe destacar el hecho de que en el 2007 las ventas realizadas a la península se incrementaron en un +161% y pasaron de representar el 23% en el 2006 a representar el 32% en el 2007.<br /><br />Las exportaciones sólo supusieron el 1,5% de las ventas de vino de la tierra de Formentera. Un hecho positivo fue que en el 2007 se comercializó por primera vez en países terceros, con unos 152 litros vendidos a los Estados Unidos. 2008-07-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28271 El pasado mes de mayo, la Consejería de Agricultura y Pesca publicó la edición 2007 de la Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Se trata de un estudio que analiza los datos de los productos protegidos por las diversas denominaciones y marcas de calidad de las Islas Baleares.<br /><br />Esta publicación permite conocer el sector agroalimentario balear, para poder mejorar la comercialización de estos alimentos con denominación de calidad mediante la adaptación a las nuevas necesidades de los mercados y la adecuación a las nuevas tendencias para conseguir productos más competitivos.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.es incluye, dentro de su apartado de recursos didácticos, este estudio para su consulta y descarga. 2008-07-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28269 La marca PMS (Porc Mallorquí Selecte) se creó con el objetivo de ofrecer en el mercado un producto de calidad diferenciada, garantizando la obtención de una carne con unas características sensoriales determinadas.<br /><br />Según la Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, en el 2007 se produjo un aumento en el número de animales sacrificados, tanto de “porcs” (+22,8%) como de “porcells” (3,5%) y “porcellets” (+7,6%).<br /><br />Así, el volumen total de carne PMS comercializada en el 2007 fue de 1.949 toneladas. Un valor que supera en un +15,8% la comercialización del año 2006. 2008-07-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28268 El Palo de Mallorca es una bebida espirituosa que, protegida desde el año 1993, cuenta con una gran tradición y reconocimiento entre los isleños. Actualmente, existen ocho elaboradores, que en el 2007 produjeron un total de 113.800 litros de Palo de Mallorca.<br /><br />En cuanto a la comercialización, el volumen total vendido en el 2007 alcanzó los 104.566 litros, cuyo destino principal fueron las Islas Baleares, que representaron el 98% de las ventas totales. También cabe destacar Alemania como destino principal de las exportaciones, con 1.931 litros comercializados en este país. 2008-07-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28267 La Ensaimada de Mallorca es un producto de repostería de gran tradición en la isla que, ya desde muy antiguo, se elabora y consume en Mallorca. Protegido desde el año 1996, es uno de los productos con los que más se identifica la isla de Mallorca, ya que cuenta con un gran reconocimiento social.<br /><br />En el 2007, la producción y comercialización total de Ensaimada de Mallorca alcanzó los 192.800 quilos, de los cuales el 93% fue de Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel y el 7% restante de Ensaimada de Mallorca sin relleno (o lisa).<br /> 2008-06-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28266 En el 2007, las ventas de vinos protegidos con al denominación de origen Pla i Llevant mostraron un crecimiento del +1,8% respecto del año anterior, con una cantidad total de vino comercializado que superó los 9.500 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 53% de las ventas totales. Respecto del 2006, mostró un aumento del +2,5%. El vino blanco experimentó un incremento del orden del +2,7% y supuso el 31% del total comercializado. En cuanto al vino rosado, que sólo representó el 16% de las ventas totales, el comportamiento fue negativo, con una reducción del -1,8% respecto del 2006. 2008-06-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28265 El Gin de Menorca es una bebida espirituosa con denominación geográfica, originaria de la isla de Menorca i que cuenta con una larga tradición histórica y una calidad diferenciada y reconocida.<br /><br />La denominación geográfica cuenta con un solo elaborador, que en el 2007 produjo un total de 246.332 litros. Respecto del año anterior, este valor supone un incremento del +9,4%.<br /><br />En cuanto a las ventas, en el 2007 se comercializaron unos 311.000 litros de Gin de Menorca, mayoritariamente en las Islas Baleares, que representaron el 74% de la comercialización total.<br /> 2008-06-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28264 En el 2007, comercialización total de vino de la tierra Illes Balears superó en casi un +5% la del año anterior i alcanzó los 6.760 hectolitros. El vino tinto, a pesar de la ligera reducción sufrida, fue el más representativo con unos 4.600 hectolitros vendidos.<br /><br />En cuanto a los mercados de comercialización, las Islas Baleares supusieron el destino principal de estas ventas. Las exportaciones superaron cuantitativamente a las del 2006 y se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, destacando Alemania como destino principal. Otros países europeos importantes fueron Austria, Bélgica y Dinamarca. De países terceros cabe destacar Suiza, EEUU y Japón. 2008-06-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28263 En el 2007, la denominación de origen Aceite de Mallorca cualificó un total de 84.481 litros de producto. Este aceite cualificado representó el 64% de la cantidad total de aceite producido por las almazaras inscritas a la DO. En comparación con el año 2006, en que el porcentaje fue del 35%, queda demostrado que los elaboradores de Aceite de Mallorca están apostando cada vez más por la calidad del producto final.<br /><br />En cuanto a las ventas de Aceite de Mallorca, globalmente resultaron un +2,7% superiores a las obtenidas en el 2006, con una cantidad total de aceite cualificado comercializado de 84.112 litros. El mercado local fue el mayoritario, con el 81% de las ventas realizadas dentro de las Islas Baleares. Cabe destacar el hecho de que las exportaciones mostraron un comportamiento muy positivo, ya que se incrementaron en un +7% respecto de 2006.<br /> 2008-06-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28259 El portal web www.illesbalearsqualitat.es incluye, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas de las que forman parte las bebidas espirituosas que, elaboradas en las Islas Baleares, cuentan con la protección de una indicación geográfica: Hierbas de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Gin de Menorca y Palo de Mallorca.<br /> <br />Estos licores de gran aceptación tradicional, han dado lugar en la actualidad a nuevas creaciones y aplicaciones, gracias a los alumnos de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, que han transformado y modernizado estas bebidas clásicas mediante la creación de originales recetas de cócteles. <br /><br />La página web www.illesbalearsqualitat.es pone a vuestra disposición estas sabrosas y originales recetas de cócteles, además de otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears.<br /> 2008-06-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28258 El 2007 fue el primer año en que se produjo y comercializó vino de la tierra Mallorca. La producción total alcanzó los 8.592 hectolitros, siendo el vino tinto el más representativo.<br /><br />En cuanto a la comercialización, unos 500 hectolitros de vino de la tierra Mallorca se vendieron durante el año 2007. Las Islas Baleares supusieron el destino principal de estas ventas. Las exportaciones se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, destacando Alemania como destino principal. 2008-06-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28256 La marca de garantía ÉSMEL ampara mieles elaboradas por apicultores autorizados, en instalaciones que cumplen con los requisitos del reglamento de la marca, con la finalidad de obtener una miel de una calidad diferenciada y garantizada.<br /><br />Según los datos facilitados por el titular de la marca, la Agrupación para la Defensa de la Abeja Autóctona Mallorquina, en el 2007 la producción total de miel amparada fue de 10.500 quilos, un +1,4% más que el año anterior. El precio medio de venta se mantuvo estable respecto de 2006 y la facturación total obtenida alcanzó los 94.500 euros. 2008-06-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28255 <p>El portal web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> ofrece un apartado dedicado exclusivamente a las Agrorutas del Buen Gusto, un proyecto de la Consejería de Agricultura y Pesca para dar a conocer, tanto a los ciudadanos como al turismo, los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, mediante la visita al lugar de producción y/o elaboración. </p><p>Las Agrorutas del Buen Gusto permiten visitar los productores de las Islas, ver sus instalaciones y conocer, mediante la conversación con el propio productor, las características de los alimentos que elaboran. </p><p>Os invitamos a visitar la página web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> para descubrir las Islas de una manera diferente: a través de sus alimentos. En los mapas se pueden seleccionar las visitas a realizar por tipos de producto o bien por zona geográfica y visitar a los productores en el horario indicado o concertar visitas con ellos. </p> 2008-06-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28254 Las Hierbas Ibicencas son una bebida espirituosa con indicación geográfica, originarias de la isla de Ibiza y que cuentan con una larga tradición histórica y una calidad diferenciada y reconocida. Con un total de tres elaboradores inscritos, en el 2007 la producción total de la indicación geográfica alcanzó los 280.938 litros. <br /><br />En cuanto a los datos de comercialización, en el 2007 se vendieron unos 241.400 litros de Hierbas Ibicencas, principalmente en las Islas Baleares, que representaron el 83% de las ventas totales. La comercialización al resto de España se redujo respecto del 2006 y supuso solamente el 2% del total comercializado.<br /><br />Las exportaciones, que se incrementaron en un +24% respecto del año anterior, representaron en el 2007 el 15% de las ventas totales. Estas ventas exteriores se realizaron mayoritariamente a países de la Unión Europea, de los que cabe destacar Alemania.<br /> 2008-06-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28252 La comercialización de vinos protegidos con al denominación de origen Binissalem mostró en el 2007 un aumento del +2,2% respecto del año anterior, con una cantidad total de vino comercializado que superó los 13.200 hectolitros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 63,5% de las ventas totales, aunque mostró una reducción del –1% respecto al 2006. El vino rosado fue el que experimentó un mayor crecimiento, del orden del +13%, y supuso el 12,5% del total comercializado. En cuanto al vino blanco, el crecimiento fue más moderado (+6,4%) y representó el 24% de las ventas totales. 2008-06-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28250 <br />La página www.illesbalearsqualitat.es contiene un apartado dedicado a la marca ‘Establiments D’Or’, donde se ofrece un listado actualizado de los establecimientos inscritos en el registro de esta marca y sus datos (dirección, teléfono, plano de ubicación, etc), además de toda la información sobre el proyecto y el uso de la marca. <br /><br />El proyecto ‘Establiments D’Or’ fue iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca, en conjunto con la empresa pública SEMILLA S.A., y es un distintivo para aquellos establecimientos minoristas de alimentación que ofrecen todos y cada uno de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br />  2008-05-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28249 De acuerdo con los datos presentados por Nielsen, actualizados en el mes de febrero de 2008, el consumo, en el sector Alimentació, de vinos con denominación de origen de las Islas Baleares dentro de la propia Comunidad Autónoma se ha incrementado un +5,9%. 2008-05-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28248 La consejería de Agricultura y Pesca presenta el estudio ‘Las nuevas tendencias en el mercado del vino’, realizado por NIELSEN y presentado por Ignacio Lauroba Ortiz, su director de consultoría.<br /><br />El acto tendrá lugar el próximo martes día 27 de mayo de 2008, en el CaixaForum del Gran Hotel (plaza Weyler de Palma), a partir de las 12.00 horas. 2008-05-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28247 El apartado de gastronomía del portal web www.illesbalearsqualitat.es destaca este mes una original receta elaborada con dos de los productos agroalimentarios producidos en las Islas Baleares y protegidos por una denominación de calidad: el Aceite de Mallorca y las Hierbas de Mallorca.<br /><br />La receta ‘Sándwich de lenguado con gazpacho de patatas acompañado de jugo de Hierbas de Mallorca y ñoras’ ha sido creada por el cocinero Gerhard Schwaiger, del restaurante Tristán, ubicado en el Puerto de Portals. Se trata de un entrante que está incluido en el libro 6 x 6 de les Illes Balears, una publicación de la Consejería de Agricultura y Pesca que recoge una serie de suculentas recetas innovadoras, creadas por cocineros que han sido distinguidos con una estrella Michelín y utilizando como componente básico uno de los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /> <br />Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra página web www.illesbalearsqualitat.es 2008-05-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28246 La comercialización total de Vino de la tierra Illa de Menorca mostró en el 2007 un importante aumento respecto del año anterior, del orden del +82%. La cantidad total de vino comercializado superó los 36.300 litros.<br /><br />Por tipos de vino, el blanco fue el más representativo, ya que supuso el 47,4% de las ventas totales. Respecto de 2006, mostró un crecimiento del +70%. El vino tinto supuso el 41,4% de la comercialización total, con unos 15.000 litros vendidos, un +75% más que la cantidad vendida en el 2006. El vino rosado fue el que experimentó un mayor crecimiento respecto del año anterior (+225%), aunque sólo representó el 11,2% de las ventas totales. 2008-05-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28228 En el apartado de Recursos Didácticos del portal web www.illesbalearsqualitat.es está disponible toda la información y el material necesarios para desarrollar las actividades de divulgación de los alimentos con denominación de calidad de las Islas Baleares, que han sido organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca. <br /><br />Tanto las Actividades Previas como las Unidades Didácticas se pueden descargar desde la web, para llevar a cabo estas actividades de divulgación destinadas a los escolares.<br /><br />Además, este apartado contiene otros recursos didácticos, como son los libros de consulta y las infografías. Para consultar esta información visiten www.illesbalearsqualitat.es.<br /> 2008-05-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28245 La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha otorgado, en la sexta edición del concurso de promoción y difusión de la cultura del olivo, el tercer premio al Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca, que participó con el proyecto ‘Oleoturismo Mallorca: el Arte de la Naturaleza’.<br /><br />El portal web www.illesbalearsqualitat.es contiene, en seis idiomas diferentes, toda la información relativa al proyecto ‘Oleoturismo Mallorca: el Arte de la Naturaleza’. 2008-05-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28243 En el 2007, la producción total obtenida por los ocho elaboradores de Hierbas de Mallorca fue de unos 1.368.300 litros. Respecto del año anterior, se dio un pequeño incremento, del orden del +0,7%.<br /><br />El volumen de comercialización se mantuvo constante respecto del 2006, con un total de 1.353.216 litros vendidos. El destino principal de las Hierbas de Mallorca fue la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, donde se realizaron el 84,8% de las ventas totales. La comercialización en el resto de España, aunque se incrementó respecto del 2006, representó sólo el 0,1% del total.<br /><br />En cuanto a las exportaciones, en el 2007 representaron el 15% del total comercializado.  Comparando con los datos del año anterior, las ventas exteriores se incrementaron en un +35%. Por destinos, los países de la UE constituyen el destino principal de las exportaciones y cabe destacar Alemania, que recibió el 99,5% de total exportado. 2008-05-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28242 La Consejería de Agricultura y Pesca ha organizado, juntamente con el Consejo Regulador de la IGP Sobrasada de Mallorca, una Jornada Técnica en torno a este producto, pera reunir a productores, industriales, científicos y mayoristas que trabajan en los ámbitos de su producción, distribución, comercialización e investigación.<br /><br />Esta ‘Jornada Técnica sobre la Sobrasada de Mallorca’, que tiene lugar el día 9 de mayo en el Centro de Cultura de Sa Nostra de la calle Concepción de Palma, tiene la finalidad de crear un forum de opinión y estudio sobre la situación actual en la que se encuentra el embutido más característico de la isla, y analizar las futuras direcciones comerciales y tendencias sociales.<br /> 2008-05-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28241 En el 2007, la comercialización total de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord mostró un pequeño aumento respecto del año anterior, del orden del +0,6%. La cantidad de vino amparado vendido superó los 88.200 litros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 61% de las ventas totales. Además, fue el que mostró un mayor crecimiento respecto de 2006 (+29%). El vino blanco, que representó el 30% del total comercializado, redujo sus ventas en un –32%. Y el vino rosado, que sólo supuso el 9% del total, mostró un crecimiento del +12% respecto de 2006. <br />        2008-05-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28240 El próximo martes día 6 de mayo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Binissalem presentará los nuevos vinos amparados que se podrán disfrutar en el 2008.<br /><br />El acto de presentación, que ha sido organizado juntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, se celebrará en el Museo Es Baluard de Palma, a partir de las 18 y hasta las 22 horas. 2008-05-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28239 <p>En el 2007, la comercialización total de la IGP Sobrasada de Mallorca experimentó un crecimiento del +3,2% respecto del año anterior. Las ventas totales superaron las 2.400 toneladas de producto amparado.</p><p>Por tipos de producto, la comercialización de Sobrasada de Mallorca de Porc Negre mostró un mayor crecimiento respecto del 2006, del orden del +16,3%, aunque sólo representa el 6,6% de las ventas totales. La comercialización de Sobrasada de Mallorca supuso el 93,4% restante y mostró un incremento más moderado (+2,4%).</p> 2008-05-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28238 Nueve vinos elaborados en seis bodegas mallorquinas han sido premiados en el Concurso Mundial de Bruselas 2008, concurso oficialmente reconocido. Son los siguientes:<br /><br />- Con medalla de Oro:<br />- Macià Batle Crianza (2005), de Bodegues Macià Batle<br />- E Binigrau Tinto (2006) y Nounat de Binigrau (2007), de Binigrau Vins i Vinyes<br />- Ses Marjades (2005), de Bodega Es Verger<br />- Son Bordils Cabernet Sauvignon (2004), de Agrocoll Pastor<br /><br />- Con medalla de Plata:<br />- Sirà Negre Selecció Familiar (2005), de Jaume Mesquida de Mallorca<br />- Macià Batle Maceración Carbónica (2007), de Bodegues Macià Batle<br />- Son Prim Merlot (2005), de Jaume Llabres Cladera<br />- Obac’05 de Binigrau (2005), de Binigrau Vins i Vinyes 2008-04-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28236 En el 2007, la comercialización total de Vino de la tierra Ibiza mostró un aumento del +3,7% respecto del año anterior. La cantidad de vino amparado vendido llegó a los 72.600 litros.<br /><br />Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 52% de las ventas totales. El vino blanco, que mostró un aumento del +10,3%, supuso el 38% del total comercializado. El vino rosado fue el que mostró un mayor crecimiento respecto de 2006 (+15,3%) y representó el 10% restante. 2008-04-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28235 El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofrece un apartado dedicado exclusivamente al ‘Oleoturismo Mallorca’, un proyecto iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.<br /><br />Con este proyecto se pretende dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno mágico de los olivares mallorquines y en el fruto que nos dan: el Aceite de Mallorca. <br /><br />Así, se ponen en marcha diferentes actividades, como la organización de rutas por la Serra de Tramuntana, visitas a olivares con olivos centenarios, visitas a productores de Aceite de Mallorca, a hoteles con antiguas almazaras restauradas o a restaurantes que utilizan el Aceite de Mallorca como ingrediente distintivo.<br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.es para descubrir toda esta información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.<br /> 2008-04-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28234 En el año 2007, las ventas de la Denominación de Origen Mahón-Menorca se incrementaron en un +2,1% respecto del año anterior. Según el tipo de queso amparado, en el caso del queso Mahón-Menorca la comercialización se mantuvo prácticamente estable (-0,2%); mientras que el queso Mahón-Menorca Artesano mostró un importante crecimiento, del orden del 14%. <br /><br />El mercado nacional es el más importante, con el 91,3% de la comercialización total. A pesar del pequeño descenso que experimentaron las ventas en Mallorca, esta isla continuó representando el destino mayoritario de la Denominación de Origen Mahón-Menorca en el 2007, con un total de 1.219 toneladas vendidas. <br /> 2008-04-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28233 <p>Las ventas totales de Vino de la tierra de Formentera mostraron en el 2007 un importante aumento respecto del año anterior, del orden del +89%. La cantidad total de vino comercializado superó los 17.100 litros.</p><p>Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 44% de las ventas totales. Además, fue el que experimentó un mayor crecimiento respecto de 2006 (+86%). El vino rosado, que mostró un crecimiento más moderado (+6%), supuso el 31% del total comercializado; mientras que el 25% restante correspondió al vino blanco. Cabe destacar que el 2007 fue el primer año en que se comercializó vino blanco con indicación geográfica Vino de la tierra de Formentera.</p> 2008-04-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28232 <p>El portal web <a href="..//">www.illesbalearsqualitat.es</a> incluye, en su apartado de recursos didácticos, una serie de unidades didácticas basadas en los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.</p><p>Estas unidades están estructuradas en dos partes: la primera, con unas actividades previas para iniciar el conocimiento del producto; y la segunda, más práctica, con ejercicios para aprender las características sensoriales, químicas y físicas del alimento.</p><p>Dirigida a los niños de nuestra comunidad, la unidad didáctica del Aceite de Mallorca permite contribuir, de una manera divertida, a la mejora de su conocimiento y, además, a diferenciarlo del resto de productos por el distintivo que le concede la denominación de origen.</p><p>&#160;</p> 2008-04-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28231 <p>Robert Parker, considerado el crítico vínico más importante del mundo, acaba de publicar su guía del año 2008, en la cual ha incluido vinos elaborados por tres bodegas de las Islas Baleares: Ànima Negra, Jaume Mesquida y Cap de Barbaria.</p><p>El prestigioso crítico americano ha hecho una buena valoración de cinco vinos elaborados por estas tres bodegas baleares y les ha otorgado una calificación superior a 90 puntos.</p> 2008-04-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28229 <p>El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Mallorca implantará una aplicación informática que permitirá gestionar el proceso de producción que transcurre de la oliva al aceite.</p><p>La fructífera colaboración existente entre la Fundación IBIT, la Dirección General de Agricultura del Govern de las Illes Balears, y el Institut de Qualitat Agroalimentària de las Illes Balears (IQUA) ha propiciado la ideación y creación de innovadores proyectos para el sector agrícola, como son SECOVIB y Gest-OLI.</p><p>Entre las diversas funciones, el nuevo sistema de gestión para la trazabilidad del Aceite de Mallorca permitirá:</p><p>- implantar un sistema de trazabilidad on-line en el proceso de producción y comercialización del Aceite de Mallorca a almazaras y envasadoras</p><p>- facilitar la relación entre los productores de oliva y las almazaras</p><p>- simplificar los trámites que deban realizar las almazaras y envasadoras ante el Consejo Regulador y las diferentes administraciones</p><p>- simplificar los trabajos de control del proceso de producción del aceite por parte del Consejo Regulador y la Consejería de Agricultura</p><p>- facilitar la relación entre los productores y los organismos de control (Consejo Regulador y Consejería de Agricultura)</p><p>- ofrecer información de manera más transparente al consumidor final</p><p>Todas las PIMES inscritas a la DO Aceite de Mallorca implantarán la nueva aplicación de gestión y trazabilidad del producto, hecho que permitirá al Consejo Regulador un control y una gestión integral del Aceite de Mallorca.</p><p>Gest-Oli es un proyecto financiado por el Plan Avanza, el Ministerio de Industria, Turisme y Comercio y los fondos europeos FEDER.</p> 2008-04-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28227 <p>Según los datos presentados por la Consejería de Agricultura y Pesca, el 2007 ha sido un año positivo para la comercialización de los vinos con indicación geográfica elaborados en la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.</p><p>Las ventas fueron superiores a las del 2006 en un +5,1%, con un total de 32.138 hectolitros comercializados. Así mismo, cabe destacar que la facturación total obtenida en el 2007 prácticamente alcanzó los 17,7 millones de euros, lo que representa un incremento del +10,6% respecto del año anterior.</p><p>El estudio y análisis de estos datos han sido realizados por el ‘Institut de Qualitat Agroalimentària’ (IQUA), órgano administrativo adscrito a la Dirección General de Agricultura, y se incluyen las dos denominaciones de origen que existen actualmente (DO Binissalem y DO Pla i Llevant) y los seis vinos de la tierra: Illes Balears, Mallorca, Serra de Tramuntana-Costa Nord, Ibiza, Illa de Menorca y Formentera. </p> 2008-04-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28226 <p>El pasado viernes día 28 de marzo, Tim Mälzer, prestigioso cocinero alemán, visito Oleoart 2008. Su visita coincidió con la presentación del aceite de oliva de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca ‘Solivellas’.</p><p>Tim Mälzer manifestó ser un entusiasta del aceite de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca, destacó las múltiples aplicaciones de estos aceites en la nueva cocina e incluso se atrevió a elaborar en directo un postre en el que fusionó helado de manzana verde y Aceite de Mallorca.</p> 2008-04-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28225 <p>La web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> destaca este mes, en la página principal de su apartado de gastronomía, una sencilla y sabrosa receta creada por Koldo Royo, prestigioso cocinero galardonado con una estrella Michelín.<br /> <br />Se trata de un entrante que tiene como ingrediente principal el Queso Mahón-Menorca, un producto de gran tradición en las islas y que cuenta con un gran reconocimiento social tanto a nivel local como internacional.</p><p>En la actualidad se han realizado nuevas aplicaciones culinarias de estos productos en la elaboración de diferentes tipos de platos. Así, como receta estrella del mes, se destaca la receta ‘Tortilla de trufa con Queso Mahón-Menorca’, incluida en el libro de recetas ‘6 x 6 de les Illes Balears’.</p><p>Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>. </p> 2008-04-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28224 <p>El pasado martes día 1 de abril, el cocinero de prestigio Tomeu Caldentey llevó a cabo un seminario de cocina en el que expuso aplicaciones innovadoras con el Aceite de Mallorca como protagonista. La actividad, organizada dentro del marco del proyecto Oleoart 2008, consistió en un show cooking, en el que el cocinero elaboró en directo los platos para que los asistentes apreciaran todas y cada una de las operaciones.</p><p>El acto se celebró en el restaurante del centro comercial El Corte Inglés de Avenidas y tuvo una acogida fantástica, gracias a la combinación de los dos elementos: por un lado, el Aceite de Mallorca y, por otro lado, la gastronomía de vanguardia de los grandes cocineros. </p><p>Esta y otras actividades programadas dentro del proyecto Oleoart 2008, organizado por el Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca y la Consejería de Agricultura y Pesca, finalizarán el próximo sábado día 5 de abril.</p> 2008-04-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28223 <p>El pasado miércoles día 26 de marzo, el Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca presentó, con la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca, el proyecto ‘OLEOART: 2008 ART I OLI DE MALLORCA’, que tiene como finalidad la divulgación de la vertiente artística que envuelve al Aceite de Mallorca.</p><p>El proyecto, que se lleva a cabo en el centro comercial El Corte Inglés de Avenidas hasta el próximo día 5 de abril, consiste en una serie de actividades encaminadas a conocer el Aceite de Mallorca, para poderlo apreciar y disfrutar.</p><p>Una de estas actividades es el Curso de Cata de Aceite de Mallorca, dedicado al aprendizaje de la cata del aceite de oliva virgen, que impartirá la Dra. Carmen Rosselló los días 2 y 3 de abril a las 18.30 horas, en las dependencias del Restaurante.</p><p>&#160;</p> 2008-03-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28222 <p>El portal web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> ofrece un apartado dedicado exclusivamente al ‘Oleoturismo Mallorca’, un proyecto iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.</p><p>Este proyecto, que pretende dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno del Aceite de Mallorca, consiste en la organización de rutas por la Serra de Tramuntana, visitas a olivares con olivos centenarios, visitas a productores de Aceite de Mallorca, a hoteles con antiguas almazaras restauradas o a restaurantes que utilizan el Aceite de Mallorca como ingrediente distintivo.</p><p>Os invitamos a visitar la página web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> para descubrir toda esta información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.</p> 2008-03-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28221 <p>El proyecto ‘OLEOART: 2008 ART I OLI DE MALLORCA’, que tiene lugar en el Centro Comercial El Corte Inglés de Avenidas de Palma entre los días 26 de marzo y 5 de abril, consiste en la divulgación de la vertiente artística y mágica que rodea al Aceite de Mallorca.</p><p>Por un lado, se incluyen tres exposiciones relacionadas con el Aceite de Mallorca y su entorno, desde una perspectiva artística: fotografías de autor, esculturas realizadas con troncos de olivos y herramientas empleadas antiguamente en la producción y elaboración del aceite de oliva en Mallorca, y la proyección del DVD Oleoturisme Mallorca. L’art de la natura. </p><p>Por otro lado, durante esta semana se llevarán a cabo dos seminarios relacionados con el Aceite de Mallorca: uno dedicado al aprendizaje de la cata del aceite de oliva virgen y otro sobre las aplicaciones gastronómicas del Aceite de Mallorca en la cocina contemporánea. </p><p>El Consejo Regulador y la Consejería de Agricultura y Pesca os invitan a conocer el Aceite de Mallorca, para poderlo apreciar y disfrutar, mediante estas actividades.</p> 2008-03-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28220 <p>En la VIII edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2008, nueve vinos de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares han sido premiados con 1 Gran Bacchus de Oro, 1 Bacchus de Oro y 7 Bacchus de Plata. El concurso Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores y reconocido<br />oficialmente por el Ministerio de Agricultura y Pesca, se desarrolló entre los días 14 y 18 de marzo en Madrid y participaron 1.683 vinos.</p><p>Los vinos de las siguientes bodegas de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares han sido premiados:</p><p>Ca'n majoral SAT. Son Blanch 2006. Gran Bacchus de Oro<br />Miquel Gelabert. Chardonnay roure 2007. Bacchus de Oro<br />Binigrau vins i vinyes SAT. Chardonnay de Binigrau 2007. Bacchus de Plata<br />Pere Seda. Guium 2008. Bacchus de Plata<br />Franja Roja SL. 2DUES Sirah-Callet 2005. Bacchus de Plata<br />Butxet viticultors SAT. Cabernet Sauvignon 2005. Bacchus de Plata<br />Celler Santa Eugènia SL. Torrent fals 2005. Bacchus de Plata<br />Bodegues Macià Batle. Crianza 2005. Bacchus de Plata<br />Vinyes i Bodegues Miquel Oliver. AIA 2005. Bacchus de Plata</p> 2008-03-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28219 <p>En la página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> tienen a su disposición las ‘Unidades Didácticas de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears’. Se trata de un material dirigido a los niños de nuestra comunidad para contribuir, de una manera divertida, a mejorar su conocimiento sobre estos productos y, además, a diferenciarlos del resto. </p><p>La unidad de la Ensaimada de Mallorca contiene una serie de actividades previas, con las que se pretende una aproximación al conocimiento del producto, y unas actividades prácticas que consisten en ejercicios para aprender las características sensoriales, químicas y físicas del alimento.</p> 2008-03-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28218 <p>El pasado mes de abril de 2007 se publicó en el BOIB la Orden de la consejera de Agricultura y Pesca de 13 de abril de 2007, por la que se reconoce y se regula la indicación geográfica ‘Mallorca’ para los vinos con derecho a la mención tradicional ‘vino de la tierra’ producidos en la isla de Mallorca.</p><p>Así pues, el 2007 ha sido el primer año en que se ha producido Vino de la tierra Mallorca. Con una superficie total de viña inscrita de 270,17 hectáreas, la producción de uva ha sido de 1,5 millones de quilos. Predominan las variedades tintas, con el 83% de la producción total de uva.</p><p>En cuanto a la producción de vino, se han elaborado unos 8.592 hectolitros de Vino de la tierra Mallorca. Por tipos de vino, el más representativo ha sido el tinto, con el 77% del total de vino producido. Le siguen el vino blanco y el rosado, que han representado el 19% y el 4% respectivamente.</p> 2008-03-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28217 <p>El libro 6 x 6 de les Illes Balears fue editado por la Consejería de Agricultura y Pesca juntamente con la empresa pública SEMILLA. Se trata de una publicación que recoge una serie de suculentas recetas innovadoras, creadas por cocineros que han sido distinguidos con una estrella Michelín y utilizando como componente básico un de los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares.</p><p>La combinación de estos dos elementos de prestigio ha dado lugar a un recetario que invita a la búsqueda de nuevos colores, texturas, aromas y sabores, y que permite nuevas aplicaciones culinarias de los productos tradicionales de las islas.</p><p>Este libre y sus recetas están disponibles para consultar y descargar en el web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>.</p> 2008-03-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28216 <p>La feria ‘Alimentaria 2008’ cuenta, un año más, con la presencia del Consejo Regulador de la IGP Ensaimada de Mallorca, que ha instalado en el recinto ferial un obrador en el que diferentes panaderos inscritos realizarán demostraciones del método de elaboración de este producto.</p><p>Este Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas se celebra en Barcelona entre los días 10 y 14 de marzo y está considerado el más importante de España y uno de los primeros del mundo. </p><p>Además de ofrecer la oportunidad de ver el proceso de elaboración de la Ensaimada de Mallorca, se ofrecerán ensaimadas a los visitantes para su degustación, con el fin de dar a conocer este tradicional pastel con denominación de calidad.</p> 2008-03-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28214 <p>La Consejería de Agricultura y Pesca ha editado una Guía de Cata del Aceite de Mallorca, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen. Esta guía, elaborada por el Departamento de Química de la Universidad de las Islas Baleares, va dirigida a los consumidores y pretende iniciarles en el conocimiento sensorial del aceite de oliva para que puedan identificar y valorar sus cualidades.</p><p>Se trata de una guía práctica que permite apreciar, comparar y disfrutar de los atributos del Aceite de Mallorca. Así, permitirá incrementar la capacidad de elección del consumidor, en función de sus preferencias o de la utilidad que le tenga dar.</p> 2008-03-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28213 <p>El aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Aceite de Mallorca estará presente, un año más, en una de las ferias turísticas internacionales más importantes, que se celebra en Berlín entre los días 5 y 9 de marzo: la ITB Berlín.</p><p>La DO Aceite de Mallorca presentará a los visitantes el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de la Natura’, proyecto de turismo alternativo, novedoso y original, iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca con al colaboración del CRDO Aceite de Mallorca. </p><p>Así mismo, tendrá lugar la presentación y degustación del nuevo cóctel ‘Oro de Mallorca’, ideado por la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, buscando nuevas aplicaciones para este producto centenario y tradicional.</p><p>Toda la información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca’ y la receta del cóctel ‘Oro de Mallorca’ están disponibles en la página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>. </p> 2008-03-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28212 <p>Tras varios años de trabajo e investigación, el Sr. Motoso, profesor de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, y su equipo han conseguido introducir el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen Aceite de Mallorca en la elaboración de cócteles.</p><p>Este trabajo se ha realizado gracias a la colaboración entre la Escuela de Hostelería, la Consejería de Agricultura y Pesca y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca, tres instituciones que han venido realizando grandes esfuerzos para conseguir nuevas aplicaciones de los alimentos tradicionales de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.</p><p>El difícil reto, conseguido de manera satisfactoria, consistía en que el Aceite de Mallorca imprimiese su huella en la coctelería, sin desequilibrar las características que el consumidor espera de un cóctel. La dificultad era doble: por un lado la física, ya que se trataba de conseguir una emulsión estable de tres compuestos de distinta densidad; y, por otro lado, la dificultad relacionada con la historia y las costumbres, ya que se trata de un alimento centenario y tradicional, nunca utilizado anteriormente en coctelería.</p> 2008-03-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28211 <p>La Denominación de Origen Pla i Llevant obtuvo en el 2007 una producción total de vinos tintos y rosados un –24,6% inferior a la del año anterior, con una cantidad total de casi 7.958 hectolitros de vino tinto y rosado amparado por la DO. </p><p>Por tipos de vino, el tinto mostró un descenso muy marcado, del orden del –27,8% respecto del 2006. A pesar de esta reducción, el vino tinto continuó siendo el más representativo de la DO, con el 56% del total de vino producido.</p><p>El vino rosado, que representó el 14% de la producción total de la DO en el 2007, mostró una reducción del –8,7%, con un total de 1.600 hectolitros de vino rosado con Denominación de Origen Pla i Llevant.</p> 2008-03-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28210 <p>La página web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> incluye, en su apartado de recursos didácticos, una serie de unidades didácticas basadas en los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.</p><p>Estas unidades están estructuradas en dos partes: la primera, con unas actividades previas para iniciar el conocimiento del producto; y la segunda, más práctica, con ejercicios para aprender las características sensoriales, químicas y físicas del alimento.</p><p>Dirigida a los niños de nuestra comunidad, la unidad didáctica de la IGP Sobrasada de Mallorca permite contribuir, de una manera divertida, a la mejora de su conocimiento y, además, a diferenciarlo del resto de productos por el distintivo que le concede la indicación geográfica protegida.</p> 2008-02-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28208 <p>La publicación del Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, en el Diario Oficial de la Unión Europea del pasado día 13 de febrero, concede a la indicación geográfica ‘Hierbas Ibicencas’ la protección comunitaria contra todo uso comercial indebido o engañoso dentro del mercado europeo. </p><p>Dicho Reglamento se refiere a la definición, designación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas, y deroga el anterior Reglamento (CEE) nº 1576/89 del Consejo.</p> 2008-02-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28206 <p>En el 2007, la superficie total de viña dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra Ibiza se incrementó en un +5,5% respecto del año anterior, con un total de 33,40 hectáreas. El 75% de esta superficie se destinó a las variedades de uva tinta, mientras que el 25% restante se destinó al cultivo de variedades bancas.</p><p>A pesar de este aumento de la superficie, la producción de uva obtenida fue inferior a la del 2006 en un –14,2%, con un total de 167.384 quilos, a partir de los cuales se elaboraron casi 1.026 hectolitros de Vino de la tierra Ibiza. Respecto del 2006, esta producción de vino supone una reducción del -21,3%.</p> 2008-02-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28205 <p>La marca registrada ‘Establiments D’Or’ sirve como distintivo para aquellos establecimientos minoristas que ofrecen todos y cada uno de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares.</p><p>El proyecto, llevado a cabo por la Consejería de Agricultura y Pesca en conjunto con la empresa pública SEMILLA S.A., se puso en marcha con el objetivo de facilitar a los consumidores una relación de establecimientos minoristas de alimentación donde se puedan adquirir todos estos productos.</p><p>La página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> ofrece más información sobre la marca y el proyecto, además del listado actualizado de los establecimientos inscritos, con sus respectivos datos (dirección, teléfono, plano de ubicación, etc). </p> 2008-02-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28204 En el 2007, la producción de vino blanco protegido por una de las dos denominaciones de origen de las Islas Baleares (Binissalem y Pla i Llevant) alcanzó una cantidad total de casi 6.380 hectolitros. Respecto del año anterior, este valor supone una reducción del –17,4%.<br />En relación a la producción total de vino con DO, la producción de vino blanco representó el 24%. Por denominaciones de origen, el 45,5% de la producción total de vino blanco fue amparada por la DO Binissalem, mientras que el 54,5% correspondió a vino blanco con DO Pla i Llevant. 2008-02-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28203 <p>El pasado día 13 de febrero de 2008, fue publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas.</p><p>Este Reglamento concede protección, a nivel comunitario, a una serie de bebidas espirituosas que se comercializan en la Comunidad, entre las que queda incluida la indicación geográfica Hierbas de Mallorca.</p> 2008-02-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28202 <p>El portal web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> destaca este mes, en la página principal de su apartado de gastronomía, una sabrosa receta elaborada con uno de los productos de repostería más tradicionales de la isla de Mallorca: ‘Borrachito de Ensaimada de Mallorca con cremoso de chocolate Gianduja’.</p><p>Esta receta, creado por el cocinero Rafael Sánchez del Hotel Arabella Sheraton de Palma, está incluida en el libro 6 x 6 de les Illes Balears, una publicación de la Consejería de Agricultura y Pesca que recoge una serie de suculentas recetas innovadoras, creadas por cocineros que han sido distinguidos con una estrella Michelín y utilizando como componente básico uno de los productos con denominación de calidad de las Islas Baleares.<br /> <br />Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra página web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>. </p><p>&#160;</p> 2008-02-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28201 <p>El próximo jueves día 14 de febrero, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pla i Llevant presenta los nuevos vinos que se podrán disfrutar en el 2008.</p><p>El acto de presentación, que ha sido organizado juntamente con la Consejería de Agricultura y Pesca, se celebrará en el Hotel Valparaíso, a partir de las 17 y hasta las 22 horas. El brindis de saludo y bienvenida a todos los invitados tendrá lugar a las 18.30 horas.</p> 2008-02-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28200 <p>En el 2007, la Denominación de Origen Pla i Llevant mostró una reducción en la producción total de vino, del orden del –20,5% respecto del año anterior. La cantidad total producida fue de 11.438 hectolitros de vino amparado por la DO. </p><p>El vino blanco representó un 30,4% de la producción total de la DO en el 2007, con unos 3.480 hectolitros. Respecto de 2006, esta producción supone una reducción del –9,3% en la producción de vino blanco con Denominación de Origen Pla i Llevant.</p> 2008-02-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28199 El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofrece un apartado dedicado exclusivamente al ‘Oleoturismo Mallorca’, un proyecto iniciado por la Consejería de Agricultura y Pesca en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.<br /><br />Con este proyecto se pretende dar a conocer al turismo un conjunto de actividades únicas para adentrarse en el entorno mágico de los olivares mallorquines y en el fruto que nos dan: el Aceite de Mallorca.<br /><br />Así, se ponen en marcha diferentes actividades, como la organización de rutas por la Serra de Tramuntana, visitas a olivares con olivos centenarios, visitas a productores de Aceite de Mallorca, a hoteles con antiguas almazaras restauradas o a restaurantes que utilizan el Aceite de Mallorca como ingrediente distintivo.<br /><br />Os invitamos a visitar la página web www.illesbalearsqualitat.es para descubrir toda esta información sobre el proyecto ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.<font face="Arial" size="3"><br /></font> 2008-02-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28198 <p>En el 2007, la Denominación de Origen Binissalem tuvo una producción total de vinos tintos y rosados un –9,2% inferior a la del año anterior, con una cantidad total de 12.330 hectolitros de vino tinto y rosado amparado por la DO. </p><p>Por tipos de vino, el tinto mostró un descenso muy marcado (del orden del –10,3% respecto del 2006), aunque continuó siento el más representativo de la DO, con el 68% del total de vino producido. El vino rosado mostró una reducción del –2,7%, con un total de 1.912 hectolitros, los cuales representaron el 18% de la producción total de vinos con Denominación de Origen Binissalem.</p> 2008-02-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28197 <p>Desde su puesta en marcha en marzo de 2003, la página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> ha ido incrementando su actividad año tras año. En lo que se refiere al año 2007, la web ha recibido un +24,7% más visitas que en el 2006. Por meses, el más activo fue el de octubre y el más inactivo el de diciembre. </p><p>Según el estudio estadístico realizado, la mayoría de las visitas a la web se hacen en días hábiles y son los tres primeros días de la semana (lunes, martes y miércoles) los más activos. Las horas más activas del portal son las12.00 y las 13.00h.</p> 2008-02-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28196 <p>El Presidente de la DO Aceite de Mallorca presentó los datos de comercialización del año 2007 durante el acto de presentación del aceite nuevo que tuvo lugar el pasado viernes día 25 de enero en el Casal Solleric de Palma. Uno de los hechos que más se destacó fue el aumento de las ventas internacionales, lo que refleja la notoriedad que va adquiriendo este producto en el mercado exterior.</p><p>Así, actualmente el Aceite de Mallorca se comercializa en ocho países, además de España, y ha llegado a destinos como los Estados Unidos, Canadá, Rusia y Japón. <br />Dentro del mercado europeo, cabe destacar la buena respuesta del mercado alemán, donde las ventas se incrementaron un +56% y ya representan el 7,3% del mercado total del Aceite de Mallorca.<br />En relación a los países terceros, cabe destacar la buena acogida del Aceite de Mallorca en Japón, donde las ventas se incrementaron un +87% respecto del 2006, con más de 1800 litros comercializados en este país.</p> 2008-01-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28195 <p>En el 2007, la superficie dedicada al cultivo de uva destinada a la producción de Vino de la tierra de Formentera se incrementó en un +15,6% respecto del año anterior, con un total de 13,33 hectáreas. Las variedades de uva tinta predominaron y representaron el 60% de la superficie total.</p><p>En cuanto a la producción de uva, se obtuvieron un total de 39.318 quilos, a partir de los cuales se elaboraron 327,16 hectolitros de Vino de la tierra de Formentera. Respecto del 2006, la producción de vino se incrementó en un +7,4%.</p> 2008-01-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28194 <p>El día 25 de enero de 2008 ha tenido lugar en el Casal Solleric de Palma, la presentación de los aceites amparados por la Denominación de Origen Aceite de Mallorca elaborados en la campaña 2006-2007. En el acto de presentación del aceite nuevo, el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha presentado los datos de comercialización del año 2007. </p><p>Globalmente, las ventas de Aceite de Mallorca resultaron un +2,7% superiores a las obtenidas en el 2006, con una cantidad total de aceite cualificado comercializado de 84.112 litros. En términos económicos, en el 2007 se incrementó en un +10% el valor de comercialización, superando el millón de euros.</p> 2008-01-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28193 <p>En el 2007, la superficie de viña total inscrita en el registro del Vino de la tierra Illa de Menorca fue un +11,1% superior a la del año anterior, con un total de 21,43 hectáreas. Casi el 49% de esta superficie fue destinada al cultivo de variedades de uva blanca, mientras que el 51% restante se destinó al cultivo de variedades tintas. </p><p>La producción de uva obtenida también fue superior a la del 2006 en un +4,8%, con un total de 89.593 quilos de uva.</p><p>En cuanto a la producción de vino, en el 2007 se alcanzó una cantidad total de 573,47 hectolitros. Respecto del año anterior, este valor supone un incremento del +2,1%.</p> 2008-01-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28192 <p>Uno de los sistemas que el portal web utiliza para cuantificar su actividad es el contador de sesiones por idiomas, que registra los accesos al portal en función del idioma empleado. Mediante este sistema, el portal web <a href="..//">www.illesbalearsqualitat.es</a> ha contabilizado durante el año 2007 un total de 1.629.019 sesiones.</p><p>Respecto del año anterior, esta actividad ha sido superior en casi un +50%. Cabe destacar que el idioma más utilizado fue el catalán, con el 78% del total de sesiones. Le siguen el castellano, el inglés y el alemán (que representaron, cada uno de ellos, un 6,5% aproximadamente); y, en último lugar, el italiano y el francés, que fueron introducidos como novedad durante el 2007.</p> 2008-01-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28191 <p>La web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> destaca este mes, en la página principal de su apartado de gastronomía, una receta innovadora y sabrosa, creada por el cocinero Tomeu Caldentey del Restaurante Es Molí den Bou (Sant Llorenç), galardonado con una estrella Michelín.<br /> <br />Se trata de un entrante que tiene como ingrediente principal la Sobrasada de Mallorca, un producto de gran tradición en la isla que cuenta con un gran reconocimiento social tanto a nivel local como internacional. En la actualidad se han realizado nuevas aplicaciones culinarias de estos productos en la elaboración de diferentes tipos de platos.</p><p>Así, como receta estrella del mes, se destaca la receta ‘Cigalas con Sobrasada de Mallorca y piña’.</p><p>Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>. </p> 2008-01-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28190 <p>En el 2007, la producción total de vinos tintos y rosados de las dos denominaciones de origen de las Islas Baleares (Binissalem y Pla i Llevant) fue un –15,9% inferior a la del año anterior, con un total de 20.288 hectolitros de vino tinto y rosado amparado. </p><p>Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo del total producido, aunque mostró el descenso más marcado, del orden del –17,8% respecto del 2006. El vino rosado con DO mostró una reducción del –5,5%, con un total de 3.511 hectolitros, los cuales sólo representaron el 13% de la producción total de vinos con denominación de origen de las Islas Baleares.</p> 2008-01-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28189 <p>La página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> pone a vuestra disposición las “Unidades Didácticas de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears”. Se trata de un material con el que se puede contribuir, desde una perspectiva lúdica y motivadora, al tratamiento de contenidos tan fundamentales para la educación de los niños y niñas de nuestra comunidad, como son la alimentación y la nutrición, dentro del área del medio natural, social y cultural. </p><p>La unidad del Queso Mahón-Menorca se estructura en dos partes: una primera parte, de actividades previas, con las que se pretende una aproximación al conocimiento del producto; y una segunda parte, de carácter práctico, en la que se proponen ejercicios para aprender las características sensoriales, químicas y físicas del alimento.</p> 2008-01-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28188 <p>En el 2007, la Denominación de Origen Pla i Llevant contó con un total de 335 hectáreas de viña inscritas en sus registros. La mayor parte de esta superficie inscrita, casi el 76%, se destinó al cultivo de variedades tintas. </p><p>La producción de uva obtenida por la DO fue inferior a la del 2006 en un –20%, con una cantidad total producida de 1,7 millones de quilos.</p><p>A partir de esta uva se produjeron un total de 11.438 hectolitros de vino amparable, una cantidad inferior a la del año anterior en un –20,5%.</p> 2008-01-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28187 <font face="Arial" size="2"><p align="justify">En el 2007, la superficie total de viña inscrita en los registros de la denominación de origen Binissalem fue de unas 611 hectáreas. El 83,5% de estas hectáreas inscritas se destinaron al cultivo de variedades tintas, mientras que el 16,5% restante se destinó al cultivo de variedades blancas. </p><p align="justify">&#160;</p><p align="justify">La producción de uva obtenida por la DO fue de unos 2,5 millones de quilos, a partir de los cuales se produjeron unos 15.229 hectolitros de vino amparable, una cantidad inferior a la del año anterior en un –13%.</p></font> 2007-12-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28186 <p>La página <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a> contiene, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas elaboradas por seis prestigiosos cocineros que han sido galardonados con una o más estrellas Michelín y que han desarrollado sus platos a partir de productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, buscando nuevas aplicaciones culinarias con nuevos colores, texturas, aromas y sabores.</p><p>Una de las recetas más originales y exóticas, creada por el cocinero Gerhard Schwaiger, ha sido la de “Medallones de bogavante atlántico con Pak choi, caldo de Hierbas de Mallorca, azafrán y setas Enoki”, que incorpora el aroma y las propiedades de esta bebida espirituosa con denominación geográfica en la elaboración de este plato principal. Para consultar esta y otras recetas, visiten la web <a href="../">www.illesbalearsqualitat.es</a>.</p> 2007-12-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28185 <p>En el 2007, la superficie de viña total inscrita en los registros de las dos denominaciones de origen de las Islas Baleares (Binissalem y Pla i Llevant) ha sido un +5,1% superior a la del año anterior, con un total de 946 hectáreas, de las cuales el 81% se destinó al cultivo de variedades tintas. </p><p>En cambio, la producción de uva obtenida por ambas denominaciones de origen fue inferior a la del 2006 en un –15,3%, con un total de 4,1 millones de quilos de uva.</p><p>En cuanto a la producción de vino, en el 2007 se alcanzó una cantidad total de 26.667 hectolitros. Respecto del año anterior, este valor supone una reducción del –16,3% en la producción de vinos con denominación de origen de las Islas Baleares.</p> 2007-12-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28184 <p>Finalizado el proceso electoral, el nuevo pleno del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ensaimada de Mallorca propuso al Sr. Francisco Garí Sampol como presidente y el Sr. Miquel A. Pujol Ferragut como vicepresidente. </p><p>La propuesta del pleno del Consejo Regulador fue remitida a la Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, a quien corresponde hacer el nombramiento oficial. El Sr. Garí presidirá la IGP Ensaimada de Mallorca hasta el año 2011.</p> 2007-12-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28183 <p>Finalizado el proceso electoral, el nuevo pleno del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca propuso al Sr. Mateu Castelló Mas como presidente y el Sr. Miquel Martí Truyols como vicepresidente. </p><p>La propuesta del pleno del Consejo Regulador fue remitida a la Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, que realizó el nombramiento oficial. El Sr. Castelló presidirá la IGP Sobrasada de Mallorca hasta el año 2011.</p> 2007-12-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28182 <p>La comercialización total de Vino de la tierra Illa de Menorca en el 2006 fue de unos 20.000 litros de vino, un +3% más que el año anterior. Por tipos de vino, el blanco fue el mayoritario, con el 51% del total comercializado. El vino tinto mostró el mayor crecimiento en sus ventas (+17,1%), que representaron el 43% del total comercializado. </p><p>Las Islas Baleares supusieron el destino más importante del Vino de la tierra Illa de Menorca, con el 96,6% de las ventas totales realizadas en la comunidad autónoma. Estas ventas locales se incrementaron en un +4,1% respecto del año anterior.</p> 2007-12-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28181 <p>Finalizado el proceso electoral, el nuevo pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca propuso a Josep Oliver como Presidente de la DO. </p><p>La propuesta del pleno del Consejo Regulador fue remitida a la Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares, a quien corresponde nombrar como Presidente de la Denominación de Origen al Sr. Josep Oliver, que presidirá la Denominación de Origen Aceite de Mallorca hasta el año 2011.</p> 2007-12-07 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28180 <p>La página <a href="..//">www.illesbalearsqualitat.es</a> dispone de toda la información relacionada con los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares. Así, para cada uno de los productos, se recoge su historia, los métodos de elaboración, sus datos de producción y la legislación vigente que los regula.</p><p>Además, semanalmente se publican noticias relacionadas con estos productos de calidad, con la posibilidad de suscripción a la lista de distribución. Algunas de las últimas novedades de la web han sido la galería de imágenes, un apartado dedicado a la gastronomía y otro dedicado al oleoturismo.</p><p>Este portal informativo, disponible en seis idiomas, se presenta con un nuevo diseño más actual, juvenil y colorista. Para conocer más los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, visiten <a href="..//">www.illesbalearsqualitat.es</a></p> 2007-12-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28179 <p>En el año 2006, el Queso Mahón-Menorca incrementó sus ventas en un +4,2% respecto del 2005. Según el tipo de queso amparado, en el caso del queso Mahón-Menorca, la comercialización mostró un aumento más marcado (+4,9%), continuando con su tendencia positiva; mientras que el queso Mahón-Menorca Artesano mostró un crecimiento más moderado, del orden del 1%. </p><p>El mercado nacional es el más importante, con el 92,3% de la comercialización total. A pesar del pequeño descenso que experimentaron las ventas en Mallorca, esta isla continuó representando el destino mayoritario de la Denominación de Origen Mahón-Menorca en el 2006, con un total de 1,2 millones de quilos vendidos. </p> 2007-12-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28177 <p>El pasado 26 de octubre se dieron a conocer los ganadores del Concurso Artístico ‘Un dibujo por una ensaimada’, organizado dentro del marco de la celebración de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca.</p><p>Con una participación total de 411 creaciones, los premiados en las diferentes categorías fueron:</p><ul><li>Premio absoluto categoría ‘Dibujo’: Hanane Ikkene.</li><li>Premio absoluto categoría ‘Collage’: Margalida Pau Canet.</li><li>Premio absoluto categoría ‘Técnica libre’: Mª Àngels Mestre Adrover.</li></ul> 2007-11-28 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28176 <p>La junta electoral de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha proclamado como vocales electos de la convocatoria de elecciones 2007 los siguientes productores y/o embotelladores:</p><ul><li>Josep Oliver Timoner</li><li>Albufera Park SA</li><li>Pere Miralles Cerdà</li><li>Bartolomé Arbona Sastre</li><li>Josep Campins Reynés</li><li>Explotadora Agroalcudia SA</li><li>Cooperativa Agrícola Sant Bartolomé</li><li>Rodau SL</li></ul> <p>&nbsp;</p><p><br />Así, el próximo día 26 de noviembre de 2007 se constituirá el nuevo Consejo Regulador que regirá el destino de la DO Aceite de Mallorca hasta el año 2011. Después de su toma de posesión, los vocales electos deliberarán en relación a la elección del president y vice-presidente, los cuales serán nombrados por la Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares.</p> 2007-11-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28175 <p>En el 2006, la cantidad total de uva que se destinó a la elaboración de Vino de la tierra Illes Balears fue de casi 1,6 millones de quilos, una producción que superó en un +40,9% la obtenida en el año anterior. Predominaron las variedades de uva tinta, que supusieron el 82% de esta producción.</p><p>La producción total de Vino de la tierra Illes Balears alcanzó los 10.259 hectolitros, lo que representó un aumento del +25,4% respecto del 2005. Por tipos de vino, el mayoritario fue el tinto, del cual se produjo un +22,1% más y representó el 78% del total. El vino blanco y el rosado representaron el 18% y el 4% respectivamente.</p><p>&nbsp;</p> 2007-11-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28170 <p>La World Travel Market es una de las más famosas ferias turísticas internacionales, que tiene lugar anualmente en la capital británica. La última edición, celebrada entre los días 12 y 15 de noviembre de 2007, logró un gran éxito de participación, representando a un total de 202 países y regiones diferentes.</p><p>La empresa pública SEMILLA estuvo presente y, con la colaboración de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, ofreció para su degustación toda una serie de originales cócteles elaborados con las bebidas espirituosas con denominación geográfica: Hierbas de Mallorca, Gin de Menorca, Hierbas Ibicencas y Palo de Mallorca.</p> 2007-11-21 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28169 El pasado 31 de octubre, el Pleno del Consejo Regulador de la DO Aceite de Mallorca acordó otorgar su máximo distintivo al señor Santiago Izaguirre, director nacional del grupo Erosky, por su especial contribución en la comercialización, promoción y divulgación del Aceite de Mallorca, mediante su incorporación en los prestigiosos y numerosos supermercados del grupo. El acto oficial de nombramiento, que contará con la asistencia del Director General de Agricultura, Antoni Perelló Roig, se celebrará el lunes día 19 de noviembre en la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu (ctra. de Fornalutx, Sóller). El Presidente de la DO Aceite de Mallorca, Josep Oliver Timoner, entregará al señor Izaguirre el diploma que le acredita como ‘Tafoner Major 07-08’ y un ‘quartà’ conmemorativo, medida tradicional equivalente a 4 litros que se utilizaba para medir el aceite. Después de la entrega del diploma y cumpliendo con una de las funciones del ‘Tafoner Major’, el señor Izaguirre catará el primer aceite de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca, dando por inaugurada la campaña de producción 2007-2008. 2007-11-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28168 La página www.illesbalearsqualitat.es contiene, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas elaboradas por seis prestigiosos cocineros que han sido galardonados con una o más estrellas Michelín y que han desarrollado sus platos a partir de productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, buscando nuevas aplicaciones culinarias con nuevos colores, texturas, aromas y sabores. Una de las recetas más originales, creada por el cocinero Marc Fosh, ha sido la de “Pato glaseado con Palo de Mallorca y especias, jugo de calabaza y patatas a la mostaza en grano”, que incorpora el aroma y las propiedades de esta bebida espirituosa con denominación geográfica en la elaboración de este plato principal. Para consultar esta y otras recetas, visiten la web www.illesbalearsqualitat.es. 2007-11-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28167 El pasado día 8 de noviembre se celebraron las elecciones para la renovación de los vocales del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Ensaimada de Mallorca. Con una participación del 42,5%, finalmente se proclamaron vocales electos de la convocatoria de elecciones 2007 los siguientes elaboradores:  Juan Servera Vives SA  Enypan SA  Panaderia Fornaris SL  Pujol Ferragut, Miguel A.  Vera Cifre, Francisco  Barón Torres, Benito El próximo día 26 de noviembre de 2007 quedará constituido el nuevo Consejo Regulador que regirá el destino de la IGP Ensaimada de Mallorca hasta el año 2011. Después de su toma de posesión, los vocales electos deliberarán en relación a la elección del president y vice-presidente, los cuales serán nombrados por la Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares. 2007-11-14 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28166 El pasado día 26 de octubre tuvo lugar la final del II Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca, un concurso basado en la elaboración de platos con este tradicional producto como ingrediente, celebrado dentro del marco de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca. La fase final del concurso, en la cual participaron un total de 27 recetas seleccionadas (15 dentro de la categoria absoluta y 12 dentro de la categoria junior), se celebró en el restaurante-ático del centro de Avenidas de El Corte Inglés. La receta ganadora dentro de la categoria junior fue la de –Helada de Ensaimada de Mallorca con coulis de higos y barquillo de Ensaimada de Mallorca-, realizada por Marc Ferrà Cardona. 2007-11-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28165 En el año 2006, el principal mercado de comercialización de los vinos con denominación de origen Binissalem fue la comunidad autónoma de las Islas Baleares, que concentró el 93% del total de las ventas de la DO. Respecto del 2005, las ventas locales fueron un +5,5% superiores, con más de 12.000 hL vendidos. En cuanto a las ventas exteriores, en el 2006 supusieron el 6,2% del total comercializado y mostraron un crecimiento muy importante (+134,3%). Las ventas a países de la UE se incrementaron en el 2006 en un +70,8%. Cabe destacar Alemania como destino europeo, que recibió casi el 61% de las exportaciones totales. Las exportaciones a países terceros mostraron un crecimiento mucho más marcado, ya que se multiplicaron por seis respecto del 2005. Destacó Corea, con el 33% de las exportaciones totales de la DO Binissalem. 2007-11-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28163 La junta electoral de la Indicación Geográfica Sobrasada de Mallorca ha proclamado como vocales electos de la convocatoria de elecciones 2007 las siguientes empresas:  Francisco Tejedor Garcia SA  Can Balaguer SA  Productos Cárnicos de Manacor SA  Embutidos Munar SL  Aplicacions Tècniques Insulars SA  Industrias Cárnicas Semar SA Así, el próximo día 26 de noviembre de 2007 se constituirá el nuevo Consejo Regulador que regirá el destino de la IGP Sobrasada de Mallorca hasta el año 2011. Después de su toma de posesión, los vocales electos deliberarán en relación a la elección del president y vice-presidente, los cuales serán nombrados por la Consejera de Agricultura y Pesca del Govern de les Illes Balears. 2007-11-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28162 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha otorgado el título de EMBAJADOR EN ALEMANIA 2008 al Sr. Tim Mälzer, cocinero muy conocido en la televisión alemana y gran conocedor de la isla de Mallorca. El presidente de la DO Aceite de Mallorca, el Sr. Josep Oliver, le otorga este título por su especial contribución en la promoción y divulgación de las cualidades gastronómicas y sensoriales del Aceite de Mallorca. 2007-11-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28161 La comunidad autónoma supone el destino principal de las bebidas espirituosas con Denominación Geográfica de las Islas Baleares. En el 2006 las ventas locales se incrementaron en un +12,5% y representaron casi el 86% del total comercializado. En cuanto a las exportaciones, en el 2006 representaron el 11,8% de las ventas totales. Las exportaciones a la UE se produjeron principalmente a Alemania, que recibió el 65,4% de las ventas exteriores. Las ventas a países terceros, que se incrementaron en un +38% en el 2006, se realizaron principalmente a Andorra. Por tipos de producto, cabe destacar que las Hierbas de Mallorca son la bebida que más se exporta, ya que representan el 61,5% de las exportaciones totales. Seguidas del Gin de Menorca y las Hierbas Ibicencas, que suponen el 25,3% y el 12,3% respectivamente, y en último lugar el Palo de Mallorca, que sólo representa el 0,9% del total exportado. 2007-11-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28160 El pasado 26 de octubre se dieron a conocer los ganadores del Concurso Artístico -Un dibujo por una ensaimada-, organizado dentro del marco de la celebración de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca. Cabe destacar el éxito de participación por parte de los estudiantes en esta edición, con un total de 411 creaciones artísticas presentadas en las tres diferentes categorías: 319 dibujos, 17 collages y 75 de técnica libre. Además de los ganadores dentro de cada categoria, se otorgó un premio especial al participante más joven, Paula Perona March, y a la escuela con mayor número de alumnos participantes en el concurso, que fue el Colegio Inspector Joan Capó, Felanitx. 2007-10-31 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28159 El día 30 de octubre de 2007, en el Hotel Valparaíso de Palma de Mallorca, el Presidente del Club de Voleibol ICARO, el Sr. Carlos López, y el Presidente de la Denominación de Origen ACEITE DE MALLORCA, el Sr. Josep Oliver, firman un convenio de colaboración entre ambas instituciones. En el citado convenio se establece, por una parte, que el aceite con Denominación de Origen Aceite de Mallorca sea el obsequio institucional del club de voleibol ICARO y que en la superliga 2007/2008 el ICARO obsequie a los equipos visitantes con una botella de diseño de Aceite de Mallorca para cada jugadora. Por otra parte, el club de voleibol ICARO fomentará en la dieta de sus jugadoras el consumo de aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca. 2007-10-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28158 El pasado día 26 de octubre tuvo lugar, en el restaurante-ático del centro de Avenidas de El Corte Inglés, la fase final del II Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca, un concurso organizado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ensaimada de Mallorca, con la colaboración de la empresa pública SEMILLA SA y la Consejería de Agricultura y Pesca. En esta fase final del concurso, basado en la elaboración de platos con Ensaimada de Mallorca como ingrediente, participaron un total de 27 recetas seleccionadas (15 dentro de la categoria absoluta y 12 dentro de la categoria junior). Después de la deliberación del jurado, la receta ganadora en la categoria absoluta fue la de -Huevos fritos con sobrasada sobre tosta de Ensaimada de Mallorca-, realizada por Agustina Rigo Paniza. 2007-10-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28157 La IV Diada de la Ensaimada de Mallorca se cierra el día 26 de octubre, con la celebración de la final del Concurso de Cocina con Ensaimada de Mallorca. Los participantes que hayan sido seleccionados demostrarán sus habilidades culinarias y gastronómicas preparando sus platos en el restaurante –ático del centro de Avenidas de El Corte Inglés. El jurado catará y valorará cada plato participante en las dos categorías (absoluta y junior) y emitirá los nombres de los ganadores a las 19.30 horas. Una vez entregados los premios, todos los presentes serán invitados a una chocolatada, donde la Ensaimada de Mallorca será el protagonista absoluto. 2007-10-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28156 El pasado sábado día 20 de octubre tuvo lugar en Palma la entrega de los dibujos participantes en la última edición del concurso artístico -Un dibujo por una ensaimada-, que se ha celebrado con motivo de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca. Las creaciones artísticas, un total de 411, serán expuestas del 22 al 27 de octubre, en la segunda planta de ambos edificios de El Corte Inglés. La entrega de premios para los ganadores en los diferentes categorías tendrá lugar el próximo 26 de octubre a las 19.30 horas en el restaurante-àtico del centro de avenidas. 2007-10-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28155 La Denominación de Origen Aceite de Mallorca pone hoy en marcha una nueva campaña de elaboración de aceite de oliva, con unas muy buenas expectativas, dado que se ha producido un importante aumento de la producción de frutos en los olivares. Esta producción de oliva ha sido especialmente importante en la zona del Pla, que cuenta con árboles jóvenes cultivados con un sistema intensivo y con un buen rendimiento. La DO Aceite de Mallorca prevé, además de una mayor producción de aceite, una mejora de su calidad, que dará como resultado un mayor volumen de aceite de oliva virgen extra cualificado y, por tanto, amparado por la DO. 2007-10-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28154 El próximo sábado día 20 de octubre tendrá lugar en Palma una nueva edición del concurso artístico "Un dibujo por una ensaimada", con motivo de la celebración de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca. Las actividades programadas han sido organizadas por el Consejo Regulador de la IGP Ensaimada de Mallorca, con la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca, la empresa pública SEMILLA y El Corte Inglés. Los alumnos participantes podrán entregar sus dibujos entre las 11.30 y las 13.00 horas, en los stands que se ubicarán en diferentes puntos de Palma: delante de los centros de El Corte Inglés (Avenida Alexandre Rosselló y Jaime III) y en la plaza del mercado del Olivar. En estos stands se elaborarán ensaimadas en directo, que posteriormente se ofrecerán al público para su degustación. Además, los alumnos que participen recibirán una ensaimada individual en el momento de entregar su dibujo. 2007-10-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28153 Con motivo de la celebración de la IV Diada de la Ensaimada de Mallorca 2007, el Consejo Regulador de la IGP ha organizado un seminario de cocina para dar a conocer las posibilidades y las diferentes aplicaciones de este producto, mediante la elaboración de platos exquisitos elaborados con Ensaimada de Mallorca. Este seminario tendrá lugar el próximo jueves día 25 de octubre a las 19.00 horas en el restaurante de El Corte Inglés de Avenidas e irá a cargo del chef Rafael Sánchez, prestigioso cocinero del restaurante Plat d’Or del Arabella Sheraton Golf Hotel Son Vida, galardonado con una estrella michelín. Una vez finalizado el seminario, se ofrecerá una degustación de los platos elaborados a todos los asistentes. Para asistir al seminario y a la posterior degustación, hay que hacer una inscripción en el Club del Gourmet de El Corte Inglés antes del día 24 de octubre o llamando al 971 77 00 01. Además, la web www.illesbalearsqualitat.es ofrece, en su apartado de gastronomía, recetas elaboradas por este y otros cocineros con estrella. 2007-10-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28152 En el 2006, la producción de uva destinada a la elaboración de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord fue de 233.613 quilos, lo que supuso un aumento del +15,5% respecto del año anterior. Las variedades tintas representaron el 66% de la producción total, mientras que las variedades de uva blanca supusieron el 34% restante. En cuanto a la producción de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord, en el 2006 se produjeron un total de 158.540 litros, un +15,7% más que en el año anterior. Por tipos de vino, cabe destacar que el 59,2% correspondió a vino tinto y que el vino blanco fue el que mostró el aumento más marcado en su producción (+28,2%). 2007-10-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28151 El Museu de Mallorca inaugura hoy miércoles 10 de octubre a las 19.00 el Taller “Viandes per a ben nodrir”, que consiste en una serie de actividades diseñadas con el objetivo de divulgar los alimentos del mediterráneo representativos de Mallorca, desde una perspectiva histórica así como a través de los sentidos. La primera jornada está dedicada al Aceite de Mallorca, y constará de una charla-coloquio y d’una cata comentada, llevada a cabo por Carme Rosselló, profesora de Química de la UIB y responsable del desarrollo de un método de análisis sensorial descriptivo del Aceite de Mallorca. Este acto cuenta con la colaboración del Consell Regulador de la Denominació de Origen Oli de Mallorca. 2007-10-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28149 La comercialización total de Vino de la tierra Illa de Menorca en el 2006 fue de unos 20.000 litros de vino, un +3% más que el año anterior. Por tipos de vino, el blanco fue el mayoritario, con el 51% del total comercializado. El vino tinto mostró el mayor crecimiento en sus ventas (+17,1%), que representaron el 43% del total comercializado. Las Islas Baleares supusieron el destino más importante del Vino de la tierra Illa de Menorca, con el 96,6% de las ventas totales realizadas en la comunidad autónoma. Estas ventas locales se incrementaron en un +4,1% respecto del año anterior. 2007-10-08 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28148 En el 2006, la producción de uva destinada a la elaboración de vinos protegidos con la denominación de origen Pla i Llevant fue de 2.111 toneladas de uva. En relación con el 2005, este valor supone un crecimiento del +5,1%. Por tipos de uva, las variedades tintas fueron las más representativas de la DO Pla i Llevant, ya que supusieron el 74% del total de uva producida. Mientras que las variedades blancas representaron el 26% restante de la producción total, con unas 558 toneladas vendimiadas. En cuanto a la producción de vino, en el 2006 la DO Pla i Llevant produjo unos 14.390 hectolitros, un +6,7% más que en el 2005. Por tipos de vino, cabe destacar el tinto como el más representativo de la DO con el 61% de la producción total; le siguen el vino blanco y el vino rosado, que representaron el 27% y el 12% respectivamente. 2007-10-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28146 En el 2006, la comercialización total de Vino de la tierra Ibiza mostró un importante aumento, del orden del +34,3%, con unos 70.000 litros vendidos. Por tipos de vino, el tinto fue el más representativo, ya que supuso el 55% de las ventas totales. El vino blanco, que fue el que experimentó un mayor crecimiento respecto de 2005 (+49%), supuso el 36% del total comercializado; mientras que el 9% restante correspondió al vino rosado. El principal mercado de destino del Vino de la tierra Ibiza fue la comunidad autónoma, donde se produjeron más del 95% de las ventas, principalmente en la isla de Ibiza. Cabe destacar el hecho de que en el 2006 las ventas a la UE se duplicaron y se destinaron principalmente a Alemania y Suiza. 2007-09-26 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28144 En el 2006, las exportaciones de la Denominación de Origen Mahón-Menorca representaron el 7,7% del total comercializado. Aunque siguen representando una parte minoritaria de las ventas totales del Queso Mahón-Menorca, en el 2006 mostraron un comportamiento muy positivo y aumentaron en un +38,5% respecto del 2005. Por destinos, las ventas a la UE representaron en el 2006 el 22% del total exportado y destacaron cuatro países: Alemania, Austria, Dinamarca y Reino Unido. Mientras que las ventas a países terceros representaron el 78% restante y cabe destacar los Estados Unidos como el destino mayoritario, con el 73,7% del total exportado. 2007-09-24 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28143 Las exportaciones de vinos con indicación geográfica de las Islas Baleares representaron en el 2006 el 8,3% del total comercializado, con unos 2.554 hL vendidos fuera de España. Por tipos de vinos, el 55% de las exportaciones correspondieron a vinos de la tierra y el 45% restante a vinos con DO. Respecto del 2005, globalmente las exportaciones se mantuvieron prácticamente estables. Por grupos de países, las exportaciones a países terceros mostraron el incremento más importante, del orden del +7,3%. La Unión Europea supuso en el 2006 el 73% del total exportado, destacando Alemania como destino mayoritario, que recibió el 65% de las exportaciones; le siguen, mucho más atrás, Dinamarca y Suecia. Las ventas realizadas a países terceros representaron el 27% restante y destacaron destinos como Corea, Suiza y EEUU. 2007-09-19 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28142 El pasado mes de mayo de 2007, se celebró en Palma de Mallorca la jornada Aceite de oliva y Salud, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca y la consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares. El Doctor José Moreiro, jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital de Inca, fue uno de los ponentes y destacó que el efecto protector del aceite de oliva virgen podría ser más importante en las primeras décadas de la vida, por lo que aconsejó que su consumo se inicie antes de la pubertad y se mantenga a lo largo de la vida. 2007-09-17 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28141 La marca de garantía MMS ampara carnes de ovino procedentes de animales criados en explotaciones cualificadas, en las condiciones más óptimas para la obtención de canales de máxima calidad. La marca fue creada y registrada con el objetivo de ofrecer en el mercado un producto diferenciado y con una cualidad garantizada. Según los datos facilitados por la Asociación del Me Nostro, en el 2006 el número de explotaciones inscritas era de 112, las cuales produjeron un total de 55.985,5 quilos de carne con la marca de garantía MMS. 2007-09-12 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28139 En el 2006, la cantidad total de uva que se destinó a la elaboración de Vino de la tierra Illes Balears fue de casi 1,6 millones de quilos, una producción que superó en un +40,9% la obtenida en el año anterior. Predominaron las variedades de uva tinta, que supusieron el 82% de esta producción. La producción total de Vino de la tierra Illes Balears alcanzó los 10.259 hectolitros, lo que representó un aumento del +25,4% respecto del 2005. Por tipos de vino, el mayoritario fue el tinto, del cual se produjo un +22,1% más y representó el 78% del total. El vino blanco y el rosado representaron el 18% y el 4% respectivamente. 2007-09-10 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28138 En el 2006, la producción total obtenida por los tres elaboradores de Hierbas Ibicencas fue de unos 309.000 litros. El volumen de comercialización total fue de 271.134 litros, comercializados mayoritariamente dentro de la comunidad autónoma de las Islas Baleares, donde se realizaron el 76,2% de las ventas totales. La comercialización en el resto de España representó el 12,6% y las exportaciones el 11,2% del total comercializado. Por destinos, los países de la UE constituyen el destino principal de las exportaciones, representando el 99,3%. Cabe destacar Alemania, con el 29% de total exportado. 2007-09-05 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28137 Iniciada la vendimia en todas las islas de la Comunidad Autónoma, las previsiones indican que un total de 65 bodegas vinificarán en la presente campaña 2007. La distribución de estas bodegas por islas es la siguiente: 2 en Formentera, 3 en Ibiza, 6 en Menorca y 54 en Mallorca. Durante la pasada campaña 2006, un total de 7.066 toneladas de uva se vendimiaron en las Islas Baleares. En relación con estos resultados, los primeros datos de la campaña 2007 indican una reducción de la producción vitícola. 2007-09-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28136 La página www.illesbalearsqualitat.es contiene, en su apartado de gastronomía, una serie de recetas elaboradas por seis prestigiosos cocineros que han sido galardonados con una o más estrellas Michelín y que han desarrollado sus platos a partir de productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, buscando nuevas aplicaciones culinarias con nuevos colores, texturas, aromas y sabores. Una de las recetas más sabrosas, creada por el cocinero Josef Sauerschell, ha sido la de “Carré de cordero en costra de aceitunas y Aceite de Mallorca”, que incorpora el aroma y las propiedades de este producto vegetal con denominación de origen en la elaboración de este plato principal. Para consultar esta y otras recetas, visiten la web www.illesbalearsqualitat.es. 2007-08-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28135 El Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Binissalem, el Sr. Pere Calafat Vich, ha comunicado que el pasado mes de julio se llevó a cabo la calificación de la añada 2006. El resultado de la calificación, realizada por el pleno del Consejo Regulador, fue de EXCELENTE. 2007-08-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28134 La marca de garantía ÉSMEL ampara mieles elaboradas por apicultores autorizados, en instalaciones que cumplen con los requisitos del reglamento de la marca, con la finalidad de obtener una miel de una calidad diferenciada y garantizada. Según los datos facilitados por el titular de la marca, la Agrupación para la Defensa de la Abeja Autóctona Mallorquina, en el 2006 la producción total de miel amparada fue de 10.350 quilos, elaborados por los 10 productores inscritos. Por tipos de miel, predomina la multifloral con el 48,8% de la producción total; seguida de la miel de algarrobo, que representa el 39,6%, y la miel de naranjo, con el 11,6%. 2007-08-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28132 Con motivo de la celebración de la 26ª edición de la competición náutica más importante de las Illes Balears, la Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi, la Consejería de Agricultura y Pesca organizó en el RCN Palma diferentes actividades para dar a conocer los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears. Así, el pasado viernes día 3 de agosto tuvo lugar, en la terraza principal del RCN de Palma, una merienda temática dedicada al Queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, donde se sirvieron degustaciones a los participantes, periodistas y asistentes durante toda la mañana. 2007-08-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28131 La 26ª edición de la Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi finalizó el pasado sábado día 4 de agosto. Esta última jornada de la competición estuvo dedicada a uno de los productos más tradicionales de la isla, la Ensaimada de Mallorca con Indicación Geográfica Protegida, que se caracteriza por su forma de espiral y por conservar su método tradicional de elaboración. Así, se llevó a cabo una merienda temática con Ensaimada de Mallorca en la terraza principal del RCN Palma, jugando con diferentes presentaciones y sabores: broqueta de solomillo de cerdo negro con pasta de Ensaimada de Mallorca y salsa de manzana, Ensaimada de Mallorca con sorbete de mandarina, etc; además del clásico chocolate caliente con Ensaimada de Mallorca. 2007-08-13 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28130 El Gin de Menorca es un producto genuino de la isla de Menorca que, por su tradición histórica y calidad diferenciada y reconocida, es un fiel representante de los productos tradicionales. La denominación geográfica cuenta, desde el año 1997, con la protección que le confirió el Decreto 149/97. En el 2006, se produjeron unos 316.600 litros de producto amparado y se comercializaron 340.800 litros. Respecto del año anterior, las ventas se mantuvieron estables, con un valor de comercialización un +0,2% superior al del 2005. 2007-08-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28129 El pasado miércoles día 1 de agosto tuvo lugar la jornada temática dedicada a la Sobrasada de Mallorca en el RCN Palma, con motivo de la celebración de la 26ª Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi. La merienda-degustación de Sobrasada de Mallorca con Indicación Geográfica Protegida tuvo lugar en la terraza principal del club durante la mañana. Este tradicional embutido se sirvió en tostadas con piñones y frito con miel. 2007-08-06 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28128 El pasado miércoles día 1 de agosto tuvo lugar en la carpa principal del RCN Palma, una fiesta temática dedicada a uno de los productos con denominación de calidad de las Illes Balears: la Ensaimada de Mallorca. Este producto con Indicación Geográfica Protegida fue el protagonista de la tarde, y fue servido para su degustación formando parte de diferentes aplicaciones culinarias: Ensaimada de Mallorca con pimientos asados y panceta, Ensaimada de Mallorca con bacalao y crema de aceitunas negras, pastel de Ensaimada de Mallorca y fruta fresca, etc. 2007-08-03 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28127 El próximo jueves día 2 de agosto tendrá lugar, con motivo de la celebración de la 26ª Copa del Rey – Camper - Audi, la jornada temática dedicada al Aceite de Mallorca, aceite de oliva virgen extra con denominación de origen. El “berenar de tafoner” se servirá en la terraza principal del RCN Palma, donde se podrá degustar el Aceite de Mallorca con diferentes tipos de pan tostado al momento, unas tapas de caviar de berenjena con Aceite de Mallorca y pinchos de pescado marinado con higos secos y Aceite de Mallorca. 2007-08-01 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28126 La Consejería de Agricultura y Pesca ha organizado, juntamente con la empresa SEMILLA S.A. y con la colaboración del RCN de Palma, una serie de actividades con motivo de la 26ª edición de la Copa del Rey – Trofeo Camper - Audi. Estas actividades ofrecen una oportunidad única para disfrutar, junto al Mar Mediterráneo, de los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears con unas meriendas temáticas que se llevarán a cabo en las instalaciones del RCN Palma durante la semana del 30 de julio al 5 de agosto. La primera jornada temática se llevará a cabo el próximo miércoles día 1 de agosto, con la celebración de una merienda con Sobrasada de Mallorca con Indicación Geográfica Protegida, que se servirá en la terraza principal del club de 9.30 a 11.00 horas. 2007-07-30 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28125 La página www.illesbalearsqualitat.es dispone de toda la información relacionada con los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares. Así, para cada uno de los productos, se recoge su historia, los métodos de elaboración, sus datos de producción y la legislación vigente que los regula. Además, semanalmente se publican noticias relacionadas con estos productos de calidad, con la posibilidad de suscripción a la lista de distribución. Algunas de las últimas novedades de la web han sido la galería de imágenes, un apartado dedicado a la gastronomía y otro dedicado al oleoturismo. Toda esta información, que hasta ahora estaba disponible en cuatro idiomas (castellano, catalán, inglés y alemán), se incorpora ahora también en francés e italiano. Para conocer más los productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Islas Baleares, visiten www.illesbalearsqualitat.es. 2007-07-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28123 Las jornadas “Aceite de Oliva y Salud”, celebradas en Palma el pasado mes de mayo de 2007, fueron organizadas por la Denominación de Origen Aceite de Mallorca y contaron con la participación del Dr. Pablo V. Escriba, entre otros. El señor Escriba, profesor del Departamento de biomedicina molecular y celular de la Universidad de les Illes Balears, destacó que los estudios epidemiológicos llevados a cabo han demostrado efectos muy positivos del aceite de oliva sobre la salud, observando una fuerte relación entre el consumo de aceite de oliva virgen y la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, una menor incidencia de obesidad y una reducción en la incidencia de patologías tumorales. 2007-07-23 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28122 En el año 2006, se comercializaron unos 87.730 litros de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord, valor que prácticamente duplica el valor obtenido el año anterior (+96,1%). Por tipos de vino, el tinto, que es el más representativo, aumentó su comercialización en un +36,5% respecto del 2005. Cabe destacar también el gran aumento en las ventas de vino blanco (+177,9%) y el inicio de comercialización del vino rosado. En cuanto a los mercados de comercialización, las Islas Baleares supusieron el principal destino de las ventas de Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord, con el 84,3% de las ventas totales. Así, en el 2006, un total de 74.000 litros se comercializaron en la comunidad autónoma, valor que triplica el valor obtenido en el 2005. Las exportaciones representaron el 15,3% del total comercializado y se realizaron básicamente a países de la UE, concretamente a Alemania. 2007-07-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28121 En el año 2006, la producción total de la Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca fue de 2.422.162 kg, valor que experimentó un incremento respecto del 2005 del orden del +1,4%. En cuanto a la comercialización, globalmente aumentó un +2,5% respecto del 2005 y destacó como principal mercado de la Sobrasada de Mallorca el mercado nacional, con el 98,6% del total comercializado. Las Islas Baleares representaron el 24,2% del total comercializado en el 2006, con un aumento del +16,8% respecto del 2005. El resto de España supuso el mercado mayoritario de la Sobrasada de Mallorca, representando el 74,4% de las ventas totales, mientras que las exportaciones representaron alrededor de un 1,3% del total de la comercialización de la IGP. 2007-07-16 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28120 En el 2006, la comercialización total de vinos con Denominación de Origen Pla i Llevant fue de unos 9.350 hL, lo que representa un aumento del +8,5% respecto del año anterior. Por tipos de vino, el blanco experimentó el mayor crecimiento respecto del 2005 (+10,2%), con más de 2.900 hL comercializados. El vino tinto y el rosado también incrementaron sus ventas en el 2006, en un +7,8% y un +7,4% respectivamente. La mayor parte de las ventas de vinos con DO Pla i Llevant realizadas en el año 2006 fueron de vinos jóvenes, representando el 83% de la comercialización total. Mientras que los vinos sometidos a envejecimiento (vinos de crianza y vinos reserva) representaron el 17% restante. El principal mercado de destino de los vinos con denominación de origen Pla i Llevant son las Illes Balears, donde se destinó el 95% del total comercializado en el 2006. Las exportaciones representaron el 3,7% y destacó Alemania como destino principal dentro de la UE, que recibió el 91% del total exportado. 2007-07-11 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28118 La página www.illesbalearsqualitat.es ha incorporado recientemente, en su apartado de gastronomía, toda una serie de recetas elaboradas por seis prestigiosos cocineros que han sido galardonados con una o más estrellas Michelín y que han desarrollado sus platos a partir de productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, buscando nuevas aplicaciones culinarias con nuevos colores, texturas, aromas y sabores. Una de las recetas más innovadoras, creada por el cocinero Koldo Royo, ha sido la de “Bizcocho crujiente de higos con sus tres helados de queso Mahón-Menorca e higos chumbos´”, que incorpora este producto lácteo con denominación de origen en su aplicación a la elaboración de postres. Para consultar esta y otras recetas, visiten la web www.illesbalearsqualitat.es. 2007-07-09 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28116 En el 2006, la producción de uva destinada a la elaboración de vinos con denominación de calidad de las Islas Baleares (vinos con denominación de origen y vinos de la tierra) alcanzó un valor que superó en un 7,7% el del año anterior, con un total de más de 7 millones de quilos vendimiados. Aproximadamente el 70% de esta producción fue destinada a la elaboración de vinos con DO, mientras que la producción de uva para los vinos de la tierra representó el 30% restante de la producción total. Globalmente, la tendencia de los últimos seis años continua siendo positiva. Así, respecto del 2001, la producción total de uva ha aumentado un 88%. En este mismo periodo, cabe destacar el incremento que se ha dado en la uva producida y destinada a la elaboración de vinos de la tierra, ya que este valor se ha multiplicado por 26 en seis años. 2007-07-04 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28115 El pasado 29 de junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca presentó su nueva colección de camisetas para el verano 2007, en un acto que tuvo lugar en el Hotel Valparaíso de Palma La nueva Moda Aceite de Mallorca Verano 07, que ha sido diseñada por Katja Nüschen y Teresa Andreu, presenta una línea eminentemente mediterránea, inspirada en las palabras del poeta griego Homero, que calificó el aceite de oliva virgen como “oro líquido”. La colección apuesta por la elegancia y la comodidad: líneas sencillas, color verde oliva y estampado en oro viejo. Además, se combinan las viscosas y el algodón para conseguir tejidos frescos para el verano. La camiseta femenina tiene una forma inspirada en la antigua Grecia y está estampada con una representación de los frutos del olivo. Se combina con un turbante para el cabello, confeccionada con los mismos motivos que la camiseta, y se completa con un collar y un broche a conjunto. En lo que ser refiere al modelo masculino, los polos se funden con la DO Aceite de Mallorca y en ellos se encuentran también los colores verde y oro viejo. Las camisetas estarán a la venta en las dependencias de SEMILLA (C. Eusebio Estada, 145) y más adelante en las tiendas Establiments d’Or. 2007-07-02 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28114 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha presentado su nueva colección de Moda Aceite de Mallorca Verano 07, en colaboración con la empresa pública SEMILLA y la Consejería de Agricultura y Pesca. Los modelos José Juan y Nereida lucieron las camisetas diseñadas por Katja Nüschen y Teresa Andreu, con las cuales podemos sentir y disfrutar del color y la belleza del Aceite de Mallorca. Con este proyecto, la DO Aceite de Mallorca pretende acercarse a la gente joven y fomentar su consumo entre estos consumidores. El Aceite de Mallorca es un excelente representante de la dieta mediterránea, considerada como una de las que más favorecen la salud y la belleza. La presentación ha tenido lugar en el Hotel Valparaíso de Palma y ha contado con la presencia del president del Consejo Regulador, Josep Oliver Timoner, y de la diseñadora Katja Nüschen. Las camisetas estarán a la venta en las dependencias de SEMILLA (C. Eusebio Estada, 145) y más adelante en las tiendas Establiments d’Or. 2007-06-29 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28113 El día 26 de junio de 2007 se publicó en el BOIB la Orden de la consejera de Agricultura y Pesca de 19 de junio de 2007, por la que se modifica la Orden de 24 de octubre de 2006, que regula la denominación Vino de la tierra Illes Balears. Dado el interés manifestado por los viticultores de las Islas Baleares, esta Orden incorpora la variedad de uva blanca Viognier para la elaboración de vinos con derecho a la mención Vino de la tierra Illes Balears. 2007-06-27 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28112 El pasado día 12 de mayo de 2007 se celebró en Palma de Mallorca la jornada - Aceite de Oliva y Salud -, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca y la Consejería de Agricultura y Pesca. En esta jornada, el Dr. Miguel Fiol, Jefe de Sección de la Unidad Coronaria del Hospital Universitario de Son Dureta, destacó la reducción significativa del contenido en colesterol total y LDL (colesterol “malo”) de las personas alimentadas durante tres meses con una dieta mediterránea con aceite de oliva en relación a las personas alimentadas con una dieta baja en grasas. 2007-06-25 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28111 La marca de garantía PMS ampara carnes de cerdo de razas y cruces seleccionados, con el fin de ofrecer a los consumidores un producto de calidad diferenciada y garantizada. Según los datos facilitados por la “Associació Provincial de Productors de bestiar porquí de Balears”, en el 2006 se produjo un aumento en el número de explotaciones que crían animales y de los establecimientos minoristas calificados para la venta de carne PMS. El volumen total de carne comercializada con la marca de garantía PMS en el 2006 fue de 1.684 toneladas. Respecto del 2005, el número de animales sacrificados se incrementó, especialmente para los porcellets (+36,5%). 2007-06-22 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28110 La web www.illesbalearsqualitat.es destaca este mes, en la página principal de su apartado de gastronomía, una receta innovadora y sabrosa, creada por el cocinero Rafael Sánchez del Hotel Arabella Sheraton de Palma. Se trata de un entrante que tiene como ingredientes principales la Ensaimada de Mallorca y las Hierbas de Mallorca, dos productos de gran tradición en la isla, que cuentan con un gran reconocimiento social tanto a nivel local como internacional. En la actualidad se han realizado nuevas aplicaciones culinarias de estos productos en la elaboración de diferentes tipos de platos. Así, como receta estrella del mes, se destaca la receta “Crema quemada de Ensaimada de Mallorca y vieiras al vapor de Hierbas de Mallorca secas “. Descubre esta receta del mes y otras recetas elaboradas con productos agroalimentarios con denominación de calidad de las Illes Balears, visitando nuestra web www.illesbalearsqualitat.es. 2007-06-20 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28109 El pasado viernes día 15 de junio, se constituyó el nuevo Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Binissalem, integrado por ocho vocales, cuatro en representación del sector viticultor y cuatro en representación del sector vinicultor. Finalizada la toma de posesión de los nuevos vocales, y previa deliberación de los mismos, se decidió proponer a la Consejera de Agricultura y Pesca las siguientes personas para los cargos de Presidente y Vicepresidente del Consejo Regulador de la DO: Presidente: Sr. Pere Calafat Vicepresidente: Sr. Sebastià Roses 2007-06-18 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28108 El Gin de Menorca es una bebida espirituosa elaborada exclusivamente en la isla de Menorca que, por su tradición histórica y calidad diferenciada y reconocida, es un fiel representante de los productos tradicionales. La denominación geográfica Gin de Menorca cuenta, desde el año 1997, con la protección que le confirió el Decreto 149/97. En el 2006, se han producido casi 316.600 litros de producto protegido y se han comercializado un total de 340.800 litros. Respecto del año anterior, las ventas en el 2006 se han mantenido estables, con un volumen de comercialización un +0,2% superior al del 2005. 2007-06-15 http://www.illesbalearsqualitat.es/ibqfront/noticia?idNoticia=28107 El pasado mes de marzo de 2007, tras los estudios experimentales realizados, la Consejería de Agricultura y Pesca incorporó la variedad viogner en el listado de variedades de uva autorizadas en las Islas Baleares. Esta variedad de uva blanca fue también incorporada para la elaboración de vinos con derecho a la mención Vino de la tierra de Formentera mediante la Orden de la consejera de Agricultura y Pesca de 25 de abril de 2007. La comercialización de Vino de la tierra de Formentera se inició en el año 2005, en el que es comercializaron más de 2.600 litros de vino rosado. En el 2006, las ventas se multiplicaron por 3,5 y llegaron a los 9.000 litros, e